一种低霉菌易烹型螺蛳粉干粉的加工设备及方法技术

本发明专利技术涉及食品加工技术领域，具体是涉及一种低霉菌易烹型螺蛳粉干粉的加工设备及方法，包括，原浆储存仓，为卧式矩形仓体，该卧式矩形仓体具有一个进料口和一个出料口；挤料装置，该挤料装置设有用以承载从储料口流出的原浆的挤料桶以及对挤料桶内的原浆进行挤压的挤料组件；冷却装置，设置在挤料桶的下端；其特征在于：原浆储存仓的出料口设有切料装置，该切料装置设有紧贴出料口垂直运动的切刀；在出料口出还设置有紧贴在切刀外侧的刮板；原浆储存仓的出料口至挤料装置之间安装有落料导板，该落料导板上安装有辅助落料装置，本设备可以自动完成对螺蛳粉原浆的定量投放及冷缺工作，加大工作效率的同时保证了操作人员的安全。加大工作效率的同时保证了操作人员的安全。加大工作效率的同时保证了操作人员的安全。

【技术实现步骤摘要】
一种低霉菌易烹型螺蛳粉干粉的加工设备及方法


[0001]本专利技术涉及食品加工
，具体是涉及一种低霉菌易烹型螺蛳粉干粉的加工设备及方法。

技术介绍

[0002]螺蛳粉是我国广州壮族自治区柳州市的特色食品，其辣、爽、鲜、酸、烫的特点也俘获了大批美食爱好者的心，为了方便螺蛳粉的食用与推广，现在有一种螺蛳粉食品是通过对螺蛳粉干粉与配料进行预包装，从而实现其长时间的保存与批量运输的便利，在传统的螺蛳粉生产过程中需要将螺蛳粉原浆分块放置至捶打机内部并通过网孔将原浆捶打挤压成条状，在经过水进行冷却从而形成螺蛳粉，在进行对螺蛳粉原浆的放置过程中为了节省时间工人会直接采取在机器工作的状态下对螺蛳粉原浆进行投放，在这一过程中如果操作不当极其危险，所以我们需要一种低霉菌易烹型螺蛳粉干粉的加工设备，本设备可以自动完成对螺蛳粉原浆的定量投放及冷缺工作，加大工作效率的同时保证了操作人员的安全。

技术实现思路

[0003]为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案为：
[0004]优选的，一种低霉菌易烹型螺蛳粉干粉的加工设备，包括，
[0005]原浆储存仓，为卧式矩形仓体，该卧式矩形仓体具有一个进料口和一个出料口，出料口在原浆储存仓的一个端部，进料口在原浆储存仓的顶部；
[0006]挤料装置，设置在原浆储存侧部，该挤料装置设有用以承载从储料口流出的原浆的挤料桶以及对挤料桶内的原浆进行挤压的挤料组件；挤料桶底部设有密布有挤料孔；
[0007]冷却装置，设置在挤料桶的下端；
[0008]其特征在于：
[0009]原浆储存仓的出料口设有切料装置，该切料装置设有紧贴出料口垂直运动的切刀；
[0010]在出料口出还设置有紧贴在切刀外侧的刮板；
[0011]原浆储存仓的出料口至挤料装置之间安装有落料导板，该落料导板上安装有辅助落料装置。
[0012]优选的，所述原浆储存仓还包括有原浆推送器，该原浆推送器设有能够在原浆储存仓朝出料口方向运动的推板。
[0013]优选的，所述原浆推送器还包括有沿着原浆储存仓输出方向推动的第一电动推杆和用以固定安装第一电动推杆的第一安装架，所述推板固定安装于第一电动推杆的输出端。
[0014]优选的，所述原浆储存仓内部还设置有挤压通道，所述挤压通道从进料口至出料口由宽变窄设置。
[0015]优选的，所述切料装置还包括导向组件和驱动组件；
[0016]导向组件具有两个，导料组件呈镜像状态设置于出料口上；
[0017]驱动组件设置于导向组件上，驱动组件用以驱动输出端固定安装的切刀在出料口垂直往复移动。
[0018]优选的，导向组件还包括导向立柱和固定安装于导向立柱下端的第二安装架，第二安装架和原浆储存仓连接；
[0019]驱动组件具有用以驱动切刀垂直往复移动的气缸和用以固定安装切刀的滑动刀架气缸通过第三安装架固定安装，滑动刀架两侧与导向立柱滑动连接。
[0020]优选的，所述刮板包括第一侧板和第二侧板，第一侧板和第二侧板之间形成供切刀穿过的凹槽。
[0021]优选的，所述挤料组件具有对挤料桶内部垂直往复捶打的捶打头和用以驱动捶打头工作的第一直线驱动器；
[0022]还包括用以安装第一直线驱动器的第四安装架，捶打头固定安装于第一直线驱动器的输出端。
[0023]优选的，所述冷却装置包括第一冷却箱和第二冷却箱，第一冷却箱和第二冷却箱呈阶梯状排列与挤料桶正下方向，第一冷却箱和第二冷却箱的输出端均朝向同一方向设置。
[0024]一种低霉菌易烹型螺蛳粉干粉的加工方法，包括以下步骤：
[0025]第一步：工作状态下工作人员首先将螺蛳粉原浆从原浆储存仓的进料口倒入，然后驱动原浆储存仓工作将螺蛳粉原浆呈条状物从出料口挤出；
[0026]第二步：挤出的原浆在通过切料装置将呈条状的原浆切成等距的块状最后经过落料导板将原浆朝向挤料装置进行输送；
[0027]第三步：在输送的过程中为了避免原浆粘连至落料导板上，可以接入外部电源驱动辅助落料装置转动，在辅助落料装置的转动下拨动位于落料导板上的块状原浆移动直至落入挤料桶内部；
[0028]第四步：在经过挤料装置对挤料桶内部原浆的反复捶打原浆从挤料口落下形成细长条装，最后落入冷却装置内部完成冷却，从而完成螺蛳粉加工工作。
[0029]本专利技术与现有技术相比具有的有益效果是：
[0030]本专利技术通过原浆储料仓完成了对原浆的挤压呈条工作，具体步骤为：工作状态下工作人员首先将螺蛳粉原浆从原浆储存仓的进料口倒入，然后驱动原浆储存仓工作将螺蛳粉原浆呈条状物从出料口挤出，通过对原浆挤压成条可以更便于切割出所需大小，然后对原浆完成进行捶打细条装；
[0031]本专利技术通过切料装置完成了对成条原浆的等距切段工作，具体步骤为：挤出的原浆在通过切料装置将呈条状的原浆切成等距的块状最后经过落料导板将原浆朝向挤料装置进行输送，等距切段后的原浆可以更好的把握投放时间，不会造成原浆过多及过少的情况出现；
[0032]本专利技术通过落料导板和辅助落料装置完成了成段后的切段工作和落料工作，具体步骤为：在输送的过程中为了避免原浆粘连至落料导板上，可以接入外部电源驱动辅助落料装置转动，在辅助落料装置的转动下拨动位于落料导板上的块状原浆移动直至落入挤料桶内部，落料装置完后了对成段原浆的引导及辅助传输工作；
[0033]本专利技术通过挤料装置和冷却装置完成了对原浆成型的挤压和冷却工作，具体步骤为：在经过挤料装置对挤料桶内部原浆的反复捶打原浆从挤料口落下形成细长条装，最后落入冷却装置内部完成冷却，从而完成螺蛳粉加工工作。
附图说明
[0034]图1为本专利技术的立体图；
[0035]图2为本专利技术的原浆储存仓和切料装置立体图；
[0036]图3为本专利技术的原浆储存仓立体图；
[0037]图4为本专利技术的原浆储存仓部分结构立体图；
[0038]图5为本专利技术的切料装置立体图；
[0039]图6为本专利技术的刮板立体图；
[0040]图7为本专利技术的辅助落料装置立体图；
[0041]图8为本专利技术的挤料装置立体图；
[0042]图9为本专利技术的挤料桶立体图；
[0043]图10为本专利技术的冷却装置立体图。
[0044]图中标号为：
[0045]1‑
原浆储存仓；2
‑
挤料装置；3
‑
挤料桶；4
‑
挤料组件；5
‑
挤料孔；6
‑
冷却装置；7
‑
切料装置；8
‑
切刀；9
‑
刮板；10
‑
落料导板；11
‑
辅助落料装置；12
‑
原浆推送器；13
‑
推板；14
‑
第一电动推杆；15
‑
第一安装架；16
‑
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种低霉菌易烹型螺蛳粉干粉的加工设备，包括，原浆储存仓(1)，为卧式矩形仓体，该卧式矩形仓体具有一个进料口和一个出料口，出料口在原浆储存仓(1)的一个端部，进料口在原浆储存仓(1)的顶部；挤料装置(2)，设置在原浆储存侧部，该挤料装置(2)设有用以承载从储料口流出的原浆的挤料桶(3)以及对挤料桶(3)内的原浆进行挤压的挤料组件(4)；挤料桶(3)底部设有密布有挤料孔(5)；冷却装置(6)，设置在挤料桶(3)的下端；其特征在于：原浆储存仓(1)的出料口设有切料装置(7)，该切料装置(7)设有紧贴出料口垂直运动的切刀(8)；在出料口出还设置有紧贴在切刀(8)外侧的刮板(9)；原浆储存仓(1)的出料口至挤料装置(2)之间安装有落料导板(10)，该落料导板(10)上安装有辅助落料装置(11)。2.根据权利要求1所述的一种低霉菌易烹型螺蛳粉干粉的加工设备，其特征在于，所述原浆储存仓(1)还包括有原浆推送器(12)，该原浆推送器(12)设有能够在原浆储存仓(1)朝出料口方向运动的推板(13)。3.根据权利要求2所述的一种低霉菌易烹型螺蛳粉干粉的加工设备，其特征在于，所述原浆推送器(12)还包括有沿着原浆储存仓(1)输出方向推动的第一电动推杆(14)和用以固定安装第一电动推杆(14)的第一安装架(15)，所述推板(13)固定安装于第一电动推杆(14)的输出端。4.根据权利要求1所述的一种低霉菌易烹型螺蛳粉干粉的加工设备，其特征在于，所述原浆储存仓(1)内部还设置有挤压通道(16)，所述挤压通道(16)从进料口至出料口由宽变窄设置。5.根据权利要求1所述的一种低霉菌易烹型螺蛳粉干粉的加工设备，其特征在于，所述切料装置(7)还包括导向组件(17)和驱动组件(18)；导向组件(17)具有两个，导料组件呈镜像状态设置于出料口上；驱动组件(18)设置于导向组件(17)上，驱动组件(18)用以驱动输出端固定安装的切刀(8)在出料口垂直往复移动。6.根据权利要求5所述的一种低霉菌易烹型螺蛳粉干粉的加工设备，其特征在于，导向组件(17)还包括导向立柱(19)和固定安装于导向立柱(1...

【专利技术属性】
技术研发人员：方敏，张利芬，林欢欢，伊爱蓉，
申请(专利权)人：方家铺子莆田绿色食品有限公司，
类型：发明
国别省市：