一种桑葚膏及其制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种桑葚膏及其制备工艺，包括下列重量份的原料；桑葚浆80～120份；食品添加剂2～4份；柠檬酸0.1～0.5份；山梨酸钾0.01～0.1份；盐1～3份；陈皮2～6份；食用海带6～8份；黄芩1～3份；锻海螵蛸0.5～1份；白芨1～3份；发酵剂0.01～0.1份；甜味剂，所述甜味剂为白糖15～25份或安赛蜜0.1～0.17份的其中一种；水适量，本发明专利技术口感好，制备步骤简单，可以提供给糖尿病患者以及肠胃虚弱患者服用。提供给糖尿病患者以及肠胃虚弱患者服用。

【技术实现步骤摘要】
一种桑葚膏及其制备工艺


[0001]本专利技术涉及食品生产加工
，尤其涉及一种桑葚膏及其制备工艺。

技术介绍

[0002]随着居民收入的提高和健康知识的普及，民众越来越重视食品的营养和健康特性，以往那种单纯靠色、香、味等外观来吸引消费者的食品，其销售份额越来越小。桑葚是一种营养丰富、健康价值高的食品原料，以桑葚加工的食品正好可以满足消费者对营养健康食品的需求，市场前景十分美好。目前，桑葚饼干、桑葚茶、桑葚汁、桑葚酒、桑葚膏等桑葚加工食品已经面市。尤其是桑葚膏，由于其具有携带方便、实用方便以及口感好等优点，投放市场以来，深受消费者喜爱。
[0003]但是，因为桑葚性寒，对胃肠刺激性较大，对肠胃虚弱的人来说容易产生腹泻等症状。

技术实现思路

[0004]本专利技术提供了一种桑葚膏及其制备工艺，以解决现有技术的上述问题。
[0005]本专利技术的方案是：
[0006]一种桑葚膏，包括下列重量份的原料；
[0007][0008]甜味剂，所述甜味剂为白糖15～25份或安赛蜜0.1～0.17份的其中一种本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种桑葚膏，其特征在于，包括下列重量份的原料；甜味剂，所述甜味剂为白糖15～25份或安赛蜜0.1～0.17份的其中一种；水适量。2.如权利要求1所述的一种桑葚膏，其特征在于，包括下列重量份的原料：甜味剂，所述甜味剂为白糖20份或安赛蜜0.14的其中一种；水适量。3.如权利要求1或2所述的一种桑葚膏，其特征在于：所述发酵剂包括酿酒酵母与保加利亚乳杆菌，所述酵母菌与保加利亚乳杆菌的配比为1～3：2～5。4.如权利要求1或2所述的一种桑葚膏，其特征在于：所述食品添加剂为明胶或果胶。5.一种制备如权利要求1或2任一项所述桑葚膏的工艺，其特征在于，包括下列步骤：
1)材料准备，挑选成熟新鲜的桑葚，将白芨、黄芩、陈皮清洗晒干，取晒干后1～3重量份的白芨、1～3重量份的黄芩与0.5～1重量份的锻海螵蛸放入纱布袋中，纱布袋系口备用；2)预处理，将清洗容器内盛满清水，往里投入1～3重量份的盐，盐融化后将桑葚投入进行浸泡，浸泡5～10min后取出清水洗涤；3)打浆，2～6重量份的陈皮与6～8重量份的食用海带进行冻干，冻干后研磨，混合得到混合粉料，将清洗好的桑葚进行打浆，得到桑葚浆，取80～120重量份的桑葚浆与混合粉料混合，得到浆料；4)处理，将所述纱布袋投入锅中加入沸水，大火煮30～40min，然后小火熬20～35min,得到混液，取所述浆料总重量的1～3...

【专利技术属性】
技术研发人员：许春艳，杨晓芳，罗绍荣，许为鲸，夏跃明，罗现光，施学琼，
申请(专利权)人：楚雄技师学院，
类型：发明
国别省市：