【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】包括包含甲基纤维素的肉汁浇头的宠物食物及制作此类宠物食物的方法相关申请的交叉引用本专利申请要求2018年12月24日提交的美国临时申请序列号62/784,610的优先权,其公开内容全文以引用方式并入本文。
本文提供了多层宠物食物组合物和用于制作此类宠物食物组合物的方法。
技术介绍
市场上有许多宠物食物产品。宠物食物产品可具有各种形状和结构,诸如粗磨食物、饼干、生皮产品和肉糜产品。通常,这些宠物食物产品是均质的,因为通常它们的整个产品由相同的材料制备。甚至看起来由不同的材料制成的宠物食物产品通常也是通过提供具有不同颜色的相同的基材得的,以便赋予宠物食物产品多组分的外观。多层宠物食物产品对消费者非常有吸引力,但对制造商具有挑战性。例如,在宠物食物行业中,在含有奶油冻或带有肉汁浇头(gravytopping)的肉糜的蒸煮产品中,或在胶冻状的块和肉汁浇头中,难以获得大体上平坦的顶部。因此,在行业中需要具有新颖并且吸引人的口感和外观的宠物食物产品,以进一步激发消费者的兴趣。专利技 ...
【技术保护点】
1.制作多层宠物食物的方法,其包括:/n在第一温度下制备第一可食用组合物,所述第一可食用组合物为包含约0.1重量%至约5.0重量%的甲基纤维素的肉汁,其中所述第一温度为约10℃至约26℃;/n将包含所述肉汁的第一层填充到容器中;/n将包含所述肉汁的所述容器加热至第二温度以使所述肉汁胶凝化;/n将包含第二可食用组合物的第二层填充到所述容器中和所述第一层的顶部上,其中所述第一层和所述第二层为离散的层。/n
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20181224 US 62/784,6101.制作多层宠物食物的方法,其包括:
在第一温度下制备第一可食用组合物,所述第一可食用组合物为包含约0.1重量%至约5.0重量%的甲基纤维素的肉汁,其中所述第一温度为约10℃至约26℃;
将包含所述肉汁的第一层填充到容器中;
将包含所述肉汁的所述容器加热至第二温度以使所述肉汁胶凝化;
将包含第二可食用组合物的第二层填充到所述容器中和所述第一层的顶部上,其中所述第一层和所述第二层为离散的层。
2.根据权利要求1所述的方法,所述方法还包括在填充所述第一层之后且在所述加热之前,将所述容器从填充位置运送到加热区中。
3.根据权利要求2所述的方法,其中所述加热区包含红外热源。
4.根据权利要求3所述的方法,其中所述红外热源被构造成在所述容器的下方。
5.根据权利要求1所述的方法,所述方法还包括在所述加热之后且在填充所述第二层之前,将所述容器运送到非加热区中。
6.根据权利要求1所述的方法,其中所述肉汁还包含约0.1重量%至约5.0重量%的半乳甘露聚糖。
7.根据权利要求6所述的方法,其中所述半乳甘露聚糖为瓜尔胶。
8.根据权利要求1所述的方法,其中所述肉汁还包含少于10重量%或约10重量%的量的附加组分。
9.根据权利要求8所述的方法,其中所述附加组分选自由以下项组成的组:盐、糖、氨基酸以及它们的混合物。
10.根据权利要求1所述的方法,其中所述第二温度为约30℃至约70℃。
11.根据权利要求1所述的方法,其中所述第一层...
【专利技术属性】
技术研发人员:L·鲁瓦奈,A·瓦泰莱恩,F·罗伊格,J·德萨瓦吉,
申请(专利权)人:雀巢产品有限公司,
类型:发明
国别省市:瑞士;CH
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。