【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种串烧食品烹制装置，特别是一种远红外燃气式自动串烧机。本技术的目的是这样实现的该装置包括由底盘和主墙板构成的机架及组装其上的传动装置、烘烤装置，其中对称固定在主墙板上的内装远红外燃气幅射器的两主架箱之间形成上部为预热区、下部为烘烤区的烘烤通道，固装串烧套管的环形输送链自上而下通过烘烤通道。上述两主架箱相对一侧分别组装有保温隔热板。上述环形输送链的主动链轮下方正对串烧套管口端设置卸串器。由于本技术从根本上改变串烧食品的烹制工艺，采用远红外燃气幅射器构成的分段式加热烘烤通道和特殊的以悬挂在移动式环形输送链上的套管卡装串杆来烤制串烧食品，所以既能使该装置的结构设计布局合理，充分利用有限空间，达到体积小、重量轻，易于移动和置放的目的，又能使串烧食品分别经烘烤通道的预热区、烘烤区，运用红外幅射加热技术的节能、无污染特点，烤制出香味浓郁、外焦里嫩的卫生、优质食品。经实际检测证明该装置工作时，烟气中一氧化碳的含量小于0.01％。因其适用范围广，使用卫生方便、节能，操作简单、容易，显著提高产品质量和有效降低环境污染，故极易推广应用。附图说明图1是本技术的一种具体结构示意图。图2是图1沿A-A线的剖视图。使用时，按照串烧食品的种类，调整电机15的运行速度，确定串烧食品烘烤时间。然后开启远红外燃气幅射器3、11和电机15，环形输送链9边运行，边将预先调制好的串烧食品，装卡在串烧套管16内。烤制完毕，串烧食品被卸串器13卸到指定盘内。该装置适用范围广泛，在一些娱乐、集市、商贸等场所均可使用，特别适合人员流动量大、可用面积狭小的场所。
【技术保护点】
一种自动串烧机，包括由底盘和主墙板构成的机架及组装其上的传动装置、烘烤装置，其特征在于对称固定在主墙板上的内装远红外燃气幅射器的两主架箱之间形成上部为预热区、下部为烘烤区的烘烤通道，固装串烧套管的环形输送链自上而下通过烘烤通道。
【技术特征摘要】
1.一种自动串烧机，包括由底盘和主墙板构成的机架及组装其上的传动装置、烘烤装置，其特征在于对称固定在主墙板上的内装远红外燃气幅射器的两主架箱之间形成上部为预热区、下部为烘烤区的烘烤通道，固装串烧套管的环形输...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘建民，李广安，
申请(专利权)人：刘建民，
类型：实用新型
国别省市：89[中国|沈阳]
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