一种大曲酒及其制作方法技术

本发明专利技术提供一种大曲酒及其制作方法，其原料以重量份计，包括中药酒曲和酿酒粮食，中药酒曲与酿酒粮食的重量比为：中药酒曲和酿酒粮食分别由以下组分组成：（1）中药酒曲：白芷5

【技术实现步骤摘要】
一种大曲酒及其制作方法


[0001]本专利技术属于酿酒
，具体涉及一种大曲酒及其制作方法。

技术介绍

[0002]酒与药的结合已经成为中华药典 中的一朵奇芭。饮用药酒可以促进人体血液循环，加强人体新陈代谢，起到舒经活络、去病保健，强身壮体地作用。但是，传统的药酒，是将药食两用的单味中草药直接置于白酒内进行浸泡后饮用，其营养单一，色泽混纯，杂质较多，且酒精度高，不适宜酒量小或 老人、妇女饮用。

技术实现思路

[0003]针对现有技术中的不足之处，本专利技术提供一种大曲酒及其制作方法。
[0004]为了达到上述目的，本专利技术技术方案如下：一种大曲酒，其原料包括中药酒曲和酿酒粮食，中药酒曲与酿酒粮食的重量比为1.4
ꢀ-ꢀ
3：100；中药酒曲和酿酒粮食分别由以下组分组成：（1）中药酒曲：白芷5-10份，良姜5-20份，草果10-20份，杏仁30-50份，干姜5-10份，艾叶10-30份，桑叶10-15份，白术15-20份，紫芸豆15-30份，枸杞子10-20份，细辛10-15份以及面粉50千克；（2）本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种大曲酒，其特征在于，其原料包括中药酒曲和酿酒粮食，中药酒曲与酿酒粮食的重量比为1.4
ꢀ-ꢀ
3：100；中药酒曲和酿酒粮食分别由以下组分组成：（1）中药酒曲：白芷5-10份，良姜5-20份，草果10-20份，杏仁30-50份，干姜5-10份，艾叶10-30份，桑叶10-15份，白术15-20份，紫芸豆15-30份，枸杞子10-20份，细辛10-15份以及面粉50千克；（2）酿酒粮食：高粱20-30份，大米20-30份，玉米30-50份，江米20-30份，小麦10-20份，米稻糠30-50份。2.如权利要求1所述的大曲酒，其特征在于，中药酒曲与酿酒粮食的重量比为1.5
ꢀ–ꢀ
2.5：100。3.一种如权利要求1或...

【专利技术属性】
技术研发人员：温松华，苗丽敏，温宜豪，温世文，
申请(专利权)人：苗丽敏温宜豪，
类型：发明
国别省市：