一种戊糖片球菌及其应用制造技术

本发明专利技术涉及微生物技术领域，具体公开了一种来源于青稞的戊糖片球菌及其应用。所述戊糖片球菌具有如SEQ ID NO.1所示的16s DNA序列。本发明专利技术的戊糖片球菌具有不利用蔗糖的性质，可以降低发酵饮品后酵期酸化的影响，提高发酵饮品的适口性；并且本发明专利技术的戊糖片球菌还具有抑制金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌、痢疾志贺氏菌、小肠结肠炎耶尔森菌、肠沙门氏菌肠亚种肠炎血清型增殖的能力，显著的抑制了致病菌，同时还可以很好的调节肠道菌群。

【技术实现步骤摘要】
一种戊糖片球菌及其应用
本专利技术涉及微生物
，尤其是涉及一种来源于青稞的戊糖片球菌及其应用。
技术介绍
乳酸菌作为益生菌在世界范围内被公认为是安全(GRAS)级食品微生物。随着对益生菌的研究，戊糖片球菌作为乳酸菌，备受关注与重视。戊糖片球菌微生物制剂具有广泛功能并且在动物生产、青贮饲料加工领域中都有应用。2006年我国农业部658号公告《饲料添加剂品种目录》中就将戊糖片球菌列入了可允许使用的微生物名录。有研究表明戊糖片球菌JWS939具有杀死李斯特菌的能力(文献1)。水产方面，Munoz-Atienza等发现戊糖片球菌对嗜水气单胞菌和鳗利斯顿氏菌均表现出较强的抑制作用(文献2)。戊糖片球菌还有具有提高动物免疫力的能力(文献3)。戊糖片球菌还是青贮饲料发酵过程中的固有菌种，可以提高秸秆品质、适口性、产奶量(文献4)，还是饲养抗生素的最具发展潜力的替代品(文献5)。食品方面，从发酵食品中分离得到的戊糖片球菌能显著抑制食源性致病菌的生长，显示出作为新型抗菌剂的良好发展前景，如戊糖片球菌L1显著抑制了福氏志贺氏菌CM-CC(B)51592、大肠本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种菌株，其特征在于，所述菌株具有如SEQ ID NO.1所示的16s DNA序列。/n

【技术特征摘要】
1.一种菌株，其特征在于，所述菌株具有如SEQIDNO.1所示的16sDNA序列。


2.如权利要求1所述的菌株，其特征在于，所述菌株为戊糖片球菌(Pediococcuspentosaceus)，所述戊糖片球菌(Pediococcuspentosaceus)已于2021年2月1日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO:M2021175。


3.如权利要求1或2所述的菌株在制备抑菌制剂中的应用。


4.一种抑菌制剂，其特征在于，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡丹，吴金勇，陈祥松，朱薇薇，金龙，袁丽霞，孙立洁，姚建铭，
申请(专利权)人：中国科学院合肥物质科学研究院，洽洽食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34