一种鹿皮胶及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种鹿皮胶及制备方法，包括如下质量份数的原料：鹿皮36

【技术实现步骤摘要】
一种鹿皮胶及制备方法


[0001]本专利技术涉及保健养生食品
，更具体的是涉及鹿皮、鹿骨、鹿尾综合利用
，具体为一种鹿皮胶及制备方法。

技术介绍

[0002]鹿皮在我国主要为梅花鹿或者马鹿的皮，它是传统的中药之一，且药用历史悠久。鹿皮是极具经济和研发价值。目前，国内外对鹿皮的研究仅限于鹿皮胶原蛋白的分析，其开发应用处于粗加工阶段，有关鹿皮其他有效成分的提取、精制、深加工技术及应用等方面的相关研究在国内外尚处在空白阶段，并无相关报道。鹿副产品的开发应用，无论是在医药业，还是在食品、保健品及化妆品行业都较少。面对我国目前鹿业产业的发展现状，开发鹿产品深加工技术，尤其是鹿副产品的深加工技术的创新是必然发展趋势。
[0003]鹿骨为鹿科动物梅花鹿或马鹿的骨骼。鹿骨骼中营养物质丰富含有大量蛋白质、磷脂质、磷蛋白、多种维生素，还含有多种微量元素，并参与人体多种代谢具有重要的药理作用。但我国多以鹿茸、鹿鞭及鹿胎等原料的销售及深加工为主，有关鹿骨、鹿皮等副产品研究开发较少，特别是鹿皮相关的产品尚未得到很好地开发。骨骼作为鹿的副产物年产量巨大，大部分都未得到充分利用，仅停留于骨制品的初级加工，如骨骼超微粉、肥料等。
[0004]进一步，鹿尾为鹿科动物梅花鹿或马鹿的尾巴，是我国名贵的强壮补益中药材。我国传统中医学把鹿尾当做是鹿的阴精聚集之处，因为获取鹿尾比获取鹿茸更加艰难，所以鹿尾在古代就被称之为稀世珍品，几千年来备受人们的推崇。在《四川中药志》中明确记载了鹿尾具有增强体质、提神醒脑、温补壮阳等功效。《随园食单》亦有记载:“文端公品味，以鹿尾为第一”的说法。近年来随着对鹿尾药理性作用、功能性成分研究的不断深入，加之生活水平的日益提高和人们对长寿安康的追求，在我国甚至世界都对滋补作用显著的鹿尾的需求越来越强烈。
[0005]由于科学技术高度发达的现代社会的高速发展，人民生活水平的不断提高，人们对营养、保健的要求也大大提高，这就迫切需求寻找、研究开发新的安全有效的治疗药品、保健药品，为增进人类的健康而服务。而随着生活质量的逐步提高，绿色保健型产品也日益为人们所关注，近年来鹿产品更是凭借其卓越的药用保健价值，在医疗保健和食品领域受到广泛重视。
[0006]因此，如何开发一种以鹿皮、鹿骨、鹿尾为主要原料的养生品，不仅实现资源的综合利用，提高利用率，且利于人体的消化和吸收，发挥其药用功效，是本领域亟需解决的技术问题。

技术实现思路

[0007]有鉴于此，本专利技术提供了一种鹿皮胶及其制备方法，主要以鹿皮为主药引，以鹿骨、鹿尾和中药材为辅助；其中鹿皮利用高温高压蒸煮熬制并联用蛋白酶酶解制备成鹿皮胶液，鹿骨和鹿尾采用蛋白酶联用方法制备成鹿骨鹿尾多肽提取液，且对中药提取，再将三
者调配，制备成一种具有补气血、提高免疫力和养生保健、美容养颜作用的鹿皮胶。
[0008]为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：
[0009]一种鹿皮胶，包括以下质量百分含量的原料：
[0010][0011]上述技术方案的有益效果：
[0012]其中，白芍：味苦、酸，性微寒；归肝、脾经。
[0013]当归：味甘、辛，性温；归肝、心、脾经；补血活血，调经止痛，润肠通便。
[0014]陈皮：味辛苦，性温；归脾、肺经；具有理气健脾、燥湿化痰的功效。
[0015]山楂：酸、甘，微温；归脾、胃、肝经；消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。
[0016]甘草：味甘，性平；归心、肺、脾、胃经；补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。
[0017]益母草：味苦、辛，微寒；归肝、心包、膀胱经；活血调经，利尿消肿，清热解毒。
[0018]综上所述，本专利技术公开的一种鹿皮胶，一方面可以充分发挥鹿皮补气养血，涩虚精，强筋健骨；鹿骨鹿尾补肾壮阳、生精益血、补髓健骨的作用；再辅以当归补气固表，补气生血，甘草清热解毒，补脾益气。山楂陈皮益脾，行气健胃；再加以益母草及白芍活血调经，敛阴止汗，调和药性，诸药联合入药，可达到生精益血、强健骨骼、美容养颜的效果，既补阳又滋阴，共奏补肾益肝、补脾益气之功。另一方面鹿皮胶所选用药材均为药食同源品种，以鹿皮鹿骨和鹿尾为原料，营养均衡，不仅可以发挥药物有效性，还可满足食品安全性。
[0019]优选的，所述鹿骨和所述鹿尾的含水量均为12
‑
15％。
[0020]优选的，所述鹿皮选自梅花鹿或马鹿的新鲜优质鹿皮。
[0021]上述技术方案的有益效果：通过合理控制鹿骨和鹿尾的含水量一方面有利于后续对原料的处理，同时有效提高酶解的效率。
[0022]本专利技术还公开了一种鹿皮胶的制备方法，具体包括如下步骤：
[0023]1)根据所述的鹿皮胶称取各个原料，备用；
[0024]2)鹿皮胶液的制备：采用高温高压蒸煮+蛋白酶联用酶解的方法对鹿皮进行预处理得到鹿皮提取液，再进行加热浓缩得到鹿皮胶液；
[0025]3)鹿骨鹿尾多肽提取液的制备：
[0026]31)分别对鹿骨和鹿尾进行预处理，并均破碎至20
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30mm；再经烘干、粉碎得到鹿骨粉和鹿尾粉；
[0027]32)分别用去离子水对鹿骨粉和鹿尾粉进行浸泡、研磨得到鹿骨粉悬浮液、鹿尾粉悬浮液，然后将等量的鹿骨粉悬浮液和鹿尾粉悬浮液混合后加入去离子水，进行回流提取，经过滤得到鹿骨鹿尾蛋白粗提取液；
[0028]33)采用胰蛋白酶
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无花果蛋白酶联用对鹿骨鹿尾蛋白粗提取液进行酶解，经离心、过滤得鹿骨鹿尾多肽提取液；
[0029]4)中药提取液的制备：将白芍、当归、陈皮、山楂、甘草及益母草混合后烘干、粉碎、过筛得中药粉末，将中药粉末浸泡于去离子水中超声提取多次，经离心得中药提取液；
[0030]5)将鹿皮胶液、鹿骨鹿尾多肽提取液、中药提取液混合，混合后加入黄酒和冰糖，加热浓缩后置于模具中，经冷却冷藏得到鹿皮胶。
[0031]采用上述技术方案的有益效果：本专利技术提供了一种制备鹿皮胶的方法，采用超声提取法处理中药材，破碎其中组织，使溶出物增加，营养成分利用更充分。采用胰蛋白酶酶
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无花果蛋白酶联用酶解技术，酶解更完全，效果更佳；同时对鹿骨和鹿尾进行粉碎，进一步提高酶解的程度，使其更加完全。最终得到了一种营养丰富，增强免疫、缓解体力疲劳，美容养颜滋补养生的鹿皮胶。
[0032]本专利技术的制备方法简单，对工艺设备要求比较低。具有产率良好、口感独特、稳定性好、滋补作用显著等优点。受众人群大，具有广阔的市场。
[0033]本专利技术所制备的鹿皮胶所选用药材均为药食同源品种，以鹿皮鹿骨和鹿尾为原料，营养均衡，不仅可以发挥药物有效性，还可满足食品安全性。
[0034]本专利技术将调配出鹿皮、鹿骨和鹿尾最好的有效成分利用率并发挥出最大的药用效果，且口感较好。
[0035]本专利技术为保健食品，其药物组合物用药剂量小，疗效好，方便使用，价格低廉，服用简单，日常服用具有养生保健本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种鹿皮胶，其特征在于，包括以下质量份数的原料：2.根据权利要求1所述的一种鹿皮胶，其特征在于，所述鹿骨和所述鹿尾的含水量均为12
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15％。3.根据权利要求1所述的一种鹿皮胶，其特征在于，所述鹿皮选自梅花鹿或马鹿的新鲜优质鹿皮。4.一种鹿皮胶的制备方法，其特征在于，具体包括如下步骤：1)根据权利要求1
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3任一所述的鹿皮胶称取各个原料，备用；2)鹿皮胶液的制备：采用高温高压蒸煮+蛋白酶联用酶解的方法对鹿皮进行预处理得到鹿皮提取液，再进行加热浓缩得到鹿皮胶液；3)鹿骨鹿尾多肽提取液的制备：31)分别对鹿骨和鹿尾进行预处理，并均破碎至20
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30mm；再经烘干、粉碎得到鹿骨粉和鹿尾粉；32)分别用去离子水对鹿骨粉和鹿尾粉进行浸泡、研磨得到鹿骨粉悬浮液、鹿尾粉悬浮液，然后将等量的鹿骨粉悬浮液和鹿尾粉悬浮液混合后加入去离子水，进行回流提取，经过滤得到鹿骨鹿尾蛋白粗提取液；33)采用胰蛋白酶
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无花果蛋白酶联用对鹿骨鹿尾蛋白粗提取液进行酶解，经离心、过滤得鹿骨鹿尾多肽提取液；4)中药提取液的制备：将白芍、当归、陈皮、山楂、甘草及益母草混合后烘干、粉碎、过筛得中药粉末，将中药粉末浸泡于去离子水中超声提取多次，经离心得中药提取液；5)将鹿皮胶液、鹿骨鹿尾多肽提取液、中药提取液混合，混合后加入黄酒和冰糖，加热浓缩后置于模具中，经冷却冷藏得到鹿皮胶。5.根据权利要求4所述的一种鹿皮胶的制备方法，其特征在于，步骤2)所述的鹿皮胶液的制备具体为：21)去除鹿皮表面杂质污垢，且冲洗去除血渍和污渍，再将鹿皮切割成(5
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6)cm*(5
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6)
cm的鹿皮块；22)将鹿皮块置于沸水中烫煮至卷缩状，并除去表面残肉和脂肪，沥干后绞碎并置于高温高压锅内，加水提取，过滤得鹿皮提取液；23)采用胰蛋白酶
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无花果蛋白酶联用对鹿皮提取液进行酶解，酶解完毕后加热浓缩得鹿皮胶液。6.根据权利要求5所述的一种鹿皮胶的制备方法，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：张宇，孙诗晴，王宇亮，邱洪斌，赵宏，王朝兴，沈宇，王丽红，苏瑾，赵稷，
申请(专利权)人：佳木斯大学，
类型：发明
国别省市：