【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于制备用于患有吞咽困难的对象的食物产品的组合物****专利技术摘要本专利技术的主题是适合用于制备食物产品的组合物，所述食物产品主要旨在用于患有吞咽困难(swallowingdifficulty)和/或营养不良的对象。本专利技术的另一主题是制备该食物产品的方法和由此制备的食物产品。
蛋白质-能量营养不良(PEM)是由于缺乏宏量营养素而造成的能量不足，是与现象严重性以及相关临床和福利影响特别相关的状况。在发达国家，老年人尤其是住院老人以及患有食欲不振或营养物消化、吸收或代谢受损疾病的患者中，蛋白质-能量营养不良是常见的。患有吞咽失调(swallowingdisorder)的对象(特别是患有吞咽障碍的对象)特别容易营养不良。吞咽障碍是影响许多对象的与吞咽有关的功能障碍；患有吞咽障碍的对象不能适当地吞咽食物和饮料。术语“吞咽障碍”(swallowingdeficit)包括多种功能障碍，其中包括咽下困难(dysphagia)。具体来说，患有吞咽障碍的对象的食物中存在多种质地会涉及多种风险，例如，由...
【技术保护点】
1.包含至少一种天然树胶、乳清和至少一种谷物的至少一种粉的粉末状食物组合物用于制备用于患有吞咽困难和/或营养不良的对象营养的产品的用途，其中，所述至少一种天然树胶/乳清/至少一种谷物的至少一种粉的相互重量比为1/1-5/1.5-7。/n
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20181129 IT 1020180000106741.包含至少一种天然树胶、乳清和至少一种谷物的至少一种粉的粉末状食物组合物用于制备用于患有吞咽困难和/或营养不良的对象营养的产品的用途，其中，所述至少一种天然树胶/乳清/至少一种谷物的至少一种粉的相互重量比为1/1-5/1.5-7。
2.如权利要求1所述的用途，其特征在于，所述相互重量比为1/1.5-4/2-6。
3.如权利要求1或2所述的用途，其特征在于，所述至少一种天然树胶是瓜尔胶。
4.如前述权利要求中任一项所述的用途，其特征在于，所述至少一种谷物的至少一种粉是米粉。
5.如前述权利要求中任一项所述的用途，其特征在于，相对于组合物的总重量，所述至少一种天然树胶的量为4重量％至12重量％，所述乳清的量为5重量％至25重量％，并且所述至少一种谷物的至少一种粉的量为6重量％至35重量％。
6.如前述权利要求中任一项所述的用途，其还包含选自以下的至少一种成分、优选至少两种成分、更优选至少三种成分：酵母提取物、椰子油、土豆片、酪蛋白酸钠、羧甲基纤维素(C.M.C)、鸡肉蛋白、角豆粉、脱脂奶粉和奶油粉。
7.如前述权利要求中任一项所述的用途，其还包含用于食物用途的至少一种香料和/或一种提取物。
8.一种制备食物产品的方法，所述方法包括将如前述权利要求中任一项所述的至少一种组合物与水性液体混合的混合步骤，其特征在于，所述组合物的重量含量为14克/100毫升所述水性液体至25克/100毫升所述水性液体。
9.如权利要求8所述的方法，其特征在于，所述水性液体是水，优选热水。
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【专利技术属性】
技术研发人员：M·扎尼尼，L·萨索，A·巴格那思科，G·卡塔尼亚，G·艾卡迪，M·奥匹，A·R·罗马诺，S·里帕蒙蒂，
申请(专利权)人：健康老龄化研究集团社会福利有限公司，
类型：发明
国别省市：意大利;IT
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