一种组合切刀装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种组合切刀装置，包括数个刀片、固定件、升降系统和立架，刀片的下端为刃口，上端固定在固定件上，数个刀片的下端形成连续的刃口，升降系统包括伺服电机、齿轮和齿条，立架包括立杆，立杆上沿竖直方向加工有滑槽，齿条可上下滑动地安装在滑槽中，齿轮安装在伺服电机的输出轴上，并与齿条啮合；固定件通过连接件与齿条连接。本实用新型专利技术可避免刀具整体报废，从而延长了刀具的使用寿命，且刀片的更换简单、方便。方便。方便。

【技术实现步骤摘要】
一种组合切刀装置


[0001]本技术涉及一种切刀装置，特别是涉及一种组合切刀装置。

技术介绍

[0002]传统的用于切削肉料及其制品的刀具通常是用钢材打磨制成，这种刀具的刀刃和刀柄为一整体。由于在切削肉料过程中，刀具难免会碰到骨头而使锋利的刀刃破损，导致切削肉形状不均匀。刀刃破损后，通常的做法是将整个刀具报废，或将刀具拆下后进行打磨，以继续使用。无论哪种方式，都比较麻烦还增加了生产成本。此外，这类刀具对有一定形状要求的异形切割效果不佳，浪费严重。以鱼肉为例，通常去鱼头的切刀为平口直切，这样切割的结果是鱼头上面会残留较多鱼肉，浪费较大。

技术实现思路

[0003]本技术的目的在于提供一种易于修复和更换刀刃的组合切刀装置，该组合切刀装置可避免切刀刀刃在部分破损时的整体报废。
[0004]本技术的目的是通过以下技术方案实现的：
[0005]一种组合切刀装置，包括数个刀片、固定件、升降系统和立架，刀片的下端为刃口，上端固定在固定件上，数个刀片的下端形成连续的刃口，升降系统包括伺服电机、齿轮和齿条，立架包括立杆，立杆上沿竖直方向加工有滑槽，齿条可上下滑动地安装在滑槽中，齿轮安装在伺服电机的输出轴上，并与齿条啮合；固定件通过连接件与齿条连接。
[0006]进一步地，所述连接件包括一根横杆和两根竖杆，两根竖杆的上端固定在横杆上，下端与固定件连接。
[0007]进一步地，刀片的上端通过紧固件固定在固定件上。
[0008]本技术采用由数个刀片组合构成刀刃，当某个刀片的刀刃破损后，只需将这个刀片更换即可，可避免刀具整体报废，从而延长了刀具的使用寿命，且刀片的更换简单、方便。此外，数个刀片可以组合成不同的形状，使刀具在切削的同时起到成型的效果，有利于满足不同形状肉料的分割需求，减少肉料的浪费。
附图说明
[0009]图1为本技术的结构示意图。
[0010]图2为本技术中齿条与齿轮啮合的结构示意图。
[0011]图3为本技术采用另一结构固定件的结构示意图。
[0012]图中标记：1
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升降系统101
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齿轮102
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齿条2
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立杆
[0013]3‑
连接件4
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固定件5
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刀片6
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肉料7
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传送带
具体实施方式
[0014]实施例
[0015]如图1～图2所示，本实施例提供的组合切刀装置包括升降系统1、连接件3、固定件4、刀片5和立架，刀片5有多个，其下端为刃口，上端通过螺栓固定在固定件4上，数个刀片5的下端形成连续的刃口。升降系统1包括伺服电机、齿轮101和齿条102，立架包括立杆2，立杆2上沿竖直方向加工有滑槽，齿条102可上下滑动地安装在滑槽中，齿轮101安装在伺服电机的输出轴上，并与齿条102啮合。固定件4通过连接件3与齿条102连接，连接件3由一根横杆和两根竖杆组成，两根竖杆的上端固定在横杆上，下端与固定件4连接。待切割肉料6放置在传送带7上，由传送带7输送至刀片5下。使用过程中如某个刀片5损坏，只需松开螺栓将损坏的刀片5取下换上新的即可，无需报废整个刀具。
[0016]为了使肉料能切割成不同的形状，固定件4也可以采用其他的形状，如图3所示的半圆形结构，该半圆形刀头可以直接用于去鱼头，可以有效减小鱼头上面的残肉，提高鱼片加工效率。
[0017]本技术的工作过程是：开动伺服电机和传送带7，齿轮101转动，带动齿条102向下移动，由于固定件4通过连接件3与齿条102连接，因此固定件4及其上的刀片5随之向下移动，同时传送带7将待切割肉料6输送至刀片5下，当刀片5接触肉料6时即对肉料6进行切割，切割完后，伺服电机反转，带动刀片5上移，上移至一定高度后，伺服电机正转重复上述切割过程。
[0018]本技术刀具在切削肉原料及其制品时，即使碰到骨头，导致刀刃破损，也能够在较短的时间更换破损部位的刀片，快速修复刀具，而不至于将整个刀刃报废或将其拆卸后再次打磨。而且采用组合刀片形成的刀具，可以组合成不同的切削形状，如圆形、半圆形等，这样可以一次性切削成不同的形状，在切割的同时起到成型的作用，如半圆形的刀头，可以直接用于去鱼头，可以有效减小鱼头上面的残肉，提高鱼片的加工效率。
[0019]以上所述仅是本技术优选的实施方式，但本技术的保护范围并不局限于此，任何基于本技术所提供的技术方案和技术构思进行的改造和替换都应涵盖在本技术的保护范围内。
本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种组合切刀装置，其特征在于：包括数个刀片、固定件、升降系统和立架，刀片的下端为刃口，上端固定在固定件上，数个刀片的下端形成连续的刃口，升降系统包括伺服电机、齿轮和齿条，立架包括立杆，立杆上沿竖直方向加工有滑槽，齿条可上下滑动地安装在滑槽中，齿轮安装在伺服电机的输出轴上，...

【专利技术属性】
技术研发人员：张崟，李慧，母运龙，刘宝华，彭海川，钱琴，张应杰，白婷，刘达玉，张佳敏，
申请(专利权)人：成都大学，
类型：新型
国别省市：