一种新型点心炉制造技术

本实用新型专利技术公开了一种新型点心炉，包括炉架，炉架上安装有蒸发箱，炉架的面板上开有多个蒸汽出口，炉架上安装有多个蒸发箱，蒸发箱外部连接有蒸汽管，蒸汽管的出口与蒸汽出口连接。本实用新型专利技术设置有多个蒸发箱，每个蒸发箱连接一个或多个蒸笼位，各蒸发箱可单独控制其开闭以及火力大小，故可以根据待蒸食品的多少，使用其中的某个或某些蒸笼位，关闭不使用的蒸笼位。既加快蒸制食品的速度、节省时间，又可避免能量的无形浪费，提高蒸制效率；本实用新型专利技术还配置有电子控制装置，能自动控制加热的时间和加热的温度以及蒸发箱内水量的多少，可充分提高蒸制的食品的品质。具有蒸制方便、节省时间、节约能源的优点。（*该技术在2017年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种厨用蒸点心的设备，特别是一种含有多个独立 蒸孔的新型点心炉。技术背景点心炉是很多家庭、饮食店及酒店等经常使用的制作点心或加热点 心的厨具，如蒸制或加热面包、蛋糕或排骨等等，由于大蒸笼内部空间 大，冷凝水较多，蒸制或加热时产生的大量冷凝水会影响制品的味道， 所以这些点心不宜用大蒸笼来蒸制或者加热，传统的蒸制方式是将小型 蒸笼放置在蒸发箱上部，蒸发箱通常是一个大水锅或水槽，蒸发箱内盛 装有水，将蒸发箱内的水加热至沸腾时产生的大量高温蒸汽进入蒸笼， 对蒸笼里的点心加热。通常的点心炉包括一个炉头、 一个蒸发箱，也可 在蒸发箱上放一隔板，隔板上开设一个或多个透汽孔，或称作蒸孔，将 蒸笼放置在蒸孔上方，高温蒸汽可从蒸孔中进入蒸笼中，对蒸笼里的点心加热；对于点心需求量大的茶楼、酒店等，必须使用很多的蒸笼同时 加热各种点心，蒸发箱也要相应增大，在蒸发箱上放置设有多个蒸孔的 隔板，或者制作一个大型蒸发箱，然后用蒸汽管将高温蒸汽输送到各个 小蒸笼，可同时对多个蒸笼进行加热。但当蒸制的点心数量不多时，仍 然需要将蒸发箱内的水加热至沸腾，这样就会使加热时间很长，而且很为了解决上述问题，本技术的目的在于提供一种结构紧凑、蒸 制效果好、蒸孔能单独操纵和调节的新型点心炉。 本技术的技术方案是一种新型点心炉，包括炉架，炉架上安装有蒸发箱，炉架的面板上 设有多个蒸汽出口，炉架上安装有多个蒸发箱，蒸发箱外部连接有蒸汽 管，蒸汽管的出口与蒸汽出口连接。本技术的有益效果是本技术设置有多个蒸发箱，每个蒸 发箱连接一个或多个蒸孔，各蒸发箱可单独控制其开闭以及火力大小， 故可以根据待蒸食品的多少，使用其中的某个或某些蒸孔，关闭不使用 的蒸孔。既加快蒸制食品的速度、节省时间，又可避免能量的无形浪费, 提高蒸制效率；本技术还配置有电子控制装置，能自动控制加热的 时间和加热的温度以及蒸发箱内水量的多少，可充分提高蒸制的食品的 品质。具有蒸制方便、节省时间、节约能源的优点。附图说明以下结合附图和实施例对本技术进一步说明。 图1是本技术的结构示意图； 图2是本技术的蒸发箱结构示意图。具体实施方式参照图1， 一种新型点心炉，包括炉架1，炉架1上安装有蒸发箱2， 炉架1的面板10上设有多个蒸汽出口 11 ，炉架1上安装有多个蒸发箱2， 蒸发箱2外部连接有蒸汽管20，蒸汽管20的出口与蒸汽出口 11连接。作为技术的进一步改进，面板10上设有多个凹室12，所述蒸汽出 口 11设置在凹室12的底部中央，可增加面板10的美观，同时还可以接 收蒸笼里产生的冷凝水，保持面板10的干静整洁。本技术设有多个蒸发箱2，各蒸发箱2均可单独控制其开闭或 温度高低或加热时间的长短等，蒸发箱2可连接至一个或多个凹室20， 当蒸制的食品较少时，可以关闭不使用的凹室20对应的蒸发箱2，达到 单独控制的目的，可节省能量避免不必要的能源浪费。为方便拿取相应的蒸笼里的食品，面板10上活动连接有一转盘13， 转盘13上开有多个通孔，所述通孔位置与凹室(12)对应，通过旋转转 盘13，可将较远处的蒸笼旋转至身边，方便拿取。参照图2，为方便整个过程的控制和调节，炉架1上安装有控制装 置14，蒸发箱2上安装有水位探针22，蒸发箱2进水管上安装有电磁阀 23，水位探针22和电磁阀23均与控制装置14电气连接。当蒸发箱2内 的水位低于最低水位时，水位探针22发出信号至控制装置14,控制装 置14控制电磁阀23打开其阀门，可向蒸发箱2里加水，当水加至最高 水位时，水位探针22再次发出信号至控制装置14，控制装置14控制电 磁阀23关闭其阀门，停止加本。作为本技术进一步改进，蒸发箱2内安装有电加热器21，使用 电能既清洁又高效，而且方便火力的控制。电加热器21可通过控制装置 14控制其温度和加热时间，并可保存设定的参数，当蒸制某种食品时， 调出己保存的参数就可自动工作，省去靠人脑记忆的麻烦。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种新型点心炉，包括炉架（１），炉架（１）上安装有蒸发箱（２），其特征在于：炉架（１）的面板（１０）上设有多个蒸汽出口（１１），炉架（１）上安装有多个蒸发箱（２），蒸发箱（２）外部连接有蒸汽管（２０），蒸汽管（２０）的出口与蒸汽出口（１１）连接。

【技术特征摘要】
1.一种新型点心炉，包括炉架(1)，炉架(1)上安装有蒸发箱(2)，其特征在于炉架(1)的面板(10)上设有多个蒸汽出口(11)，炉架(1)上安装有多个蒸发箱(2)，蒸发箱(2)外部连接有蒸汽管(20)，蒸汽管(20)的出口与蒸汽出口(11)连接。2. 根据权利要求1所述的一种新型点心炉，其特征在于面板(10) 上设有多个凹室(12)，所述蒸汽出口 (11)设置在凹室(12)的 底部中央。3. 根据权利要求2所述的一种新型点心炉，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：谭建国，
申请(专利权)人：谭建国，
类型：实用新型
国别省市：44[中国|广东]