【技术实现步骤摘要】
改善厨房烹饪环境的方法
本专利技术涉及一种改善厨房烹饪环境的方法，是关于一种由钢、铁材料制造的平底炒菜锅、平底状的防油烟金属盘、燃气灶、通风换气装置及相关装置相互配合使用组合成的改善厨房烹饪环境的方法。
技术介绍
传统家庭厨房的燃气灶上方或侧面都装有抽油烟机，用来吸收烹饪加工时产生的油烟及燃烧时产生的废气，顶吸式抽油烟机将油烟及废气向上方吸动，烹饪操作者在灶台边不可避免的也会吸入少量的油烟及废气；顶吸式及侧吸式抽油烟机的接油盒中接到的油仅是烹饪加工时所产生油烟的一部分，还有一部分滞留在抽油烟机的表面及内部，另有少部分油烟的产物漂浮到厨房其他部位形成污渍。食用油高温气化后会产生对人体有害的物质。中华人民共和国工业和信息化部2011年12月20日发布的中华人民共和国轻工行业标准QB/T4223-2011无油烟炒锅。在上述标准的6.21无油烟效果试验中提出：将空锅放置在试验用燃气灶上，打开火源至最大，开始计时，预热10s后倒入200mL一级大豆油；当加热至150s时，记录锅中油温，同时观察是否有肉眼可见油烟产生。2011年10月31日中华人民共和国国家质量监督检查检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布了中华人民共和国国家标准GB/T17713-2011吸油烟机。为了解决厨房炒菜时产生的油烟污染问题，到目前为止市场上销售的进口或国产的无油烟炒锅，其主要结构是复合层结构及采用铸造、锻造方法制造的加厚到3-6mm的锅底结构，此类炒锅有的重量达到甚至超过2000克，上述结构的锅体在可以满足防油烟效果的条...
【技术保护点】
1.一种由钢、铁材料制造的平底炒菜锅(4)、平底状的防油烟金属盘(3)、燃气灶、通风换气装置及相关装置相互配合使用组合成的改善厨房烹饪环境的方法，其特征是在厨房灶台的左侧面的外墙墙壁(23)上钻凿了一个矩形孔洞，在矩形孔洞内设置含有矩形金属外框架(5)的墙内矩形金属套筒(1)，矩形金属外框架(5)采用矩形钢管制作，墙内矩形金属套筒(1)采用钢板制作，墙内矩形金属套筒(1)与矩形金属外框架(5)的内轮廓平齐、矩形金属外框架(5)的外轮廓大于墙内矩形金属套筒(1)的外轮廓向外凸起，该墙内矩形金属套筒(1)的整体抗压强度及抗形变强度均大于原建筑墙体的标准要求，上述固定在墙体内含有矩形金属外框架(5)的墙内矩形金属套筒(1)具有防锈抗氧化能力，墙内矩形金属套筒(1)与矩形金属外框架(5)焊接为一体，含有矩形金属外框架(5)的墙内矩形金属套筒(1)内上下左右四个面砌筑了瓷砖(21)后安置了一个排风扇(2)，在承载排风扇(2)的上述矩形金属外框架(5)上设置有一个金属推拉门A(15)将排风扇(2)封闭起来，上述金属推拉门A(15)的三个面边缘处设置有凹槽将承载排风扇(2)的上述矩形金属外框架(5)...
【技术特征摘要】
1.一种由钢、铁材料制造的平底炒菜锅(4)、平底状的防油烟金属盘(3)、燃气灶、通风换气装置及相关装置相互配合使用组合成的改善厨房烹饪环境的方法，其特征是在厨房灶台的左侧面的外墙墙壁(23)上钻凿了一个矩形孔洞，在矩形孔洞内设置含有矩形金属外框架(5)的墙内矩形金属套筒(1)，矩形金属外框架(5)采用矩形钢管制作，墙内矩形金属套筒(1)采用钢板制作，墙内矩形金属套筒(1)与矩形金属外框架(5)的内轮廓平齐、矩形金属外框架(5)的外轮廓大于墙内矩形金属套筒(1)的外轮廓向外凸起，该墙内矩形金属套筒(1)的整体抗压强度及抗形变强度均大于原建筑墙体的标准要求，上述固定在墙体内含有矩形金属外框架(5)的墙内矩形金属套筒(1)具有防锈抗氧化能力，墙内矩形金属套筒(1)与矩形金属外框架(5)焊接为一体，含有矩形金属外框架(5)的墙内矩形金属套筒(1)内上下左右四个面砌筑了瓷砖(21)后安置了一个排风扇(2)，在承载排风扇(2)的上述矩形金属外框架(5)上设置有一个金属推拉门A(15)将排风扇(2)封闭起来，上述金属推拉门A(15)的三个面边缘处设置有凹槽将承载排风扇(2)的上述矩形金属外框架(5)包覆在内，矩形金属外框架(5)上设置的金属推拉门A(15)的外侧面与厨房内瓷砖墙面平齐，在矩形孔洞的室外处设置有一个固定在外墙墙壁(23)上向下开口的长方体金属防风罩A(6)，固定在外墙墙壁(23)上向下开口的长方体金属防风罩A(6)将厨房外墙墙壁(23)上钻凿的矩形孔洞遮蔽起来，仅在长方体金属防风罩A(6)的下端留有排风口，矩形孔洞的室外处固定在外墙墙壁(23)上的长方体金属防风罩A(6)下开口处的面积大于排风扇(2)扇叶转动时最大旋转直径的面积的70％，厨房灶台的左侧灶台的边缘比邻矩形金属外框架(5)上设置的金属推拉门A(15)所在的瓷砖墙面，在金属推拉门A(15)的下方右侧设置有一个电源插座及开关盒a(40)；在厨房灶台正上方的墙角处，设置有一个固定在墙壁上具有两扇推拉门(8)及三扇能够上下旋转的玻璃门的长方体金属储物吊柜(7)，上述厨房灶台的正上方长方体金属储物吊柜(7)的下面设置有一扇向下旋转的玻璃门(12)，向下旋转的玻璃门(12)的旋转合页Z(66)设置在长方体金属储物吊柜(7)的下端远离排风扇(2)的一侧，该玻璃门由水平状态逆时针旋转90度到垂直状态时与排风扇(2)相对，上述厨房灶台的正上方长方体金属储物吊柜(7)的下面向下旋转的玻璃门(12)顺时针旋转到水平状态时用插销1(9)固定在厨房灶台的正上方长方体金属储物吊柜(7)的下面限制其转动；在上述厨房灶台的正上方长方体金属储物吊柜(7)的两扇推拉门(8)的外面设置有左侧能够上下旋转的玻璃门A(13)及右侧能够上下旋转的玻璃门B(14)，将上述厨房灶台的正上方长方体金属储物吊柜(7)的两扇推拉门(8)外面设置的左侧能够上下旋转的玻璃门A(13)及右侧能够上下旋转的玻璃门B(14)向上旋转至垂直状态时用两个插销3(11)及插销2(10)分别固定限制其转动，上述厨房灶台的正上方长方体金属储物吊柜(7)的两扇推拉门(8)外面设置的左侧能够上下旋转的玻璃门A(13)及右侧能够上下旋转的玻璃门B(14)向下旋转至垂直状态时，将燃气灶灶台面板(16)上的两个开关旋扭(22)遮蔽在厨房灶台的正上方长方体金属储物吊柜(7)的下面，上述厨房灶台正上方的长方体金属储物吊柜(7)及垂直放下的三扇能够上下旋转的玻璃门将燃气灶灶台面板(16)上方隔离成独立空间；由于灶台比邻排风扇(2)设置，为了便于烹饪时的操作，厨房灶台的正上方长方体金属储物吊柜(7)的两扇推拉门(8)外面设置的左侧能够上下旋转的玻璃门A(13)及右侧能够上下旋转的玻璃门B(14)中，比邻排风扇(2)的那扇左侧能够上下旋转的玻璃门A(13)的宽度小于另一扇右侧能够上下旋转的玻璃门B(14)的宽度；在炒菜时将排风扇(2)对面的向下旋转的玻璃门(12)由厨房灶台的正上方长方体金属储物吊柜(7)下面水平状态逆时针旋转至垂直状态，其下方的空隙由可移动的不锈钢方管(19)封闭，打开排风扇(2)的矩形金属框架(5)上的金属推拉门A(15)，开启排风扇(2)向外排风，然后将厨房灶台的正上方长方体金属储物吊柜(7)金属推拉门A(15)外比邻排风扇(2)的左侧能够上下旋转的玻璃门A(13)打开插销3(11)向下旋转180度至垂直状态，厨房灶台的正上方长方体金属储物吊柜(7)的两扇推拉门(8)外比邻排风扇(2)的左侧能够上下旋转的玻璃门A(13)向下旋转180度至垂直状态时，左侧能够上下旋转的玻璃门A(13)下端比邻燃气灶灶台面板(16)；厨房灶台的正上方长方体金属储物吊柜(7)的两扇推拉门(8)外比邻排风扇(2)的能够上下旋转的玻璃门A(13)向下旋转180度至垂直状态时，左侧能够上下旋转的玻璃门A(13)的左侧面比邻排风扇(2)的矩形金属框架(5)上的金属推拉门A(15)，上述厨房灶台的正上方长方体金属储物吊柜(7)的下端面高于排风扇(2)的矩形金属框架(5)上的金属推拉门A(15)顶端的位置，上述厨房灶台的正上方长方体金属储物吊柜(7)的底部至燃气灶灶台面板(16)之间的距离是59～69cm，上述平底状的防油烟金属盘(3)放置在比邻排风扇(2)的燃气灶灶头支架(17)上，平底炒菜锅(4)放置在平底状的防油烟金属盘(3)上，排风扇(2)扇叶转动轨迹的最下端点至平底炒菜锅(4)上口顶部所在的水平面的垂直方向距离是120mm，平底炒菜锅(4)上口顶部距排风扇(2)风扇叶护罩的最近点至排风扇(2)风扇叶罩所在平面的垂直距离是50mm，在此状态下进行烹饪减少了烹饪时产生的气体及废气扩散的范围；上述状态在炒菜锅上口顶部所在的水平面测试吸动一条长75cm宽35cm重量85克的干毛巾，在采用功率50瓦的排风扇(2)的条件下，吸动上述毛巾的距离达到30cm，超过了少数传统的功率≥280瓦、风量22立方米/每分钟的大功率集成灶吸动上述毛巾20cm的吸风效果，大多数侧吸式抽油烟机吸动上述干毛巾的距离均达不到15cm；另外，为了更好的在不同要求状态下进行烹饪操作并具备防油烟的效果，平底状防油烟金属盘(3)与平底炒菜锅(4)是两个可分离的独立部件，平底状防油烟金属盘(3)的内轮廓与平底炒菜锅(4)锅底部分的外轮廓相吻合，平底状防油烟金属盘(3)放置在厨房比邻排风扇(2)的燃气灶灶头的支架(17)上，平底状防油烟金属盘(3)由钢、铁、铜、铝金属材料制成；上述厨房灶台正上方的长方体金属储物吊柜(7)垂直放下的三扇旋转玻璃门将整个燃气灶灶台面板的上方空间完全包围在比邻排风扇(2)的墙角内，在烹饪时开启排风扇(2)将燃气灶燃烧时产生的废气及炒锅中产生的油烟气体混合物吸出，尤其在夏季蒸煮食物时，厨房灶台正上方的长方体金属储物吊柜(7)垂直放下三扇旋转玻璃门有效的阻止了高温蒸汽在厨房的扩散；为了减少燃气灶所产生的热量损失，在燃气灶灶头支架(17)的下端设置有5～7个与燃气灶灶头支架(17)连接的外衬金属管的瓷柱(18)，上述与燃气灶灶头支架(17)连接的外衬金属管内凸显在下端非金属材质的瓷柱有效减缓了燃气灶灶头支架(17)下端向燃气灶灶台面板(16)的散热。
2.根据权利要求1所述的一种由钢、铁材料制造的平底炒菜锅(4)、平底状的防油烟金属盘(3)、燃气灶、通风换气装置及相关装置相互配合使用组合成的改善厨房烹饪环境的方法，其特征是改动调整厨房外墙窗户窗台的高度，将燃气灶放置在改动调整后的厨房外墙窗户窗台上的位置，厨房外墙窗户窗台高度改动调整后所放置的燃气灶灶台面板(16)的高度与传统厨房燃气灶灶台面板的高度相同，燃气灶灶台面板(16)上的两个开关旋扭(22)邻近厨房窗台内侧的边缘，将原厨房窗户的下端部分改变为放置厨房燃气灶灶台的位置及操作空间的结构；在厨房改动调整外墙窗户窗台的水平面高度后，在改动后的厨房外墙窗户窗台平面所在的墙体的上表面水平设置、固定以矩形钢管制作的窗台上的矩形金属框架(65)，并在其上表面焊接、设置窗台上的矩形金属套筒(24)，设置窗台上的矩形金属套筒(24)的两侧外壁比邻厨房窗台左右两侧的墙壁，设置窗台上的矩形金属套筒(24)宽度等同于厨房窗户窗台内墙的宽度，设置窗台上的矩形金属套筒(24)内部的底面是一个矩形工作台，设置窗台上的矩形金属套筒(24)的深度尺寸等同于传统厨房放置燃气灶面板的工作台的宽度尺寸，在设置窗台上的矩形金属套筒(24)内部底端的矩形工作台上放置燃气灶，设置窗台上的矩形金属套筒(24)内部底端的矩形工作台上放置燃气灶的灶台面板表面至设置窗台上的矩形金属套筒内部顶端之间的距离是69cm，在设置窗台上的矩形金属套筒(24)的室外端部设置、焊接有室外矩形金属外框架(26)，室外矩形金属外框架(26)内部设置、焊接有室外矩形金属套筒(25)，室外矩形金属套筒(25)延长了设置窗台上的矩形金属套筒(24)的深度尺寸，室外矩形金属套筒(25)内侧的宽度同设置窗台上的矩形金属套筒(24)内侧的宽度相同，室外矩形金属套筒(25)内侧的高度能够放置下排风扇或电风扇，室外矩形金属套筒(25)的深度能够满足排风扇宽度的距离，室外矩形金属套筒(25)内紧密的并列排放着两个排风扇(2)，室外矩形金属套筒(25)的内侧顶部最外端距设置窗台上的矩形金属套筒(24)的内侧顶部最内端之间的水平距离是92cm～107cm，在设置窗台上的矩形金属套筒(24)内部底端的矩形工作平台上砌筑的瓷砖的上面放置燃气灶，两个燃气灶灶头支架(17)上放置着两个平底状的防油烟金属盘(3)，在两个平底状的防油烟金属盘(3)上放置着两个平底炒菜锅(4)，两个排风扇(2)扇叶转动轨迹的最下端点至两个平底炒菜锅(4)上口顶部所在的水平面的垂直方向距离均为120mm，两个平底炒菜锅(4)上口顶部距两个排风扇(2)风扇叶护罩的最近点至两个排风扇(2)风扇叶护罩所在平面的垂直距离均为50mm～200mm，设置窗台上的矩形金属套筒(24)内设置有两扇水平方向旋转的金属门B(28)将两个排风扇(2)封闭在室外矩形金属套筒(25)内，除了室外矩形金属外框架(26)内设置的室外矩形金属套筒(25)放置两个排风扇(2)的预留空间可以室内外相通之外，在封闭两个排风扇(2)的两扇水平方向旋转的金属门B(28)关闭状态时所在的垂直面上、室外矩形金属套筒(25)顶部以下至设置窗台上的矩形金属套筒(24)内部底端的部分均被不锈钢钢板封闭，室外矩形金属套筒(25)的在室内放置两个排风扇(2)的一端内部设置含有两个排风扇(2)的矩形金属外框架(27)，含有两个排风扇(2)的矩形金属外框架(27)的内侧于室外矩形金属套筒(25)的内侧平齐，在含有两个排风扇(2)的矩形金属外框架(27)的内侧有两扇水平方向旋转的金属门B(28)将两个排风扇(2)封闭起来，两扇水平方向旋转的金属门B(28)打开后比邻设置窗台上的矩形金属套筒(24)的左右两侧内壁，矩形金属外框架(27)的左下方设置有电源插座及开关盒b(41)；室外矩形金属套筒(25)在室外两个排风扇(2)的出风口一端设置有一个向下开口的两个排风扇的长方体金属防风罩B(29)，固定在外墙上向下开口的两个排风扇的长方体金属防风罩B(29)仅在下端留有排风口，向下开口的两个排风扇(2)的长方体金属防风罩B(29)下开口处的面积大于排风扇(2)扇叶转动时最大旋转直径的面积的两倍的70％，向下开口的两个排风扇(2)的长方体金属防风罩B(29)距离厨房外墙最远的端面探出厨房外墙面的距离是40cm～55cm；在设置窗台上的矩形金属套筒(24)的室内端部设置、焊接有矩形钢管制作的室内矩形金属外框架(30)，室内矩形金属外框架(30)的上下左右四个内侧面比邻设置窗台上的矩形金属套筒(24)的外侧面；室内矩形金属外框架(30)的外端面同厨房窗台处的内墙壁平齐，在室内矩形金属外框架(30)的下端增加设置、焊接一根矩形钢管A(31)，在室内矩形金属外框架(30)的下端增加设置、焊接一根矩形钢管A(31)的顶面同放置好的燃气灶灶台面板(16)上表面的高度相同，在室内矩形金属外框架(30)的下端增加设置、焊接一根矩形钢管A(31)以下至室内矩形金属外框架(30)的下端部分被焊接的不锈钢钢板封闭；在室内矩形金属外框架(30)的下端增加设置、焊接一根矩形钢管A(31)的上端面和室内矩形金属外框架(30)的内侧面中设置了两扇能够上下旋转的金属框玻璃门(32)，两扇能够上下旋转的金属框玻璃门(32)在关闭状态时，两扇能够上下旋...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘年路，刘昌晨，
申请(专利权)人：天津市万路科技有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12
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