【技术实现步骤摘要】
一种燃气肉串炸炉，涉及食品加工用具，可代替目前市场上广泛使用的敞开式槽型炸炉设备。目前，市场上常见的肉串炸炉多为利用电源或燃气加热敞开式槽型炸炉。它由炉体、底部加热装置组成。用电热或燃气所产生的热，对炉底进行加热。当炉内油温达到要求时，将肉串浸入，进行烹炸。这种炸炉的不足在于第一，加工肉串时，由于炸炉没有盖子，暴露面积大，空气中的尘土等杂质易落入油中，卫生条件差；第二，槽式炉体需油量大，油与空气接触面积大，氧化变质快；第三，只对炉底加热，加热时间长，速度慢，热效率低，能耗大。该专利技术为了适应食品加工机具的发展和市场的需要，针对上述问题作了改进，即提供一种可代替现有加热方式、热能利用率高、卫生、需油量小的燃气肉串炸炉。本技术由炉体、炉上盖和辅助支架组成。所说的炉体由内外两个直径不等的圆柱筒组成。所说的内层圆柱筒是空腔的，通过底部若干个尾气管与外层圆柱筒底相通，顶部有一烟筒。所说的外层圆柱筒与内筒互不相通。所说的炉上盖由内筒盖与三个搭耳组成，内筒盖固定在烟筒上，搭耳搭在外筒上，中间安置钎子。这种设计可减少油的暴露面积和热量的散失。所说的辅助支架，固定在外筒上，增加炉体的稳定性。同已有的肉串炸炉相比，本技术所采用的圆筒型燃气炸炉可充分利用尾气管的热量，具有节省能源、油的受热面积大、热效率高、油与空气接触面积小、不易氧化变质、炉体带盖、卫生防尘等特点。以下结合附图说明本技术的基本原理及结构特征。图1是本技术的主剖视图。如图，尾气管1、炉体2、内筒盖3、钎子4、烟筒5、搭耳6、把手7、辅助支架8。在图中，将炉体2放置在燃气炉上，火焰加热炉体底部，并通过尾气管...
【技术保护点】
一种燃气肉串炸炉，山炉体、炉上盖和辅助支架组成，其特征在于炉筒为园柱型，炉体内筒为空腔。
【技术特征摘要】
1.一种燃气肉串炸炉，山炉体、炉上盖和辅助支架组成，其特征在于炉筒为园柱型，炉体内筒为空腔。2.根据权利要求1所述的炸炉，其特征在于内筒盖与...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈高金，朱凤菊，李景惠，刘晓野，牟彬，王宇新，
申请(专利权)人：黑龙江商学院，
类型：实用新型
国别省市：93[中国|哈尔滨]
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