一种酒糟冷风柜制造技术

本实用新型专利技术公开了一种酒糟冷风柜，涉及酒糟生产辅助设备领域。本实用新型专利技术包括柜体，柜体内底面安装有竖直的分隔板，分隔板的顶面安装有接水板，接水板的顶面沿着远离分隔板的方向依次安装有表冷器和挡水板，分隔板以及表冷器将柜体内分割为进风腔和过风腔，挡水板设置在过风腔内，柜体的底侧设置有与进风腔连通的进风口，过风腔的底面安装有抽风机，抽风机设置在过风腔内，抽风机的入风端朝上且与过风腔连通，柜体底侧设置有出风通道，出风通道与抽风机的出风口连通，挡水板包括若干相互平行的波浪形板材，相邻两波浪形板材形成弯曲过风道；以实现利用低成本即可解决夏天高温环境下，酒糟生产出现掉排的目的。酒糟生产出现掉排的目的。酒糟生产出现掉排的目的。

【技术实现步骤摘要】
一种酒糟冷风柜


[0001]本技术涉及酒糟生产辅助设备领域，具体的说，是一种酒糟冷风柜。

技术介绍

[0002]中国传统白酒生产基本上是固态发酵蒸馏工艺，在夏季高温季节普遍存在掉排的问题，掉排是白酒行业的专用名词是指出酒率持续下降,并影响质量。白酒出酒率与产品质量是平行关系,因而每逢“掉排”势必使白酒厂蒙受巨大经济损失。这也是白酒行业存在多年的“顽症”。“掉排”多发生在春未夏初或骄阳似火阴湿的夏季。
[0003]掉排出现的原因是由于酒酷发酵品温高，导致生酸过大所造成的。白酒乃固体发酵，不能用水冷却以控制窖内发酵温度，只有任凭其自然增长。发酵温度全靠入池温度来调节。由于夏季气候炎热，水温也高，酒糟难以作凉，导致入池品温高，直接给生酸菌生育繁殖创造了条件。造成酒窖酸大，酶被钝化，酵母发酵受到抑制，一排排传下去造成恶性循环以致“掉排”。气温高导致在
凉
台冷却时间长滋生大量的无益杂菌。因此国内绝大部分白酒厂为了防止掉排夏季要停止生产3
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4个月。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于提供一种酒糟冷风柜，以实现利用低成本即可解决夏天高温环境下，酒糟生产出现掉排的目的。
[0005]为了实现上述目的，本技术采用以下技术手段：
[0006]一种酒糟冷风柜，包括柜体，所述柜体内底面安装有竖直的分隔板，所述分隔板的顶面安装有接水板，所述接水板的顶面沿着远离所述分隔板的方向依次安装有表冷器和挡水板，所述表冷器的顶端与所述柜体的内定面连接，所述分隔板以及所述表冷器将所述柜体内分割为进风腔和过风腔，所述接水板伸入所述过风腔，所述挡水板设置在所述过风腔内，所述柜体的底侧设置有与所述进风腔连通的进风口，所述过风腔的底面安装有抽风机，所述抽风机设置在所述过风腔内，所述抽风机的入风端朝上且与所述过风腔连通，所述柜体底侧设置有出风通道，所述出风通道与所述抽风机的出风口连通，所述挡水板包括若干相互平行的波浪形板材，相邻两所述波浪形板材形成弯曲过风道，所述弯曲过风道的进风端朝向所述表冷器的出风端。
[0007]作为优选的，所述接水板倾斜设置，所述接水板沿着远离所述分隔板的方向逐渐向上倾斜。
[0008]进一步的，所述接水板远离所述分隔板的一端安装挡水条。
[0009]更进一步的，所述表冷器包括若干依次排列同时竖直设置且相互平行的冷水管，相邻两所述冷水管之间设置有过风通道，且相邻两所述冷水管之间通过连通管连通，位于两端的所述冷水管分别连通有伸出所述柜体的进水管和出水管。
[0010]更进一步的，所述进风口外壁覆盖安装有第一滤网。
[0011]更进一步的，所述分隔板包括倾斜设置的导风板，所述导风板的一端与所述进风
口的底端连接，所述导风板远离所述进风口的一端安装有竖直的支撑板，所述接水板安装在所述支撑板的顶端。
[0012]更进一步的，所述导风板与所述支撑板弧形连接。
[0013]本技术在使用的过程中，具有以下有益效果：
[0014]在酒糟进行发酵的过程中，将柜体上设置的出风通道朝向酒糟，然后开启抽风机，在抽风机运行的过程中，抽风机的入风端进行抽气，从而将过风腔和进风腔内的空气抽入，进而让柜体内形成负压，将外部的热空气从柜体上的进风口中抽入，然后热空气沿着分隔板，在进风腔中流动，穿过表冷器和挡水板进入过风腔，这样外界的热空气在穿过表冷器时，热空气与表冷器发生热交换，这样热空气温度降低，从而让降低后的气流通过过风腔进入抽风机中，然后降温后的空气即能够从抽风机的出风口排出，这样从柜体的出风通道排出的冷风能够直接鼓入酒糟，从而控制酒糟的温度，避免因为夏日环境温度过高而造成掉排的情况出现。更为重要的是，因为表冷器在与高温热风进行热交换时，表冷器的表面会出现大量的冷凝水，在风流大量鼓入的过程中，会将表冷器表面的冷凝水吹入，如果有水珠通过抽风机被吹入酒糟后，会造成酒糟的破坏，严重影响酒糟的正常发酵，因而利用波浪形板材，让相邻两波浪形板材之间形成弯曲过风道，从而在不影响风流正常通过的条件下，对风流吹过的水滴进行抵挡，避免其进入抽气机中，并且被波浪形板材抵挡的水滴沿着波浪形板材向下滑落，收集在接水板上。
附图说明
[0015]图1为本技术结构示意图。
[0016]图2为本技术侧视剖面结构示意图。
[0017]图3为本技术俯视剖面结构示意图。
[0018]图4为图3中A处的局部放大结构示意图。
[0019]其中，1
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柜体、2
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分隔板、21
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导风板、22
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支撑板、3
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接水板、4
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表冷器、41
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冷水管、42
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过风通道、43
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连通管、44
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进水管、45
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出水管、5
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挡水板、51
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波浪形板材、52
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弯曲过风道、6
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进风腔、7
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过风腔、8
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进风口、9
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抽风机、10
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出风通道、11
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挡水条、12
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第一滤网、13
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排水管。
具体实施方式
[0020]为使本技术实施方式的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本技术实施方式中的附图，对本技术实施方式中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施方式是本技术一部分实施方式，而不是全部的实施方式。通常在此处附图中描述和示出的本技术实施方式的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。
[0021]因此，以下对在附图中提供的本技术的实施方式的详细描述并非旨在限制要求保护的本技术的范围，而是仅仅表示本技术的选定实施方式。基于本技术中的实施方式，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本技术保护的范围。
[0022]需要说明的是，在不冲突的情况下，本技术中的实施方式及实施方式中的特征可以相互组合。
[0023]应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。
[0024]在本技术的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该技术产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，或者是本领域技术人员惯常理解的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”等本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酒糟冷风柜，其特征在于：包括柜体（1），所述柜体（1）内底面安装有竖直的分隔板（2），所述分隔板（2）的顶面安装有接水板（3），所述接水板（3）的顶面沿着远离所述分隔板（2）的方向依次安装有表冷器（4）和挡水板（5），所述表冷器（4）的顶端与所述柜体（1）的内定面连接，所述分隔板（2）以及所述表冷器（4）将所述柜体（1）内分割为进风腔（6）和过风腔（7），所述接水板（3）伸入所述过风腔（7），所述挡水板（5）设置在所述过风腔（7）内，所述柜体（1）的底侧设置有与所述进风腔（6）连通的进风口（8），所述过风腔（7）的底面安装有抽风机（9），所述抽风机（9）设置在所述过风腔（7）内，所述抽风机（9）的入风端朝上且与所述过风腔（7）连通，所述柜体（1）底侧设置有出风通道（10），所述出风通道（10）与所述抽风机（9）的出风口连通，所述挡水板（5）包括若干相互平行的波浪形板材（51），相邻两所述波浪形板材（51）形成弯曲过风道（52），所述弯曲过风道（52）的进风端朝向所述表冷器（4）的出风端。2.根据权利要求1所述的一种酒糟冷风柜，其特征在于：所述接水板（3）倾斜设置...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐斌斌，吴炼，钟凯，
申请(专利权)人：四川建源节能科技有限公司，
类型：新型
国别省市：