一种新型炖煮装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术属于食品加工技术领域，具体涉及一种新型炖煮装置，包括炖煮箱，所述的炖煮箱为矩形，所述的炖煮箱内设置有隔断网，所述的隔断网底端固定连接在炖煮箱底面上，所述的隔断网侧边固定连接在炖煮箱相对的两个侧面上，所述的隔断网至少一个；所述的隔断网与炖煮箱围成至少两个炖煮腔，所述的炖煮腔内放置有篦子，所述的篦子在每个炖煮腔内放置至少一层，每层至少放置一个；能够同时炖煮多个鱼头，使每个鱼头和鱼汤充分接触，最底层的鱼头不会与炖煮箱锅底粘连，最大限度的保证鱼头的形状。状。状。

【技术实现步骤摘要】
一种新型炖煮装置


[0001]本技术属于食品加工
，具体涉及一种新型炖煮装置。

技术介绍

[0002]食材尤其是鱼头，如果不做任何措施将数个鱼头放在大锅中，鱼头沉底粘成一团，煮熟后难以分开，并且底层的鱼头容易粘锅，并且鱼头粘成一团内部的鱼头难以入味，这些都会导致炖煮的成品外形不好看、分量不均匀、味道也难以把握；而每个鱼头一个锅成本较高，且效率低。

技术实现思路

[0003]本技术为了解决上述现有技术中存在的问题，提供了一种新型炖煮装置，能够加工食材、熬煮汤，将食材分开，在炖煮前就均匀分割食材，尤其适用于鱼头和鱼头汤的炖煮。
[0004]本技术采用的具体技术方案是：一种新型炖煮装置，包括炖煮箱，关键是：所述的炖煮箱为矩形，所述的炖煮箱内设置有隔断网，所述的隔断网底端固定连接在炖煮箱底面上，所述的隔断网侧边固定连接在炖煮箱相对的两个侧面上，所述的隔断网至少一个；所述的隔断网与炖煮箱围成至少两个炖煮腔，所述的炖煮腔内放置有篦子，所述的篦子在每个炖煮腔内放置至少一层，每层至少放置一个；
[0005]所述的篦子包括水平底板、垂直于底板并固连在底板上的的第一侧板、第二侧板和第三侧板，所述的第一侧板和第二侧板相对设置，所述的第三侧板分别垂直于第一侧板和第二侧板并与二者固连。
[0006]优选地，所述的篦子在炖煮腔内每层放置一排，所述的篦子叠放2
‑
4 层。
[0007]优选地，所述的篦子为网孔板。
[0008]优选地，所述的炖煮箱底面固定安装有支撑装置，所述的篦子放置在支撑装置上，所述的支撑装置为支撑管或支撑块。
[0009]优选地，所述的支撑装置与隔断网平行，所述的支撑管或支撑块截面为矩形、梯形或圆形。
[0010]优选地，所述的第一侧板和第二侧板固连连接绳的两端，所述的连接绳在每个篦子上设置1
‑
2个。
[0011]本技术的有益效果是：每一个篦子中放入一个鱼头，每个鱼头互不粘连，篦子采用网孔板制作，能够使鱼头和鱼汤充分接触，使得每个鱼头入味，每个炖煮箱内可放置多层篦子，即可同时炖煮多个鱼头，并保证鱼头的色香味；隔断网对篦子起到限位和固定作用，避免篦子滑动鱼头从篦子中滑出；底部安装有支撑装置，用以支撑最底层的篦子，使得最底层的鱼头不会与炖煮箱锅底粘连；炖煮完成后，取出篦子，将鱼头从篦子没有侧板的一侧倒出，最大限度的保证鱼头的形状。
附图说明
[0012]图1为本技术结构示意图；
[0013]图2为本技术篦子结构示意图；
[0014]附图中，1、炖煮箱，2、隔断网，3、篦子，3
‑
1、底板，3
‑
2、第一侧板，3
‑
3、第二侧板，3
‑
4、第三侧板，4、炖煮腔，5、支撑装置，6、连接绳。
具体实施方式
[0015]下面结合附图及具体实施例对本技术作进一步说明：
[0016]包括炖煮箱1，关键是：所述的炖煮箱1为矩形，所述的炖煮箱1内设置有隔断网2，所述的隔断网2底端固定连接在炖煮箱1底面上，所述的隔断网2侧边固定连接在炖煮箱1相对的两个侧面上，所述的隔断网2至少一个；所述的隔断网2与炖煮箱1围成至少两个炖煮腔4，所述的炖煮腔4 内放置有篦子3，所述的篦子3在每个炖煮腔4内放置至少一层，每层至少放置一个；
[0017]所述的篦子3包括水平底板3
‑
1、垂直于底板3
‑
1并固连在底板3
‑
1 上的的第一侧板3
‑
2、第二侧板3
‑
3和第三侧板3
‑
4，所述的第一侧板3
‑
2 和第二侧板3
‑
3相对设置，所述的第三侧板3
‑
4分别垂直于第一侧板3
‑
2 和第二侧板3
‑
3并与二者固连。
[0018]具体实施例如图1和2所示，炖煮箱1的地板中间固定隔断网2，隔断网2将炖煮箱1内部的空间分成两个炖煮腔，将待炖煮的鱼头放入篦子3 中，将盛放好鱼头的篦子3放置在炖煮腔4中，铺满底层后向上叠放，隔断网2和炖煮箱1的侧壁对中间的篦子3起到固定和限位作用，防止篦子3 滑动或侧翻，避免鱼头掉出篦子；此过程中鱼头互相不接触，并且通过篦子3的孔隙与汤汁充分接触，使鱼头入味；炖煮完成后，将篦子3从炖煮箱1中取出，将篦子3中的鱼头从没有侧板的一侧倒出，最大限度的保证鱼头的形状完整，保证菜品的品质。
[0019]如图1所示，所述的篦子3在炖煮腔4内每层放置一排，所述的篦子3 叠放2
‑
4层。
[0020]篦子3的长度略小于炖煮箱1侧壁与隔断网之间的距离，使得篦子3 能够容易放置和取出，同时减少篦子3在炖煮箱1内部的移动，避免鱼头掉出。
[0021]所述的篦子3为网孔板。
[0022]如图1所示，所述的炖煮箱1底面固定安装有支撑装置5，所述的篦子 3放置在支撑装置5上，所述的支撑装置5为支撑管或支撑块。所述的支撑装置5与隔断网2平行，所述的支撑管或支撑块截面为矩形、梯形或圆形。
[0023]支撑装置5使得最底层的篦子3不接触炖煮箱1底板，避免鱼头粘连糊锅，保障鱼头形状的完整。
[0024]如图2所示，所述的第一侧板3
‑
2和第二侧板3
‑
3固连连接绳6的两端，所述的连接绳6在每个篦子3上设置1
‑
2个。
[0025]连接绳6的设置方便工作人员动手拿去，两根连接绳6分别设置在篦子3的两端，保证篦子3在拿取时重心稳定不易晃动、翻动，保障鱼头不会在拿取过程中掉落。
本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种新型炖煮装置，包括炖煮箱(1)，其特征在于：所述的炖煮箱(1)为矩形，所述的炖煮箱(1)内设置有隔断网(2)，所述的隔断网(2)底端固定连接在炖煮箱(1)底面上，所述的隔断网(2)侧边固定连接在炖煮箱(1)相对的两个侧面上，所述的隔断网(2)至少一个；所述的隔断网(2)与炖煮箱(1)围成至少两个炖煮腔(4)，所述的炖煮腔(4)内放置有篦子(3)，所述的篦子(3)在每个炖煮腔(4)内放置至少一层，每层至少放置一个；所述的篦子(3)包括水平底板(3
‑
1)、垂直于底板(3
‑
1)并固连在底板(3
‑
1)上的第一侧板(3
‑
2)、第二侧板(3
‑
3)和第三侧板(3
‑
4)，所述的第一侧板(3
‑
2)和第二侧板(3
‑
3)相对设置，所述的第三侧板(3
‑
4)分别垂直于第一侧板(3<...

【专利技术属性】
技术研发人员：张策，
申请(专利权)人：张策，
类型：新型
国别省市：