一种适于多种家庭热源的快速烤箱制造技术

一种由单层金属板制成的快速烤箱，自身不带热源，采用箱底开一个采热孔向外部采热，采热孔上覆有一块多孔隔板用来挡住热源火焰和调节箱内温度分布。本实用新型专利技术结构简单，有效容积大，其烤盘可容纳一整只２５千克左右的生鹅，用煤炉旺火，烤成只需费时２０分钟，使用煤炉、煤气灶、沼气灶、电炉等多种家庭热源均可使用。（*该技术在1997年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品焙烤设备。传统的烤箱，通常采用密封结构，由两层金属板或两层金属板内衬隔热填料构成箱体，由同样的材料制成内嵌式密封门 采供热系统，煤气烤箱由煤气发火器从烤箱底部加热，电烤箱则在箱顶和箱底安置电阻发热元件供热。这类烤箱不足之处首先是有效容积小，如上海电熨斗厂产的1000瓦家用电烤箱的总体积为400×320×300(毫米)，其烤盘只能容纳1公斤的生鸭，600瓦的和日本松下500瓦产品相仿，其体积为400×280×280(毫米)，后者烤盘只能存放切成块的几块鸭块；其次效率较低，烤熟上述生鸭所需的时间，差不多都要1小时左右；再次，由于烤箱采用了密封结构，食物在烤制过程中产生的焦烟气无法外排，致使烤成的熟食往往带有异味；此外，由于结构复杂，每箱需要装一专用热源，增加了造价，为普及应用带来了不利因素。本技术的目的，是提供一种结构简单，效率高，烤成品质量高，造价便宜，各种现有热源都可适用的烤箱。本技术是这样实现的，烤箱包括箱体，箱门，烤盘和采热机构，箱体由五块金属板封焊而成，箱门为单层金属板制的拉门，箱内靠近中部的侧壁上各有二个凸肩，其上搁有一个烤盘，箱底中央有一个与热源大小相匹配的采热孔，为调节烤盘受热温度，采热孔的上方，烤盘的下方有一块钻有许多小孔的隔板，用来挡住热源的火焰，小孔的大小随热源火焰的大小选定，其最佳尺寸为最大限度允许热源产生的热气流通过隔板进入箱内而避免火焰透过隔板直接接触烤盘。由隔板和箱底的接触线组成的面略小于箱底，使隔板能在箱底上任意移动以调整烤盘的受热部位。隔板上的小孔分布，由隔板中心向边缘逐渐增密，以尽可能为烤盘均匀供热提供保证。使用本烤箱烤制食物时，可将待烤物置入烤盘内，关上箱门，将烤箱搁在煤炉，煤气灶，沼气灶，电炉等热源上，采热孔对准热源，热气流即可通过采热孔和隔板边上的出气口进入箱体内腔。对于无焰的热源，如电炉，红外线煤气灶侧烤箱内的隔板可以卸去不用，使用有焰的热源时，可安上隔板。本技术由于采用热源的热气流直接作用于烤盘和被烤食物，比用传统烤箱依靠辐射热作用于被烤食物温度高，烤制所花的时间短，且由于箱体不密封，烤成的食物无焦烟等异味。本烤箱结构简单，材料易得，体积小，重量轻，造价便宜，特别适于家庭和小饭店焙烤食物使用。本技术烤箱的具体结构，从以下附图和实施例进一步说明图1，是本技术烤箱的整体结构之一的立视图。图2，是本技术烤箱的整体结构之二的立视图。图3，是本技术烤箱的烤箱隔板之一的俯视图。图4，是本技术烤箱隔板之二的立视图。图5，是本技术烤箱隔板之三的立视图。图6，是本技术烤箱隔板之四的左前视图。图面编号1－箱体，2－箱门，3－采热孔，4－烤盘，5－凸肩，6－小孔，7－隔板，8－隔板下端开口，9－出气孔。实施例1，如图1所示，烤箱箱体1由0.5毫米的5块冷轧钢板封焊而成，用同样材料制成箱门2，烤箱的总体积为350×300×350(毫米)，箱底中心部位开有一个φ150毫米的采热孔3，位于箱体左右两侧壁离箱底距离170毫米处各有两个凸肩5，其上搁有一个经过法兰处理的310×250×25(毫米)的铁制烤盘4。使用本烤箱可一次烤制2.5千克左右的整鹅一只，用旺火煤炉作热源。只需时约20分钟。实施例2，烤箱的基本结构同实施例1，其特点在于采热孔3上，如图2，3所示还覆盖有一块412×250(毫米)中部折成115度可移动的铁制隔板7，隔板7上钻有许多φ2－5毫米的小孔6，分布沿折线垂直方向向两端增密。实施例3，烤箱的基本结构同实施例2，其特点在于位于采热孔3上方的隔板7如图4所示，为一半径125毫米的球面状可沿箱底移动的铁制件，下端开口8的大小为φ250毫米，小孔6大小为φ3毫米，其分布由隔板顶向下逐渐增密，四周靠近下端开口8处有14个40×10(毫米)的透气孔9。实施例4，烤箱的基本结构同实施例2，其特点在于，位于采热孔3上的隔板7如图4所示为一帽状铁制件，下端开口8和箱底采热孔3封焊，顶部为一φ328毫米的圆平面，离下端开口8的高度为100毫米，周壁中部有7个50×20(毫米)的透气孔9。实施例5，烤箱的基本结构同实施例2，其特点在于隔板的结构如图6所示，为具有430×250(毫米)在同一方向弯折成三段的两端两段长各为140毫米，中段长为150毫米略呈凹形的铁板，两端下弯搁于箱底，可移动。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种适于用多种家庭热源的快速烤箱，包括箱体１，箱门２和烤盘４，其特征在于箱体１为单层金属板焊接而成，箱门为单层金属拉门，箱底中部有一个与热匹配的采热孔３，位于采热孔３的上方，烤盘的下方有一块钻有许多小孔６的隔板５。

【技术特征摘要】
1.一种适于用多种家庭热源的快速烤箱，包括箱体1，箱门2和烤盘4，其特征在于箱体1为单层金属板焊接而成，箱门为单层金属拉门，箱底中部有一个与热匹配的采热孔3，位于采热孔3的上方，烤盘的下方有一块钻有许多小孔6的...

【专利技术属性】
技术研发人员：束庆星，付继鸿，
申请(专利权)人：束庆星，付继鸿，
类型：实用新型
国别省市：31[中国|上海]