【技术实现步骤摘要】
本技术属于一种炊具，特别是一种压力锅。传统的烹饪方法是用火加工食物，使之由生到熟，或者是用水或油作介质将食物加热升温至熟。该类做熟食物的方法一般均需达到101℃以上，而许多食物都含有碳水化合物，当其被加热至101℃时即要发生化学反应，生成二氧化碳和水及其它物质，而其中的一些物质是对人体有害的物质。如何使食物加热而不发生化学反应，即使加热温度如何能控制在101℃以下而又能致食物熟热，这是炊具研制工作者的重要课题。本技术的目的在于设计一种压力锅，它是利用对锅内食品加压致使食物获得能量而由生变熟，该过程不会使食物发生化学反应，故不会产生对人体有害的物质，使变熟的食品仍然保持原有品质。本技术的技术方案一种压力锅，包括密封的锅体与锅盖，其特征在于在密封的锅体上分别设有加压管口与释压管口；所说的锅体内装有防食物喷射的装置，锅体外装有保持锅体恒温的装置。上述所说的压力锅的加压管口与释压管口均设置在锅体侧壁上。上述所说的压力锅内防食物喷射装置可以是网眼式食桶及桶盖，网眼式食桶的口径小于压力锅的口径呈可嵌入式。上述所说的压力锅外的恒温装置可以是一液体恒温容器，该容器上可设有半...
【技术保护点】
一种压力锅，包括密封的锅体与锅盖，其特征在于在密封的锅体上分别设有加压管口与释压管口；所说的锅体内装有防食物喷射的装置，锅体外装有保持锅体恒温的装置。
【技术特征摘要】
1.一种压力锅，包括密封的锅体与锅盖，其特征在于在密封的锅体上分别设有加压管口与释压管口；所说的锅体内装有防食物喷射的装置，锅体外装有保持锅体恒温的装置。2.由权利要求1所说的压力锅，其特征在于所说的压力锅的加压管口与释压管口均设置在锅体侧壁上。3.由权利...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。