多功能自控节能营养锅制造技术

本实用新型专利技术属节能烹饪器具，内锅通过无毒耐高温硅胶圈密封形成压力烹饪，外锅锅底为带有环形沟槽式波纹板，通过它实现锅内温度压力的自动控制，结合使用调温放气阀，锅的烹饪功能最大限度地得到了扩展，不仅能煮、蒸，还能煎、熬、炸、烘、烙等功能，实现了低温高压定时营养烹饪。在锅出现故障不能断电的情况下，随着气压的升高，锅会自动放气泄压，保证使用绝对安全，很有推广价值。（*该技术在2003年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术属节能压力烹饪器具。在目前的电热炊具市场中，性能单一的普通电饭锅占有很大的比例，压力型的电热炊具没有为人们所接受，主要原因就是目前压力型电锅都粗大笨重，自动化程度低，性能单一，使用也不安全，局限性很大。其控制方式都是依靠排放蒸气限压的方式。中国专利87209866采用了一种叫膜盒的传感器来控制温度－压力，自动化程度稍有提高，但其结构形状，及使用安全性能还存在很大的不足，还是要依靠易熔片来起保险作用，仍有炸锅的危险，难以推广应用。到目前为止，市场上还没有出现压力－温度控制可靠、自动化程度高、安全十分保险、节能效果好、营养保存率高的理想烹饪器具。本技术的目的在于克服上述已知技术的不足，从而提供一种结构简单、温度控制可靠、自动化程度高，安全节能的多功能自动节能营养锅。本技术的目的是用如下方式实现的本技术带有热源微动开关7和定时开关6，在锅与锅盖之间带有 形硅胶弹性密封圈2，锅体由外壳3、外锅4、内锅5构成，外锅4的底端周边带有环形沟槽式波纹板10，波纹板10的下端带有推动杆11，推动杆11一端固定，另一端接开关触点。本技术与现有技术相比具有如下优点彻底消除了目前市售压力炊器的诸多弊端，该锅结构简单，易于实现，制造简单方便，在功能种类、控制系统形式、节能省时、营养保存率等方面都提高到一个新的水平，通过锅盖与内锅的密封，与外锅刚性连接，外锅锅底设计成周边具有环形沟槽的波纹板状结构，十分理想地实现了无测孔的压控技术，结合使用调温放气阀最大限度地扩展了锅的烹饪功能。由于烹饪时无蒸汽排出，大大减少了热量损失，节约能源，同时还避免了食品的营养损失，烹饪出的食品味香可口。以下结合附图对本技术作详细说明附图说明图1是本技术结构图图2是本技术电路原理图在图1中，(1)是锅盖，(2)是耐高温无毒的硅橡胶弹性密封圈，(3)是外壳，(4)是外锅，(5)是内锅，(6)是定时器，(7)是热源微动开关，(8)是开关触点，(9)是开关调节钮，(10)是波纹板，(11)是推动杆，(12)是发热盘。(13)是保温器，(14)是高温限制器，(15)是调温放气阀。由密封圈(2)将内锅(5)密封，这样在烹饪时就无蒸汽排出，无油水、粥等喷溢及噪声污染，为电热炊具节电省时提供了重要途径。密封产生的压力可使烹饪温度由100℃提高到120℃(水份充足)，缩短了烹饪时间，又节约了能源，同时，密封又使食品最大限度地减少了营养损失，烹饪出的食品营养保存率远远高于普通电饭锅烹饪的食品，味香可口。烹饪时，锅内气压一方面作用于锅盖(1)，另一方面作用于内锅锅底(5)，由于锅盖(1)和外锅(4)是刚性连接，所以，锅盖(1)相对外锅(4)是静止不动的，而外锅锅底为弹性敏感材料制成的波纹板(10)受到内锅(5)传递的作用力后就产生向下的位移，这个位移通过推动杆(11)转换成水平方向的位移推动微动开关(7)的弹簧片右移，使微动开关触点(8)断开，切断电源。停止加热达到控温控压的目的。当压力由于自然冷却而下降时，波纹板(10)回升，开关(7)的弹簧片左移，微动开关触点(8)重新闭合继续对内锅加热，这样就实现了锅的压力温度自动控制。由于发热盘(12)紧固在波纹板(10)上，内锅(5)紧贴在发热盘(12)上，所以，内锅锅底虽受压力作用，但绝不会因加热而产生变形，使得与发热盘(12)接触不良，影响热传递效率，相反，这种结构，内锅(5)气压越高，锅底与发热盘(12)的接触越良好，热传递效率越高。如电路出现故障不能切断电源时，锅内气压会不断升高，内锅(5)不断下沉，当内锅(5)下沉一定值后，其密封就会被破坏，自动泄压确保安全，故障消除后，内锅(5)在波纹板(10)的弹性作用下恢复原状，无任何零部件损坏，使用十分方便，达到百分之百的安全效果，这是本技术的关键技术之一，其性能主要决定于波纹板(10)，如图1所示，波纹板的周边有多道环形沟槽，环形沟槽的道数和几何尺寸的大小决定了波纹板弹性位移量的大小，设计中，这个弹性位移量一定要满足自动放气泄压所需的位移量。这种安全结构设计大幅度降低了压力锅的破坏试验压力，达到节约材料降低成本的目的，解决了压力锅几十年生产史上一直存在的使用不安全性和材料消耗大的问题。定时器(6)是用来控制烹饪时间的，据研究表明，各种食品都有一最佳烹饪温度、压力和时间，根据最佳参数烹饪出的食品口感好，味道香，营养保持率高。结合使用调温放气阀(15)，可以实现低温高压定时最佳营养烹饪和高温高压定时最佳营养烹饪等独特的烹饪功能。电路设计如图2所示，K1为定时常开触头，K2为高温限制器的常闭触头，K3为热源微动开关的常闭触头，K4为保温器开关(13)，启动定时器，K1闭合，电路接通，发热盘开始加热，这时，锅内压力温度通过控制K3的通断来实现。当锅内加热物质缺水时，温度就会升高向120℃以上扩展，实现压力锅的煎、炸、烘、烙等功能，其加热最高极限温度为200℃，由高温限制器(14)控制，烹饪结束时，锅进入保温状态，由保温器(13)断续通电加热以维持食品的保温温度。根据热力学原理，设置调温放气阀可方便地实现压力锅和普通电饭锅的功能转换。本技术是几十年来压力锅和普通电饭锅生产史的上的一个突破，大大扩展了压力锅、电饭锅的综合使用功能，达到了自动控制程度高、节能效果好、营养保存率高的目的。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多功能自控节能营养锅，带有热源微动开关和定时开关，其特征在于：在锅与锅盖之间带有＊形硅胶弹性密封圈（２），锅体由外壳（３）、外锅（４）、内锅（５）构成，外锅（４）的锅底周边带有环形沟槽式波纹板（１０），波纹板（１０）下面带有推动杆（１１）。

【技术特征摘要】
1.一种多功能自控节能营养锅，带有热源微动开关和定时开关，其特征在于在锅与锅盖之间带有形硅胶弹性密封圈(2)，锅体由外壳(3)、外锅(4)、内锅(5)构成，外锅(4)的...

【专利技术属性】
技术研发人员：凌恒干，
申请(专利权)人：凌恒干，
类型：实用新型
国别省市：32[中国|江苏]