一种瓜果蔬菜保鲜方法技术

本发明专利技术属于蔬菜瓜果保鲜领域，公开了一种瓜果蔬菜保鲜方法，所述瓜果蔬菜保鲜方法包括：保鲜液配制、浸泡风干、抽真空、低温贮藏，本发明专利技术保鲜期长，适用品种广，保鲜成本低，能够较好地解决冬季蔬菜短缺问题。保鲜方法不占用房屋、不耗费电力，也无需昂贵的专用设备，存放后无需管理，大大减少了劳动强度。保鲜的蔬菜、瓜果可以保持其原有的色泽和风味，营养成分也很少遭受破坏。适宜保鲜的品种也很广泛，不受特殊限制。每平方米的水面可保鲜400

【技术实现步骤摘要】
一种瓜果蔬菜保鲜方法


[0001]本专利技术属于蔬菜瓜果保鲜领域，尤其涉及一种瓜果蔬菜保鲜方法。

技术介绍

[0002]目前：日常生活中，很多地方都有蔬菜瓜果卖，但店家为了避免蔬菜瓜果长时间的放置腐烂或者失去水分，都会将蔬菜瓜果放到塑料托盘上，并用保鲜膜覆盖在蔬菜瓜果上对其进行保鲜，通常人们都是用手将保鲜膜覆盖在果蔬上，且需要不断的拉动保鲜膜覆盖在水果上，比较费力，在覆膜后，还需要手拿工具将保鲜膜切断，由于保鲜膜具有一定的柔软性，难以一次性切断，且人工覆膜的方式效率较慢，只适合水果店等小地方操作，难以流水线覆膜包装。
[0003]现有蔬菜、瓜果的保鲜方法主要有速冻保鲜法和地窖保鲜法两种。速冻保鲜法适用品种少，要有昂贵的保鲜设备，成本高、保鲜数量有限，而且还会破坏保鲜品的营养和味道。地窖保鲜法保鲜时间难于持久，劳动强度大，不易调节温度和湿度，保鲜品易自熟，损耗高、风险大。
[0004]通过上述分析，现有技术存在的问题及缺陷为：
[0005](1)保鲜膜具有一定的柔软性，难以一次性切断，且人工覆膜的方式效率较慢，只适合水果店本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种瓜果蔬菜保鲜方法，其特征在于，所述瓜果蔬菜保鲜方法包括：保鲜液配制、浸泡风干、抽真空、低温贮藏。2.如权利要求1所述的瓜果蔬菜保鲜方法，其特征在于，所述瓜果蔬菜保鲜方法具体包括：配制保鲜液，将10克虫胶或明胶放入40克水中，在搅拌条件下加热到80～90℃，使胶固体慢慢溶解，最后成为黏稠的透明液体；将苯甲酸钠、维生素C、柠檬酸钾、2,4
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D按配方溶解在适量的40℃温水中，即得到保鲜剂；复配，将上述胶液、纯保鲜剂在室温下混合均匀，调节pH，即得保鲜剂。3.如权利要求1所述的瓜果蔬菜保鲜方法，其特征在于，所述瓜果蔬菜保鲜方法具体包括：由于该保鲜液有一定的黏度，在使用时，只要将被保鲜的瓜果蔬菜在室温下放入其中10～20秒捞出，放在通风...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴刚，吴浩，刘春泉，洪少明，
申请(专利权)人：江苏嘉安食品有限公司，
类型：发明
国别省市：