【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种用于快速蒸包子、馒头等食品的电热蒸制器。
技术介绍
对于餐饮业的经营者来说,厨房设备的好坏具有一定的经济效益,特别是繁华城市的闹市区,厨房面积大势必增加成本,厨房面积窄小造成的高温等不良环境,使操作人员根本就无法工作,也影响经济收入,因而设计新型炉、灶具很有价值。电加热的炉、锅等厨房设备早以出现,但均为整体加热,锅内温度相同,不能局部加热,且加热时间长,工作效率低,不能适应餐馆的需求。
技术实现思路
本技术设计的不锈钢制品的食品电热蒸制器,蒸制食品快,节约能源,改善操作环境,提高了效率。本技术食品电热蒸制器,包括水锅,电加热管,浮球式水位计,其中水锅中安装至少一个电加热管,且每个电加热管外套装一个集热筒,它的大小与电加热管功率相配,集热筒上端面高于水锅水面;在集热筒上方设集热罩,集热罩上端与面盖板的背面固定连接,下端低于水锅水面;面盖板上开有若干个蒸屉孔;面盖板置于水锅上面,其中间部分高度低于外壳顶端;水锅底部设有一个凹槽,水锅外层与外壳之间填充保温材料;水锅壁上装有浮球式水位计。本技术食品电热蒸制器,其中一个电加热管与一个集热罩和面盖板上两个蒸屉孔配装。本技术食品电热蒸制器,其中浮球式水位计的出水口高于水锅水面。本技术食品电热蒸制器,其中面盖板上设有回流孔,水锅底部凹槽中设有排水口。本技术食品电热蒸制器,其中外壳安放在支架上,支架下设有存放食品的容器。本技术食品电热蒸制器,其中外壳为长方形结构。本技术食品电热蒸制器,其中电加热管为3个,蒸屉孔为6个。本技术食品电热蒸制器,其中外壳、面盖板、水锅、集热筒和集热罩均为不锈钢板制成。本技术食品电热蒸制器 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种食品电热蒸制器,包括水锅,电加热管,浮球式水信计,其特征是所述水锅(6)中安装至少一个电加热管(8),且每个电加热管(8)外套装一个集热筒(7),它的大小与电加热管(8)功率相配,集热筒(7)上端面高于水锅(6)水面;在集热筒(7)上方设集热罩(3),集热罩(3)上端与面盖板(1)的背面固定连接,下端低于水锅(6)水面;面盖板(1)上开有若干个蒸屉孔(2);面盖板(1)置于水锅(6)上面,其中间部分高度低于外壳(4)顶端;所述的水锅(6)底部设有一个凹槽(9),水锅(9)外层与外壳(4)之间填充保温材料(5);所述的水锅(6)壁上装有浮球式水位计(10)。2.根据权利要求1所述的食品电热蒸制器,其特征是所述的一个电加热管(8)与一个集热罩(3)和面盖板(1)上两个蒸屉孔(2)配...
【专利技术属性】
技术研发人员:孙胜利,
申请(专利权)人:北京半亩园快餐食品有限公司中外合作,
类型:实用新型
国别省市: