一种基于猪胴体分割技术的分部位分割在线追溯系统技术方案

一种基于猪胴体分割技术的分部位分割猪肉在线追溯系统，包括输送线、控制系统、多个分割单元，多个所述分割单元并联并与输送线垂直安装，所述分割单元包括缓存区、初加工区、剔骨区、输送带、收集区、周转区及修整区，所述缓存区的出口连接所述初加工区，所述初加工区连接所述输送带的进口端，所述输送带的两侧设有所述剔骨区，所述输送带的出口端连接所述收集区；所述收集区的一侧设有所述周转区，所述收集区的另一侧设有所述修整区；所述输送线包括上层输送线和下层输送线；所述控制系统包括信息采集终端、区域控制终端。本发明专利技术解决了分部位分割猪肉溯源和规模化生产问题，实现头头溯源，不影响劳效。

【技术实现步骤摘要】
一种基于猪胴体分割技术的分部位分割在线追溯系统
本专利技术属于肉类食品加工
，具体地涉及一种基于猪胴体分割技术的分部位分割猪肉在线追溯系统。
技术介绍
农产品质量追溯与食品安全密切相关，如何解决溯源问题关系到国计民生。目前，猪分割肉追溯是一个全球难题，只能做到批次溯源，而且批次溯源对工业化大生产影响很大，导致劳效降低、成本增高。本研究项目是解决猪分部位肉溯源问题，可以在线实现批次溯源，也可以实现对每头猪胴体不同部位肉进行溯源，促进猪肉分割加工技术的提高，解决分部位猪分割肉溯源和食品安全问题，便于对养殖、屠宰、分割、流通、销售等各环节的信息进行监控和管理。目前，国内外先进的猪类胴体分割设备是采用基于输送带的流水线加工模式，一般不具备溯源功能，极少数企业配套了更先进的信息控制技术，实现了在线溯源，但这种分割方式产能很低，容易出错、突破不了规模化生产的瓶颈，分割环节的溯源问题还未得到解决。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种基于猪胴体分割技术的分部位分割猪肉在线追溯系统，以实现创新分割模式及配套信息化系统，在连续生产情况下实现对分割后每块部位肉进行有效的追溯。为实现上述目的，本专利技术的技术方案如下：一种基于猪胴体分割技术的分部位分割猪肉在线追溯系统，包括输送线、控制系统、多个分割单元，多个所述分割单元联并与输送线垂直安装，所述分割单元包括缓存区、初加工区、剔骨区、输送带、收集区、周转区以及修整区，待分割的猪胴体出库后经轨道传送至缓存区暂存，所述缓存区用于根据每个分割单元需求，自动分配所需求的猪胴体的种类及数量；所述缓存区的出口连接所述初加工区，所述初加工区用于对猪胴体进行分段、修整处理，所述初加工区连接所述输送带的进口端，所述输送带的两侧设有所述剔骨区，所述剔骨区用于猪胴体对进行分切、剔骨处理得到不同分割产品，所述输送带的出口端连接所述收集区，所述收集区为圆形转台；所述收集区的一侧设有所述周转区；所述收集区的另一侧设有所述修整区，所述修整区用于进一步待修整的单个产品进行去膘、修整，经处理后重新放入收集区；所述输送线包括上层输送线和下层输送线；所述控制系统包括信息采集终端、区域控制终端。进一步地，所述缓存区是待分割的猪胴体出库后经轨道传送至缓存区暂存，用于根据每个所述分割单元需求自动分配所需求的猪胴体的种类及数量，可对猪胴体上的追溯信息进行扫描、读取。进一步地，所述剔骨区设有六个工位，每个所述工位分别加工不同部位的分割猪肉。进一步地，所述周转区用于将单个产品或同一头猪的多个产品装入周转盒，对单个产品或同一头猪的多个产品进行唯一信息标识，每个所述周转盒均设有独立编码，所述周转盒上带有产品追溯信息，所述独立编码为芯片、施加条码中的一种，所述独立编码与所述缓存区的追溯信息一一对应，所述周转盒装入产品后流入所述产品输送线。进一步地，所述上层输送线为洁净周转盒输送线，所述下层输送线为产品输送线，所述周转盒上带有产品追溯信息。进一步地，所述信息采集终端分别设置在所述初加工区、剔骨区以及周转区。进一步地，所述区域控制终端包括第一区域控制终端、第二区域控制终端、第三区域控制终端，所述第一区域控制终端设置于所述缓存区的初加工区，所述第二区域控制终端设置于剔骨区六个工位，所述第三区域控制终端设置于周转区。与现有技术相比，本专利技术的有益效果在于：1、实现分割猪肉在线追溯：本专利技术采用了一种全新的分割加工设备(即为分割单元)，猪胴体在一个分割单元上完成胴体分切、剔骨、部位肉加工等，并实现对每块部位肉的信息追溯；并联分割单元越多，产能越大；胴体在连续分切、加工过程中，实现头头溯源，不影响劳效；本专利技术改变现有流水分割、追溯的模式，实现猪产品的养殖、屠宰、分割、销售全产业链追溯，保障食品安全；2、信息化提升：本专利技术可监测每头白条分部位分割产品的产出，通过根据不同岗位操作人员分区域反馈信号，逐步完成每个猪胴体及其部位肉的信息收集，并与产品包装和产品盛放容器形成一一对应，完成部位肉的头头溯源，产出信息更详细，操作工人均劳效更透明，生产监控更全面。3、品种改良：不同品种生猪的产出数据对比更透明，便于生猪品种的改良优化。附图说明图1为本专利技术的结构示意图附图标记：1-缓存区，2-初加工区，3-剔骨区，4-输送带，5-收集区，6-周转区，7-修整区，8-输送线，Ⅰ-第一区域控制终端、Ⅱ-第二区域控制终端、Ⅲ-第三区域控制终端。具体实施方式以下结合实施例及附图对本专利技术作进一步的阐述。一种基于猪胴体分割技术的分部位分割猪肉在线追溯系统，如图1所示，包括输送线、控制系统、多个分割单元，多个分割单元并联并与输送线垂直安装，多个分割单元的一侧设置有输送线，分割单元包括缓存区1、初加工区2、剔骨区3、输送带4、收集区5、周转区6以及修整区7，待分割的猪胴体出库后经轨道传送至缓存区1暂存，缓存区1用于根据每个分割单元需求，自动分配所需求的猪胴体的种类及数量，特别地，缓存区1还可对猪胴体上的追溯信息进行扫描、读取；缓存区1的出口连接初加工区2，初加工区2用于对猪胴体进行分段、修整处理；初加工区2连接输送带的进口端，输送带4的两侧设有剔骨区3，剔骨区3用于猪胴体对进行分切、剔骨处理得到不同分割产品，输送带2的出口端连接收集区5，收集区5为圆形转台，收集区5的一侧设有周转区6，周转区6用于将单个或同一头的多个产品装入周转盒，并对单个或同一头的多个产品进行唯一信息标识；每个周转盒均设有独立编码，独立编码为芯片、施加条码中的一种，独立编码与缓存区1的追溯信息一一对应。收集区5的另一侧设有修整区7，周转区6中不合格的产品会流入修整区7，修整区7用于对待修整的产品进行去皮、扒膘、修整等操作，经处理后重新放入收集区5。输送线8包括上层输送线和下层输送线，上层输送线为周转盒输送线，下层输送线为产品输送线，特别地，周转盒为单个或同一头的多个产品盛装，周转盒装入产品后流入产品输送线，周转盒上带有产品追溯信息盛放分部位分割猪肉产品的周转盒都带有产品追溯信息，流入后道包装工序，实行单个产品单个包装，包装物上施加原有追溯信息，做到从猪胴体至分部位分割猪肉的全程追溯；控制系统包括信息采集终端、区域控制终端，信息采集终端分别设置在初加工区2、剔骨区3、周转区6，区域控制终端包括第一区域控制终端Ⅰ、第二区域控制终端Ⅱ、第三区域控制终端Ⅲ，第一区域控制终端Ⅰ设置于缓存区的出口端，根据初加工区2处猪胴体初加工完成信号进行控制，当初加工区2处完成1头猪胴体的初加工，且全部产品流入剔骨区3处，系统信号反馈至第一区域控制终端Ⅰ进行开启，流入下一头猪胴体；第二区域控制终端Ⅱ设置于输送带的进口端，根据剔骨区6处单头猪胴体分切完成信号进行控制，剔骨区6处完成1头猪胴体的分切加工，且全部产品流入收集区5区域，系统信号反馈至第二区域控制终端Ⅱ，流入下一头猪胴体初加工后的产品；第三区域控制终端Ⅲ设置于输送带的出口端，由本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种基于猪胴体分割技术的分部位分割猪肉在线追溯系统，其特征在于，包括输送线、控制系统、多个分割单元，多个所述分割单元的一侧设有所述输送线，多个所述分割单元并联并与输送线垂直安装，所述分割单元包括缓存区、初加工区、剔骨区、输送带、收集区、周转区、修整区；所述缓存区的出口连接所述初加工区，所述初加工区连接所述输送带的进口端，所述输送带的两侧设有所述剔骨区，所述输送带的出口端连接所述收集区，所述收集区为圆形转台；所述收集区的一侧设有所述周转区；所述收集区的另一侧设有所述修整区；/n所述输送线包括上层输送线和下层输送线；/n所述控制系统包括信息采集终端、区域控制终端。/n

【技术特征摘要】
1.一种基于猪胴体分割技术的分部位分割猪肉在线追溯系统，其特征在于，包括输送线、控制系统、多个分割单元，多个所述分割单元的一侧设有所述输送线，多个所述分割单元并联并与输送线垂直安装，所述分割单元包括缓存区、初加工区、剔骨区、输送带、收集区、周转区、修整区；所述缓存区的出口连接所述初加工区，所述初加工区连接所述输送带的进口端，所述输送带的两侧设有所述剔骨区，所述输送带的出口端连接所述收集区，所述收集区为圆形转台；所述收集区的一侧设有所述周转区；所述收集区的另一侧设有所述修整区；
所述输送线包括上层输送线和下层输送线；
所述控制系统包括信息采集终端、区域控制终端。


2.如权利要求1所述的一种基于猪胴体分割技术的分部位分割猪肉在线追溯系统，其特征在于，所述缓存区是待分割的猪胴体出库后经轨道传送至缓存区暂存，用于根据每个所述分割单元需求自动分配所需求的猪胴体的种类及数量，可对猪胴体上的追溯信息进行扫描、读取。


3.如权利要求1所述的一种基于猪胴体分割技术的分部位分割猪肉在线追溯系统，其特征在于，所述剔骨区设有六个工位，每个所述工位分别加工不同部位的分割猪肉。


4.如权利要求1所述的一种基于猪胴体分割技术的分部位分割...

【专利技术属性】
技术研发人员：王继鹏，范璐璐，洪远湘，丁能水，郭靖，张志刚，吴有林，
申请(专利权)人：福建傲农生物科技集团股份有限公司，傲网信息科技厦门有限公司，厦门银祥集团有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35