【技术实现步骤摘要】
本技术提供的是食品加工机械领域的食品加工工具，具体地说是一种烧烤坛。
技术介绍
食品烧烤加工是传统的加工方法，通常是将食物直接放在火源上烧烤，还有一种方法是用泥等包裹物将食物包裹起来进行烧烤。前一种方法，食物容易受到烟气的污染，而且还容易烤焦，不但影响味感，还对人体有害。后一种方法虽然用包裹物将食物包裹起来隔绝了烟气对食物的污染，但操作加工比较麻烦，泥等包裹物中的有害物质还容易污染食物，而且，烧烤时间长。以上两种方法，都不利于大批量连续化生产，且污染食物和环境。因而，烧烤食品都是现加工现用，不能实行商品化生产。
技术实现思路
本技术提出一种食品烧烤用的用具—烧烤坛。其结构方案是用一个微孔壁的凹形容器作坛体，在其上设坛盖，在坛盖上设提手，在坛盖下设有吊钩，在坛内下部装有烤箅，烤箅上设有若干个烤箅孔。采用本技术方案制成的烧烤坛，在使用时，将食物挂在吊钩上，或放在烤箅上，在烤箅下放入已燃烧的木炭火，炭火靠烧烤坛下部坛壁供应氧气，上部排出二氧化碳，进行慢速燃烧，其热量直接作用于食物上，实现对食物的烧烤加工。这样，即不浪费热量，又不排出大量的烟气，而且，在食物烤熟的同时，使食物保持了传统烧烤加工所产生的烧烤味道。使用本技术烧烤坛进行食物的烧烤加工具有如下优点1.所烤食物可避免烟气和包裹物的污染；2.节省能源；3.所烤食物烧烤味感浓重；4.烧烤坛可多次重复使用；5.便于工业化批量生产。附图说明图1为本技术烧烤坛结构图图2为本技术烧烤坛壁示意图图1中，1为坛体，1A为坛壁，在坛体上装有坛盖2，坛盖上侧设有提手2A，坛盖下侧设有吊钩2B，在坛内下部装有烤箅3。图2中，1为坛...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种烧烤坛，由坛体(1)和坛盖(2)构成，坛体具有坛壁(1A)，坛盖上侧设有提手(2A)，其特征是坛壁(...
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