一种紫斑牡丹花瓣酒的生产方法技术

本发明专利技术提供一种紫斑牡丹花瓣酒的生产方法，工艺步骤如下，按重量份：1)将30份新鲜紫斑牡丹花瓣切成1厘米左右的碎片，加入40份的白糖，搅拌均匀，静置6‑8小时后，加入500份无菌水及1份安琪黄酒曲，搅拌均匀后静置发酵3‑4天，过滤；2)将步骤1)所得滤渣晾干，加入60份53度清香型白酒及60份无菌水，搅拌均匀，静置2‑3天后过滤；3)将步骤2)所得滤渣晾干，加入60份53度清香型白酒，搅拌均匀，静置2‑3天后过滤；4)将步骤2)及步骤3)所得滤液加入步骤1)所得的滤液中，搅拌均匀，静置沉淀4‑5天，过滤，灌装，即得一种紫斑牡丹花瓣酒。此酒色彩艳丽，香气浓郁高雅，风味独特。

【技术实现步骤摘要】
一种紫斑牡丹花瓣酒的生产方法
本专利技术涉及一种紫斑牡丹花瓣酒的生产方法，属于农产品深加工领域。
技术介绍
紫斑牡丹(PaeoniasuffruticosaAndr.var.papaveracea)又名甘肃牡丹、西北牡丹，因花瓣基部有一个明显的色斑而得名，是仅次于中原牡丹品种群的第二大种品群。紫斑牡丹花瓣较厚，香气较其他类群牡丹浓郁，有“天香”美誉。将其酿制成一种具有特殊风味的紫斑牡丹花瓣酒，让传统名木紫斑牡丹花增加附加值，并形成产业链，带动临夏地方经济发展。
技术实现思路
本专利技术的目的，是要提供一种紫斑牡丹花瓣酒的生产方法，以紫斑牡丹花瓣及白糖为原料，采用发酵与浸泡相结合的工艺，生产出一种具有特殊风味的紫斑牡丹花瓣酒。本专利技术是这样实现的，所述一种紫斑牡丹花瓣酒的生产方法，其工艺步骤如下，按重量份：3)将30份新鲜紫斑牡丹花瓣切成1厘米左右的碎片，加入40份的白糖，搅拌均匀，静置6-8小时后，加入500份无菌水及1份安琪黄酒曲，搅拌均匀后静置发酵3-4天，过滤；4)将步骤1)所得滤渣晾干，加入本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种紫斑牡丹花瓣酒的生产方法，其特征是，工艺步骤如下，按重量份：/n1)将30份新鲜紫斑牡丹花瓣切成1厘米左右的碎片，加入40份的白糖，搅拌均匀，静置6-8小时后，加入500份无菌水及1份安琪黄酒曲，搅拌均匀后静置发酵3-4天，过滤；/n2)将步骤1)所得滤渣晾干，加入60份53度清香型白酒及60份无菌水，搅拌均匀，静置2-3天后过滤；/n3)将步骤2)所得滤渣晾干，加入60份53度清香型白酒，搅拌均匀，静置2-3天后过滤；/n4)将步骤2)及步骤3)所得滤液加入步骤1)所得的滤液中，搅拌均匀，静置沉淀4-5天，过滤，灌装，即得一种紫斑牡丹花瓣酒。/n

【技术特征摘要】
1.一种紫斑牡丹花瓣酒的生产方法，其特征是，工艺步骤如下，按重量份：
1)将30份新鲜紫斑牡丹花瓣切成1厘米左右的碎片，加入40份的白糖，搅拌均匀，静置6-8小时后，加入500份无菌水及1份安琪黄酒曲，搅拌均匀后静置发酵3-4天，过滤；
2)将步骤1)所得滤渣晾干，加入60...

【专利技术属性】
技术研发人员：施建羽，
申请(专利权)人：福建省亚热带植物研究所，
类型：发明
国别省市：福建;35