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无油烟炒锅制造技术

技术编号:293358 阅读:163 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
一种无油烟炒锅,锅体是由双层锅体,在锅体的内层(1)和外层(2)之间有间隙,在外层(2)的一侧开有排气孔(3)。(*该技术在2011年保护过期,可自由使用*)

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及到日常生活用品,厨房用具。具体是一种无油烟炒锅
技术介绍
现有的炒锅一般是单层,在使用时,由于锅体和热源接触,热源的热量在锅体的底部很快传到上部,锅底和锅沿受热不均,很容易产生油烟,需要在厨房安装抽油烟机;但是操作人员长期在高温、油烟熏染的环境里工作、生活,对身心健康有影响。油温过高也会造成沸腾则油气大量外泄,会造成操作人员烫伤,十分危险。
技术实现思路
本技术的目的是制作一种无油烟炒锅,改变传热方式,使锅体保持恒定的温度,加热时不会产生油烟,改变了操作人员的工作环境。以下结合附图说明无油烟炒锅的实施技术方案。图1夹层间隙由锅底向锅沿由宽到窄的无油烟炒锅结构示意图。图2夹层间隙恒定的无油烟炒锅结构示意图。本技术是这样实现的,无油烟炒锅的锅体是由金属制成的双层锅体,在锅体的内层1和外层2之间有0.1mm-20mm的不等间隙,在外层2的一侧开有排气孔3,夹层内的热气通过排气孔排出,排气孔3内装有泄压阀。或者采用耐热硅胶封孔,耐热硅胶具有可以使热气从夹层间隙中排出,而阻止水或其他液体进入夹层。锅体的锅底向锅沿的夹层间隙由宽到窄,直至锅沿处连为一体。另外一种是锅体的夹层间隙恒定,夹层内底部有填充物4。填充物4是金属片和金属粉末。使用锅体的锅底向锅沿的夹层间隙由宽到窄,直至锅沿处连为一体的无油烟炒锅,在热源加热锅体时,于夹层间隙由宽到窄,在外层2的一侧开有排气孔3,排气孔3内装有泄压阀,夹层内的热气通过排气孔排出,但是水分或其他液体不能从排气孔进入夹层内,保证了夹层内热气的迅速扩散。减少了锅体的温度,使锅中的油保持在一定温度以下,不产生油烟,锅体的中部虽然受热高,但是由于间隙大传热慢;锅体的边缘虽受热低而传热快,从而使锅体的上层中部和锅沿四周的温度几乎同温,锅体不会过热,因而不会产生油烟。没有油烟,炒菜效果好,保证了菜肴的营养。使用锅体的夹层间隙恒定,夹层内底部有填充物4的无油烟炒锅,在热源加热锅体时,热能被填充物4逐渐吸收,减少了锅体的温度,使锅中的油保持在一定温度以下,不产生油烟,锅体的中部虽然受热高,但是传热慢;锅体的边缘虽受热低而传热快,从而使锅体的上层中部和锅沿四周的温度几乎同温,锅体不会过热,因而不会产生油烟。当菜肴放入锅内时,由于夹层内底部有填充物4吸收了一部分热量,没有油烟。由于改变了锅体的结构,使传热方式得到改善,锅体受热后温度不会过高,因此,使用以上两种锅,不会产生油烟,既保证了菜肴的营养,也改善了操作人员的工作环境,使之不受油烟熏染。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1一种无油烟炒锅,锅体是由双层锅体,在锅体的内层(1)和外层(2)之间有间隙,在外层(2)的一侧开有排气孔(3)。2根据权利要求1所述的无油烟炒锅,其特征是锅体的锅底向锅沿的夹层间隙由宽到窄,直至锅沿处连为一体。3根据权利要求1所述的无油烟炒锅,其特征是锅体的夹层间隙恒定,夹层内底部有填充物(4)。4根据权利要求2、3所述的无油烟炒锅,其...

【专利技术属性】
技术研发人员:彭根发
申请(专利权)人:彭根发
类型:实用新型
国别省市:

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