干燥系统技术方案

本发明专利技术涉及农产品加工技术领域，尤其涉及一种干燥系统，包括干燥装置和换热装置，干燥装置包括干燥组件和蒸气收集组件，干燥组件与蒸气收集组件连通，换热装置包括依次连通的蓄冷水箱、热泵机组和蓄热水箱，蓄冷水箱与蒸气收集组件连通，蓄热水箱与干燥组件连通。本发明专利技术在保证干燥效率的前提下保证果蔬的品质。干燥过程中，物料闪蒸出的水蒸气冷凝释放的热量可以作为热泵机组的低温热源，充分利用物料排出的废热，使整个系统更加节能高效。由于干燥中给物料加热和对水分冷却存在时间上的不同步性，采用蓄冷和蓄热水箱分别存储热水和流态冰浆，在相应的时段进行使用，可以让系统稳定可靠运行，能够克服现有的真空脉动干燥箱能量利用率不高的问题。利用率不高的问题。利用率不高的问题。

【技术实现步骤摘要】
干燥系统


[0001]本专利技术涉及农产品加工
，尤其涉及干燥系统。

技术介绍

[0002]果蔬含水量很高，不易储存，干燥可以延长保存时间，有利于食品保存。普通果蔬干燥大多用热风干燥方式进行干燥，干燥后的含糖量提高，口感适宜，热风干燥加工方便，便于果蔬的运输和储藏。
[0003]热风干燥是最普遍的干燥方式，它具有干燥设备简单、操作简单等优点，但是热风干燥温度高，对不耐高温物质和热敏性物质有破坏作用，营养成分也极易流失，且热风干燥速度慢，延长了干燥时间。真空脉动干燥是使压力按照周期性变化规律来进行干燥的一种方式。真空脉动干燥的干燥时间短，由于不断打破水分蒸发的平衡状态，可以在果蔬内部形成较大的通道，加快干燥过程，增加复水率，获得较好的品质。
[0004]目前，真空脉动干燥箱里蒸气直接被水抽走或者被冷凝，这部分热量排入空气中，没有进行收集，且真空脉动干燥中物料被加热和水分捕集是间隔性和周期性的，存在时间上的不同步性，难以在干燥与蒸气捕集上实现协同，不利于真空脉动干燥设备的高效稳定运行。

技术实现思路

[0005本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种干燥系统，其特征在于：包括干燥装置和换热装置，所述干燥装置包括干燥组件和蒸气收集组件，所述干燥组件与所述蒸气收集组件连通，所述换热装置包括依次连通的蓄冷水箱、热泵机组和蓄热水箱，所述蓄冷水箱与所述蒸气收集组件连通，所述蓄热水箱与所述干燥组件连通。2.根据权利要求1所述的干燥系统，其特征在于：所述干燥组件包括干燥箱和铺设于所述干燥箱内的导热板，所述导热板与所述蓄热水箱连通。3.根据权利要求2所述的干燥系统，其特征在于：所述导热板与所述蓄热水箱连通的管路上设有第一循环泵。4.根据权利要求1所述的干燥系统，其特征在于：所述蒸气收集组件包括自上而下依次设置的喷淋器、换热器和储水箱，所述蓄冷水箱的第一进水口与所述储水箱连通，所述喷淋器与所述蓄冷水箱的第一出水口连接。5.根据权利要求4所述的干燥系统，其特征在于：所述储水箱内设有潜水泵，所述蓄冷水箱的第一进水口与所述潜水泵通过管路连通，所述喷淋器与所述蓄冷水箱的第一出水口...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨鲁伟，王迪芬，张冲，苑亚，陈嘉祥，魏娟，
申请(专利权)人：中国科学院理化技术研究所，
类型：发明
国别省市：