蛋饺机制造技术

蛋饺机是将鸡蛋摊皮包以馅料制作蛋饺的一种食品机械，其实质是由给油、抹油、给蛋液、抹蛋液、给饺馅、包饺馅、检验、卸饺八个工序组成。实现了把传统的手工制作模拟成为机械制作，因而具有结构合理、价格低、省工、省时、省能工效高的特点，并且具有经济、卫生的优点。（*该技术在1997年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本技术属于食品机械制造领域。本技术现有
中的已有技术是手工制作蛋饺，因而存在费工、费时、工效低的弊端，并且不能满足消费者的需求且劳动强度大。本技术的设计目的是设计一种结构合理、造价低且工效高的蛋饺机，以满足人民生活的需求。本技术的设计方案是蛋铰机是模拟手工制作蛋铰的方法而设计的一种食品机械，它是由给油机构1、抹油机构2、给蛋液机构3、抹蛋液机构4、给饺馅机构5、包饺机构6、检验机构7、卸饺机构8、主轴9和立柱10组成，其中给油机构1、给蛋液机构3和给饺馅机构5实现定时、定点、定量给料的功能；抹油机构2和抹蛋液机构4实现将油和蛋液分别在工位上摊抹均匀的功能；包饺机构7是制作蛋饺的关键工序，实现将饺馅和蛋皮加工成蛋饺的功能；检验机构7是供操作人员观察和检验成品蛋饺的外形和质量；卸饺机构8是将成品饺子卸下工作台进入成品箱。蛋饺机由一台交流电机驱动，经过两级蜗轮减速器带动主轴旋转。主轴垂直设置在机器的中心部位，其上装有动力、间歇和传动三夸机构，动力机构是通过装在动力盘上的八块U形板，实现使给油机构、抹油机构、给蛋液机构、抹蛋液机构、给饺馅机构和包饺机构的升降轴作上下流复运动的功能；间歇机构是通过间歇齿轮传动装置实现8块托板以3倍于U形板的角速度动作，而在与U形板保持同步所耗时间的其余时间里静止不动；传动机构是通过二级蜗轮减速器引出的一套齿轮传动装置，实现使抹油机构和抹蛋液机构的升降轴能够自转的功能。均匀分布在蛋饺机周围的八根立柱紧固在底座上，立柱上分别装有蛋饺机的各种固定不动的机构和装置，以及支撑着油、蛋液和饺馅的三个料箱。本机采用电阻炉对油和蛋液进行预加热，并可以手动调节温度；对所有与食器接触的部位和装置，均采用既符合食品卫生，又不生锈的材料制作。本机的包饺机构6是由压边装置39和成型装置38组成，其压边装置39位于成型装置38的正上端且中间留有一定距离的间隙。压边装置39是由U形板11、钢球12、弹簧13、导向座14、固定座15、键16、升降轴17、键18、压下块19、压边器20、滑轴21、弹簧22、轴座23和夹爪24组成，其U形板11固定在主轴9上的动力机构上且随主轴9一起转动，钢球12位于升降轴17上端的凹槽中，其钢球面紧贴U形板11的底部，导向座14固定在固定座15的上部。而升降轴17则穿过导向座14与压下块19相连接，压下块19的内斜面与压边器20的侧外斜面相吻合，压边器20在压下块19和弹簧22的共同作用下可在滑轴21上滑动，而滑轴21则通过其两端的轴座23固定在固定座15的下部，固定座15则固定在立柱10上；升降轴17的上下移动是由U形板11和装在导向座14中的纵向弹簧13的共同作用实现的，在升降轴17上制有平键(16，18)的目的是为了保证升降轴17和压下块19的运动方向，对称的两块压边器20开口的大小是由压下块19和弹簧22共同作用实现的，并在压边器20的下部嵌有弧形夹爪24。成型装置38是由成型器25、支持架26、托板27、键28、横轴29、键30、固定套31、固定板32、支持轴33、弹簧34、球座35、钢球36和倒U形板37组成，其倒U形板37固定在主轴9上的动力机构上且随主轴一起转动，钢球36位于球座35中的凹槽中，其钢球面紧贴倒U形板37的顶部，球座35则与支持轴33的一端连接，支持轴33的另一端和支持架26一同固定在横轴29上，成型器25固定在托板27上，托板27固定在主轴9上的间歇传动机构上，以实现其快速转动和静止不动，固定板32固定在立柱10上，沿固定板32的轴线装有固定套31，以保证支持轴33作纵向移动时的稳定性，支持轴33的上下移动是由倒U形板37和装在球座35及固定板32之间的纵向伸缩弹簧34的共同作用实现的，成型器是由一组数块板铰接而成的一个园形板，可以在支持架26上部成型爪的推动下变换形状。在支持轴33和横轴29上制有平键(30，28)的目的是保证支持架26运动的方向。蛋饺机包饺机构6的工作原理1、当主轴转动时，紧固在主轴上的U形板也转动，钢球紧贴在U形板的曲面上进行滚动，在U形板和弹簧的共同作用下使升降轴起升和压下。当固定在升降轴上的压下块升降时，压边器在弹簧和压下块斜面的共同作用下实现一开一合，使固定在压边器下部的夹爪能够把已成型的蛋皮压紧后松开。滑轴依靠轴承固定在固定座上，以保证压边器在滑轴上轻松地移动。导向座起固定弹簧和使升降轴沿轴线滑动而不发生转动，固定座是固定在立柱上的。2、当主轴转动时，紧固在主轴上的倒U形板也随之转动，钢球紧贴在倒U形板的曲面上进行滚动，球座紧固在支持轴上，支持轴和支持架都固定在横轴上，在倒U形板和弹簧的共同作用下，支持轴和支持架作上下移动，推动成型器使已放入饺馅的蛋皮成型。固定套固定在固定板上，以保证支持轴能上下移动而不转动，固定套固定在立柱上。本技术与现有技术相比，具有结构设计合理、省时、省工、工效高的特点，并且具有节能、成本低的优点。附图说明图1是蛋饺机的俯视图。 图2是蛋饺机的包饺机构的剖视示意图。 附图标号说明1－－给油机构 2－－抹油机构3－－给蛋液机构 4－－抹蛋液机构5－－给饺馅机构 6－－包饺机构7－－检验机构 8－－卸饺子机构9－－主轴 10－－立柱11－－U形板 12－－钢球13－－弹簧 14－－导向座15－－固定座 16－－键17－－升降轴 18－－键19－－压下块 20－－压边器21－－滑轴 22－－弹簧23－－轴座 24－－夹爪25－－成型器 26－－支持架27－－托板 28－－键29－－横轴 30－－键 31－－固定套 32－－固定板33－－支持轴 34－－弹簧35－－球座 36－－钢球37－－倒U形板 38－－成型装置39－－压边装置实施例图1和图2是蛋饺机构的一种实施例。 蛋饺机包饺机构的实施参照说明书第五部分及附图所示，1、U形板、倒U形板和托板均为冲压成型(并可以分块或整体制作)；2、固定座起固定导向座和轴座的作用；因此可以是焊接件或铸造件，3、固定板起固定套的作用，它可用较厚的板材制作或较薄的板材经冲压成与托板类似的断面形状；4、压下块、压边器、支持架、固定套和弹簧座可以是铸造件，也可以是较厚的板材经机械切削加工成型；5、轴类零件、球座、键和弹簧均采用普通的加工方法制作；6、待以上部件加工制作完毕后，参照附图采用现有安装技术安装调试即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种由给油机构１、抹油机构２、给蛋液机构３、抹蛋液机构４、给饺馅机构５、包饺机构６、检验机构７、卸饺机构８、主轴９和立柱１０组成的蛋饺机，其特征是：所述的包饺机构６是由压边装置３９和成型装置３８组成，其压边装置３９位于成型装置３８的正上端且中间留有一定距离的间隙；ａ、压边装置３９是由ｕ形板１１、钢球１２、弹簧１３、导向座１４、固定座１５、键１６、升降轴１７、键１８、压下块１９、压边器２０、滑轴２１、弹簧２２、轴座２３和夹爪２４组成，其ｕ形板１１固定在主轴９上，钢球１２位于 升降轴１７上端的凹槽中，其钢球面紧贴ｕ形板１１的底部，导向座１４固定在固定座１５的上部，而升降轴１７则穿过导向座１４与下压块１９相连接，压下块１９的内斜面与压边器２０的侧外斜面相吻合，压边器２０在压下块１９和弹簧２２的共同作用下可在滑轴２１上滑动，而滑轴２１则通过其两端的轴座２３固定在固定座１５的下部，固定座１５则固定在立柱１０上，升降轴１７的上下移动是由ｕ形板１１和装在导向座１４中的纵向弹簧１３的共同作用实现的，并且在升降轴１７上制有平键（１６，１８），分别保证升降轴１７和压块１９的运动方向，对称的两块压边器２０开口的大小是由压下块１９和弹簧２２共同作用实现的；ｂ、成型装置３８是由成型器２５、支持架２６、托板２７、键２８、横轴２９、键３０、固定套３１、固定板３２、支持轴３３、弹簧３４、球座３５、钢球３６和 倒ｕ形板３７组成，其倒ｕ形板３７固定在主轴９上的动力机构上，钢球３６位于球座３５中的凹槽中，其钢球面紧贴倒ｕ形板３７的顶部，球座３５则与支持轴３３的一端连接，支轴３３的另一端和支持架２６一同固定在横轴２９上，成型器２５固定在托板２７上，托板２７固定在主轴９上的间歇传动机构上，固定板３２则固定在立柱１０上，并在固定板３２的轴线上装有固定套３１。...

【技术特征摘要】
1.一种由给油机构1、抹油机构2、给蛋液机构3、抹蛋液机构4、给饺馅机构5、包饺机构6、检验机构7、卸饺机构8、主轴9和立柱10组成的蛋饺机，其特征是所述的包饺机构6是由压边装置39和成型装置38组成，其压边装置39位于成型装置38的正上端且中间留有一定距离的间隙；a、压边装置39是由U形板11、钢球12、弹簧13、导向座14、固定座15、键16、升降轴17、键18、压下块19、压边器20、滑轴21、弹簧22、轴座23和夹爪24组成，其U形板11固定在主轴9上，钢球12位于升降轴17上端的凹槽中，其钢球面紧贴U形板11的底部，导向座14固定在固定座15的上部，而升降轴17则穿过导向座14与下压块19相连接，压下块19的内斜面与压边器20的侧外斜面相吻合，压边器20在压下块19和弹簧22的共同作用下可在滑轴21上滑动，而滑轴21则通过其两端的轴座23固定在固定座15的下部，固定座15则固定在立柱10上，升降轴17的上下移动是由U形板11和装在导向座14中的纵向弹簧13的共同作用实现的，并且在升降轴17上制...

【专利技术属性】
技术研发人员：干庆有，
申请(专利权)人：干庆有，
类型：实用新型
国别省市：61[中国|陕西]