一种小型实验和面机制造技术

本实用新型专利技术涉及一种小型实验和面机，包括和面筒体以及活动安装在和面筒体上的密封盖，所述和面筒体内设置有用于搅拌面粉的主轴打棒，所述主轴打棒由主电机驱动转动，所述和面筒体通过真空管与真空泵相连。本实用新型专利技术的优点是结构紧凑，操作简单，采用参数化设置，提供实验数据的备份，便于实验对照分析，为实际不同条件和面的批量生产提供稳定可靠的数据，节省时间，提高效率，降低了盲目批量生产的损失，实际经济效益明显，便于追溯和管理。

【技术实现步骤摘要】
一种小型实验和面机
本技术涉及一种小型实验和面机，属于食品机械

技术介绍
现有市场小型和面机是利用简单的和面技术对面条进行操作，存在一些技术缺陷及自动化程度限制，不能实用于实验。现有的小型和面机是单纯地利用和面技术对面粉进行操作，不能进行真空和面，也不能进行相关的参数的设置及记录，对于实验结果不能提供有效可靠的实验数据。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是：克服现有技术存在的问题，提供一种小型实验和面机，不仅解决了真空和面问题，还具有设置及记录实验数据的功能。本技术解决其技术问题的技术方案如下：一种小型实验和面机，包括和面筒体以及活动安装在和面筒体上的密封盖，所述和面筒体内设置有用于搅拌面粉的主轴打棒，所述主轴打棒由主电机驱动转动，所述和面筒体通过真空管与真空泵相连。本技术进一步完善的技术方案如下：优选的，所述主轴打棒的一端穿过和面筒体的筒壁与传动齿轮相连，所述传动齿轮通过传动链条与主动齿轮相连，所述主动齿轮安装在主电机的输出端。这样，主电机通过主动齿轮、传动链条、传动齿轮与主轴打棒相连，驱动主轴打棒在和面筒体内转动，进行和面操作。优选的，所述主电机与控制电箱的控制输出端连接，所述控制电箱的信号输入输出端与控制盒连接。优选的，在所述和面筒体的内部设有用于检测和面筒体内部真空度的真空传感器，所述真空传感器与控制盒的信号采集端连接。本技术的材质按照食品卫生要求，解决了真空和面问题，参数化设置，数字显示，便于实验数据的备份及相应实验结果的对照分析，便于操作及参数备份，便于人员操作。优选的，所述和面筒体活动安装在机架上。优选的，所述机架上设有能带动和面筒体翻转从而使和面筒体内的面团倒出的翻转机构。优选的，所述翻转机构包括与和面筒体相连的筒体翻转手柄。优选的，在所述和面筒体的外侧设有带限位销孔的旋转法兰，所述和面筒体与旋转轴相连，所述旋转轴设置在轴壳内并可在轴壳内转动，在所述轴壳上设有限位销。这样，翻转机构采用筒体翻转手柄连接和面筒体，操作筒体翻转手柄时可使筒体带动旋转轴在轴壳内旋转，筒体根据手动方向进行旋转，旋转轴与轴壳间有润滑油膜，转动灵活，操作方便。同时，限位销固定在轴壳上，且固定不动，旋转法兰固定在筒体外侧，旋转法兰上设有两个限位销孔。当筒体与旋转法兰一起旋转，且旋转法兰上的其中一个限位销孔与限位销同心时，限位销会在其内置弹簧的作用下自动插入限位销孔，此时筒体被锁死；当筒体需要再次旋转时要手动拉开限位销并转动筒体，筒体松动时即可松开限位销，当筒体旋转到下一个限位销孔时即刻会被限位销自动锁死。限位销孔在旋转法兰上有两个位置，一个是上料及真空和面时的位置锁定，一个是放料时位置锁定，可以根据需要任意切换。优选的，所述密封盖与和面筒体的上端口活动连接，当和面时，所述密封盖与和面筒体的上端口处于密封状态，当进料时，所述密封盖与和面筒体的上端口分离。优选的，在所述和面筒体的筒壁与主轴打棒的连接处设有密封圈。本技术的优点是结构紧凑，操作简单，采用参数化设置，提供实验数据的备份，便于实验对照分析，为实际不同条件和面的批量生产提供稳定可靠的数据，节省时间，提高效率，降低了盲目批量生产的损失，实际经济效益明显，便于追溯和管理。附图说明图1为本技术的主视图。图2为本技术的左视图。图中：1.控制电箱，2.限位销，3.筒体翻转手柄，4.控制盒，5.密封盖，6.和面筒体，7.主电机，8.真空泵。具体实施方式下面参照附图并结合实施例对本技术作进一步详细描述。但是本技术不限于所给出的例子。如图1和图2所示，一种小型实验和面机，包括和面筒体6以及活动安装在和面筒体6上的密封盖5，和面筒体6内设置有用于搅拌面粉的主轴打棒，主轴打棒由主电机7驱动转动，和面筒体6通过真空管与真空泵8相连，并在真空管内设置有过滤层。和面筒体6活动安装在实验和面机的机架上，机架上设有能带动和面筒体6翻转从而使和面筒体6内的面团倒出的翻转机构。翻转机构包括与和面筒体6相连的筒体翻转手柄3，和面筒体6与旋转轴相连，且旋转轴设置在轴壳内并可在轴壳内转动。轴壳上设有一个限位销，和面筒体6的外侧设有带限位销孔的旋转法兰。旋转法兰上具有两个限位销孔，一个是上料及真空和面时的位置锁定，一个是放料时的位置锁定，可以根据需要任意切换。工作时，翻转机构采用筒体翻转手柄3连接和面筒体6，操作筒体翻转手柄3时可使和面筒体6带动旋转轴在轴壳内转动，和面筒体6根据手动方向进行旋转，在旋转轴与轴壳之间具有润滑油膜。当和面筒体6与旋转法兰一起旋转，且旋转法兰上的限位销孔与限位销同心时，限位销会在其内置弹簧的作用下自动插入限位销孔，此时和面筒体6被锁死；当和面筒体6需要再次旋转时要手动拉开限位销并转动和面筒体6，和面筒体6松动时即可松开限位销，当和面筒体旋转到下一个限位销孔时即刻会被限位销自动锁死。另外，主轴打棒的一端穿过和面筒体6的筒壁与传动齿轮相连，并且在和面筒体6的筒壁与主轴打棒的连接处设有密封圈，传动齿轮通过传动链条与主动齿轮相连，主动齿轮安装在主电机7的输出端，主电机7与控制电箱1的控制输出端连接，控制电箱1的信号输入输出端与控制盒4连接，在和面筒体6的内部设有用于检测和面筒体6内部真空度的真空传感器，真空传感器与控制盒4的信号采集端连接。其中，控制盒4包括盒体和安装在盒体上的逻辑控制模块、显示屏、操控按键和数据存储模块，逻辑控制模块与显示屏、操控按键和数据存储模块连接，显示屏用于显示参数数据，操控按键用于输入设置参数，数据存储模块用于备份实验数据，逻辑控制模块还与真空传感器、控制电箱1连接。密封盖5与和面筒体6的上端口活动连接。当小型实验和面机进行和面时，密封盖5与和面筒体6的上端口处于密封状态；当小型实验和面机进料时，密封盖5与和面筒体6的上端口分离，便于面粉和配液从和面筒体6的上端口进料。工作时，面粉及配液倒入和面筒体6，启动电源，主电机7带动主轴打棒自动进行高速及低速搅拌，同时通过真空泵8对和面筒体6内部进行抽真空，真空度参数可通过控制盒4设置，自动抽取并进行保压，自动控制，数字显示，高速及低速和面时间根据设置参数自动控制，和面完成松开限位销2，通过筒体翻转手柄3进行翻转，倒出和好的面。本实施例的小型实验和面机采用食品卫生要求的SUS304材质，符合面条实验生产工艺流程，精准的和面技术采用自动调速，参数化设置，数字显示，便于实验数据的备份及相应实验结果的对照分析，该实验和面机采用真空和面技术，便于操作及参数备份，真空度可调，可实现在不同水分，不同速度和不同真空度的条件下对和面参数的影响，整体一体化设计，结构及传动稳定可靠，为批量化生产提供可靠数据，也可为深化配方提供应用型可靠数据。本实施例在实际生产的基础上，保持设备的自动化程度，生产过程中满足实验室对面条各个参数的设置及实验结果的确认，为规模化生产提供可靠应用数据，给本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种小型实验和面机，其特征在于：包括和面筒体（6）以及活动安装在和面筒体（6）上的密封盖（5），所述和面筒体（6）内设置有用于搅拌面粉的主轴打棒，所述主轴打棒由主电机（7）驱动转动，所述和面筒体（6）通过真空管与真空泵（8）相连，在所述和面筒体（6）的内部设有用于检测和面筒体内部真空度的真空传感器，所述真空传感器与控制盒（4）的信号采集端连接。/n

【技术特征摘要】
1.一种小型实验和面机，其特征在于：包括和面筒体（6）以及活动安装在和面筒体（6）上的密封盖（5），所述和面筒体（6）内设置有用于搅拌面粉的主轴打棒，所述主轴打棒由主电机（7）驱动转动，所述和面筒体（6）通过真空管与真空泵（8）相连，在所述和面筒体（6）的内部设有用于检测和面筒体内部真空度的真空传感器，所述真空传感器与控制盒（4）的信号采集端连接。


2.根据权利要求1所述一种小型实验和面机，其特征在于：所述主轴打棒的一端穿过和面筒体（6）的筒壁与传动齿轮相连，所述传动齿轮通过传动链条与主动齿轮相连，所述主动齿轮安装在主电机（7）的输出端。


3.根据权利要求2所述一种小型实验和面机，其特征在于：所述主电机（7）与控制电箱（1）的控制输出端连接，所述控制电箱（1）的信号输入输出端与控制盒（4）连接。


4.根据权利要求3所述一种小型实验和面机，其特征在于：所述和面筒体（6）活动安装在机架上。

【专利技术属性】
技术研发人员：柏文学，蒋立云，章新民，张金林，
申请(专利权)人：南京市扬子粮油食品机械有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏;32