一种发酵麸皮的复合乳酸菌剂及其制备方法与应用技术

本发明专利技术提供了用于发酵麸皮的复合乳酸菌、麸皮发酵饲料的制备方法及其应用。用于发酵麸皮的复合乳酸菌包括乳酸片球菌、唾液乳杆菌和嗜酸乳杆菌。用复合乳酸菌制备麸皮发酵饲料，可使获得的饲料乳酸菌活菌数达到109cfu/g以上，pH值小于4.2，具有酸香味，提高了羟自由基去除能力和DPPH清除率，发酵麸皮溶液具有抑菌活性。用于饲喂生长猪后，显著提高了猪群的适口性和平均日采食量，猪群平均日增重和料重比也得到显著改善，还能有效增加猪粪中有益菌含量，减少有害菌排放，提高了猪群的健康水平。提高了猪群的健康水平。

【技术实现步骤摘要】
一种发酵麸皮的复合乳酸菌剂及其制备方法与应用


[0001]本专利技术属于发酵饲料
，具体涉及一种用于发酵麸皮的复合乳酸菌、麸皮发酵饲料的制备方法及其在生长猪中的应用。

技术介绍

[0002]麸皮是一种重要的饲料原料，麸皮中含有丰富的多糖、蛋白肽以及维生素，可以改善动物的新陈代谢及增强机体的免疫力等。近年来，益生菌固态发酵饲料备受关注，采用微生物固态发酵方式可以使麸皮纤维结构发生变化，降低麸皮中的抗营养因子，而且还能够增加有机酸、未知生长因子等生物活性物质，使得麸皮的理化性质得到显著改善。
[0003]乳酸菌发酵饲料成为饲料营养的研发热点。乳酸菌通过产酸使发酵饲料产生特殊酸香味，有助于提高饲料适口性和营养物质消化吸收。目前国内的乳酸菌发酵麸皮相关研究，多是采用乳酸菌与芽孢杆菌、酵母菌及霉菌等多菌种混合发酵，如：专利201810703858.2《一种菌酶协同发酵制备发酵麸皮的方法》，采用麸皮、豆皮、菊粉、植物氢钙、复合酶制剂、活性干酵母及乳酸菌，需要先进行好氧培养，再进行厌氧培养。申请号为201310754056.1的专利《一种生物发酵麸皮及其加工方法》，需要对麸皮进行高压灭菌，发酵时间为60h。申请号为201510577909.8《一种具有免疫增强功能的微生态复合制剂》的专利，不仅添加了乳酸菌，还添加了低聚异麦芽糖、酵母微量元素、NSP酶、黄芪多糖等。这些专利都存在添加成分复杂，操作工相对繁琐等问题。目前还没有完全以乳酸菌作为发酵菌种对麸皮进行发酵的相关技术。

技术实现思路

[0004]为了解决麸皮发酵的问题，本专利技术的第一个目的在于提供一种用于发酵麸皮的复合乳酸菌及其制备方法；本专利技术的第二个目的在于提供一种麸皮发酵饲料及其制备方法。
[0005]为实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：
[0006]本专利技术首先提供乳酸片球菌、唾液乳杆菌和嗜酸乳杆菌在制备用于发酵麸皮的复合乳酸菌剂中的应用。
[0007]所述乳酸片球菌、唾液乳杆菌和嗜酸乳杆菌重量份为：乳酸片球菌20
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35，唾液乳杆菌25
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40，嗜酸乳杆菌30
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45，优选地，所述乳酸片球菌、唾液乳杆菌和嗜酸乳杆菌重量份为：乳酸片球菌25，唾液乳杆菌35，嗜酸乳杆菌40。
[0008]本专利技术还提供一种用于发酵麸皮的复合乳酸菌剂，其包括如下重量份的成分：乳酸片球菌20
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35，唾液乳杆菌25
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40，嗜酸乳杆菌30
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45，优选地，其包括如下重量份的成分：乳酸片球菌25，唾液乳杆菌35，嗜酸乳杆菌40。
[0009]本专利技术还提供一种麸皮发酵饲料的制备方法，其包括如下步骤：
[0010]S1、将麸皮、饮用水和权利要求3所述的符合乳酸菌混合均匀；
[0011]S2、将步骤S1配比好的发酵麸皮，压实，进行密封发酵。在发酵时可以在恒温发酵罐中进行。
[0012]进一步地，在步骤S1中，所述麸皮与水的用量比按重量比为1：1～1.5，复合乳酸菌的加入量为麸皮重量的0.5～1.5％，优选地，所述麸皮与饮用水的用量比按重量比为1：1～1.2，复合乳酸菌的加入量为麸皮重量的1％。
[0013]进一步地，所述发酵温度为恒温40℃，发酵时间为24～36h，优选发酵时间为32h。
[0014]进一步地，所述制备方法还包括对获得的麸皮发酵饲料进行检测，其乳酸菌活菌数达到109cfu/g以上，pH值小于4.2。
[0015]本专利技术还提供由所述方法制备的麸皮发酵饲料。
[0016]进一步地，本专利技术还提供所述的麸皮发酵饲料在猪饲养中的应用，优选地，所述麸皮发酵饲料按照常规生长饲料的0.8～2％添加混合饲喂生长猪。即重量配比为发酵麸皮0.8～2份，常规生长饲料100份，二者混匀均匀后，按照通常方式饲喂生长猪。
[0017]采用麸皮发酵饲料饲喂生长猪后,提高了适口性，猪群采食量提高了10％以上，猪群平均日增重和料重比显著改善，还能显著减少猪粪中有害菌排放。
[0018]本专利技术还提供所述复合乳酸菌的制备方法，该方法是将乳酸片球菌、唾液乳杆菌和嗜酸乳杆菌分别以麸皮为发酵底料经单菌发酵后混合制得，优选地，所述单菌种发酵的方法是：
[0019]A、乳酸片球菌单菌发酵：乳酸片球菌按照麸皮重量0.25％添加，麸皮与水的重量比为1：1.2，发酵时间32h，发酵温度40℃；
[0020]B、唾液乳杆菌单菌发酵：乳酸片球菌按照麸皮重量0.35％添加，麸皮与水的重量比为1：1.5，发酵时间28h，发酵温度35℃；
[0021]C、嗜酸乳杆菌单菌发酵：乳酸片球菌按照麸皮重量0.34％添加，麸皮与水的重量比为1：1.2，发酵时间24h，发酵温度37℃。一种用于发酵麸皮的复合乳酸菌，其包括乳酸片球菌、唾液乳杆菌和嗜酸乳杆菌。
[0022]如上所述的复合乳酸菌，优选地，所述乳酸片球菌、唾液乳杆菌和嗜酸乳杆菌按添加量0.25％、0.35％和0.4％比例混合。
[0023]本专利技术的有益效果在于：
[0024]本专利技术提供的一种用于发酵麸皮的复合乳酸菌，用于发酵麸皮后，使麸皮的营养价值提高，获得的麸皮发酵饲料中乳酸菌活菌数达到109cfu/g以上，pH值小于4.2，具有酸香味，提高了羟自由基去除能力和DPPH清除率，发酵麸皮中谷氨酸呈味氨基酸和木聚糖显著提高，改善了麸皮适口性和营养价值。
[0025]本专利技术提供的麸皮发酵饲料的制备方法，操作简单方便，成本低，发酵效果好，提高了麸皮的利用价值。麸皮发酵饲料用于饲喂生长猪后,提高了适口性，猪群采食量大大提高，猪群的平均日增重和料重比显著改善，还有效减少猪粪中有害菌排放，优化养猪生产环境。
附图说明
[0026]图1为添加量对乳酸片球菌发酵效果的影响结果。
[0027]图2为发酵时间对乳酸片球菌发酵效果的影响结果。
[0028]图3为料水比对乳酸片球菌发酵效果的影响结果。
[0029]图4为发酵温度对乳酸片球菌发酵效果的影响结果。
[0030]图5为添加量对唾液乳杆菌发酵效果的影响结果。
[0031]图6为发酵时间对唾液乳杆菌发酵效果的影响结果。
[0032]图7为料水比对唾液乳杆菌发酵效果的影响结果。
[0033]图8为发酵温度对唾液乳杆菌发酵效果的影响结果。
[0034]图9为添加量对嗜酸乳杆菌发酵效果的影响结果。
[0035]图10为发酵时间对嗜酸乳杆菌发酵效果的影响结果。
[0036]图11为料水比对嗜酸乳杆菌发酵效果的影响结果。
[0037]图12为发酵温度对嗜酸乳杆菌发酵效果的影响结果。
具体实施方式
[0038]以下实施例用于进一步说明本专利技术，但不应理解为对本专利技术的限制。在不背离本专利技术精神和实质的前提下，对本专利技术所作的修饰或者替换，均属于本专利技术的范畴。
[0039]若未特别指明，实施例中所用的技本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.乳酸片球菌、唾液乳杆菌和嗜酸乳杆菌在制备用于发酵麸皮的复合乳酸菌剂中的应用。2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述乳酸片球菌、唾液乳杆菌和嗜酸乳杆菌重量份为：乳酸片球菌20
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35，唾液乳杆菌25
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40，嗜酸乳杆菌30
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45，优选地，所述乳酸片球菌、唾液乳杆菌和嗜酸乳杆菌重量份为：乳酸片球菌25，唾液乳杆菌35，嗜酸乳杆菌40。3.一种用于发酵麸皮的复合乳酸菌剂，其特征在于，其包括如下重量份的成分：乳酸片球菌20
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35，唾液乳杆菌25
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40，嗜酸乳杆菌30
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45，优选地，其包括如下重量份的成分：乳酸片球菌25，唾液乳杆菌35，嗜酸乳杆菌40。4.一种麸皮发酵饲料的制备方法，其特征在于，其包括如下步骤：S1、将麸皮、饮用水和权利要求3所述的符合乳酸菌混合均匀；S2、将步骤S1配比好的发酵麸皮，压实，进行密封发酵。5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，在步骤S1中，所述麸皮与水的用量比按重量比为1：1～1.5，复合乳酸菌的加入量为麸皮重量的0.5～1.5％，优选地，所述麸皮...

【专利技术属性】
技术研发人员：张董燕，季海峰，刘辉，王四新，王雅民，
申请(专利权)人：北京市农林科学院，
类型：发明
国别省市：