一种制作不翻米面饼的不翻鏊制造技术

本实用新型专利技术公开了一种制作不翻米面饼的不翻鏊，属于烹饪炊具技术领域，该不翻鏊包括不翻鏊本体和锅盖，不翻鏊本体一侧设置有电源开关，电源开关连接有热管，热管连接有控温仪，热管下方设置有隔热板，隔热板上方为与不翻鏊本体一体成型的铝压铸，铝压铸底部内设置有复合层，铝压铸的外表面上均匀分布有若干个油槽，油槽由若干个边缘深度错列排布的正多边形组成，不翻鏊本体外部为圆柱形外壳，锅盖形状为开口向下的圆筒状，锅盖内壁设置有保温层，保温层内设置有弧形空腔，弧形空腔中内衬有绝热层，锅盖尺寸与铝压铸外边缘相匹配。可有效解决使用传统不翻鏊烹饪过程中存在易糊、粘锅和食用油四周积聚多中心少的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种制作不翻米面饼的不翻鏊
本技术涉及烹饪炊具
，具体涉及到一种制作不翻米面饼的不翻鏊。
技术介绍
不翻是河南省济源市的一种地区特色小吃，将米面发酵并加入适量调味品，放入特制的炊具不翻鏊中，加热煎烤而成。由于加热过程中，不需要翻转食材，故得名不翻。传统的不翻鏊是通过铝烧熔后倒入成型模具而成，烹饪过程中主要使用煤或燃气加热烘制食材。使用传统的不翻鏊制作不翻米面饼时，由于不翻鏊的中间凸起，边缘凹陷，导致食用油四周积聚多中心少，而且烹饪过程中会出现易糊和粘锅。
技术实现思路
针对上述不足，本技术的目的是提供一种制作不翻米面饼的不翻鏊，可有效解决使用传统不翻鏊烹饪过程中存在易糊、粘锅和食用油四周积聚多中心少的问题。为达上述目的，本技术所采用的技术方案是：提供一种制作不翻米面饼的不翻鏊，包括不翻鏊本体和锅盖，不翻鏊本体一侧设置有电源开关，电源开关连接有热管，热管连接有控温仪，热管下方设置有隔热板，隔热板上方为与不翻鏊本体一体成型的铝压铸，铝压铸形状为元宝状，中间凸起，边缘凹陷，铝压铸底部内设置有复合层，铝压铸的外表面上均匀分布有若干个油槽，油槽由若干个边缘深度错列排布的正多边形组成，不翻鏊本体外部为圆柱形外壳，锅盖形状为开口向下的圆筒状，锅盖内壁设置有保温层，保温层内设置有弧形空腔，弧形空腔中内衬有绝热层，锅盖尺寸与铝压铸外边缘相匹配。本技术的有益效果是：通过铝压铸底部内设置有复合层，可解决烹饪过程中不翻鏊粘锅的问题，而且干净卫生；设置有热管和控温仪，可将传统的煤或者燃气加热改为电加热，烹饪温度更易控制，当达到限制温度时，自动降温与升温，避免出现食材糊掉；设置有隔热板，主要是隔开热管高温件与外壳直接接触和热辐射，防止外壳温度过高；铝压铸形状为元宝状，中间凸起，边缘凹陷，可保证烹饪出不翻米面饼不仅外形美观，似一顶精致的帽子，而且增加食材与铝压铸接触面积，缩短烹饪时间；锅盖内壁设置有保温层，烹饪过程中热量不损失，减少烹饪时间，节约能源；铝压铸的外表面均匀分布有多个油槽，油槽的边缘深度错列分布，将食用油更好地均匀分布在铝压铸的外表面，有效避免食用油从铝压铸中间凸起部分汇聚到边缘凹陷处，实现食用油的均匀分布，烹饪得到更可口的不翻米面饼。进一步地，复合层靠近热管的的最内层为耐热层，中间为热导层，最外层为防粘层。采用上述进一步技术方案的有益效果是：复合层靠近热管的最内层为耐热层，可有效提升铝压铸的使用寿命；耐热层上方为热导层，可有效传递热管的热量，对食材进行烹饪；设置有防粘层，可有效防止食材粘附在铝压铸表面。进一步地，油槽边缘深度为0.1～0.5mm，面积为0.01～0.2mm2。采用上述进一步技术方案的有益效果是：采用上述规格大小的油槽，可有效避免食用油从铝压铸中间凸起部分汇聚到边缘凹陷处，实现食用油的均匀分布。进一步地，控温仪上设置有温度保险电阻。采用上述进一步技术方案的有益效果是：设置有温度保险电阻，提高不翻鏊使用过程中的安全性。进一步地，不翻鏊本体底部下方设置有支脚，支脚高度为3～5厘米。采用上述进一步技术方案的有益效果是：设置有支脚，让不翻鏊与地面保持一定高度，增加不翻鏊外部散热性，防止不翻鏊外壳温度过高。进一步地，锅盖中心处设置有锅钮。采用上述进一步技术方案的有益效果是：通过设置有锅钮，更加方便锅盖的使用。进一步地，耐热层的材质为碳化钽铪合金，防粘层的材质为铁氟龙。采用上述进一步技术方案的有益效果是：碳化钽铪合金的耐热性效果佳，可有效提升铝压铸的使用寿命；通过加铁氟龙不粘涂层，实现不粘锅效果，干净卫生。进一步地，热导层中心处设置有与控温仪相连的热敏探头。采用上述进一步技术方案的有益效果是：通过设置热敏探头，时刻监测烹饪过程中的温度，可提高控温效率，防止食材糊掉。附图说明图1为本技术的剖面图；图2为本技术锅盖的示意图；图3为本技术铝压铸表面局部的放大图；图4为本技术锅盖内表面局部的放大图；其中，1、电源开关；2、热管；3、控温仪；4、温度保险电阻；5、铝压铸；6、隔热板；7、外壳；8、支脚；9、复合层；10、不翻鏊本体；11、锅盖；12、锅钮；13、防粘层；14、热导层；15、耐热层；16、油槽；17、热敏探头；18、保温层；19、弧形空腔；20、绝热层。具体实施方式下面结合附图对本技术的具体实施方式做详细的说明，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。本技术的一个实施例中，如图1-4所示，提供了一种制作不翻米面饼的不翻鏊，包括不翻鏊本体10和锅盖11，不翻鏊本体10一侧设置有电源开关1，电源开关1连接有热管2，热管2连接有控温仪3，控温仪3上设置有温度保险电阻4，可将传统的煤或者燃气加热改为电加热，烹饪温度更易控制，当达到限制温度时，自动降温与升温，避免出现食材糊掉，而且安全节能；热管2下方设置有隔热板6，隔热板6上方为与不翻鏊本体一体成型的铝压铸5，铝压铸5形状为元宝状，中间凸起，边缘凹陷，可保证烹饪出不翻米面饼外形美观，似一顶精致的帽子，而且缩短烹饪时间；铝压铸5底部内设置有复合层9，复合层9靠近热管2的最内层为耐热层15，耐热层15的材质采用碳化钽铪合金，可有效提升铝压铸的使用寿命；耐热层15上方为热导层14，可有效传递热管的热量，对食材进行烹饪；热导层14中心处设置有与控温仪3相连的热敏探头17，时刻监测烹饪过程中的温度，可提高控温效率，防止食材糊掉；复合层9的最外层为防粘层13，防粘层13的材质选用铁氟龙，可有效防止食材粘附在铝压铸表面；铝压铸5的外表面上均匀分布有若干个油槽16，油槽16由正六边形网格组成，可有效避免食用油从铝压铸5中间凸起部分汇聚到边缘凹陷处，实现食用油的均匀分布；不翻鏊本体10外部为圆柱形外壳7，锅盖11形状为开口向下的圆筒状，锅盖11内壁设置有保温层18，保温层内设置有弧形空腔19，弧形空腔中内衬有绝热层20，锅盖11尺寸与铝压铸5外边缘相匹配，锅盖11中心处设置有锅钮12，烹饪过程中可让不翻鏊密封，有利于加热，让不翻米面饼更可口；不翻鏊本体底部下方设置有3个支脚，支脚高度为3厘米，让不翻鏊与地面保持一定高度，增加不翻鏊外部散热性，防止不翻鏊外壳温度过高。使用时，插上电源，启动电源开关1，加热后，向铝压铸5上涂抹食用油，加入米面糊，盖上锅盖11，1～3分钟后，即可烹饪好不翻米面饼。虽然结合附图对本技术的具体实施方式进行了详细地描述，但不应理解为对本专利的保护范围的限定。在权利要求书所描述的范围内，本领域技术人员不经创造性劳动即可作出的各种修改和变形仍属本专利的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种制作不翻米面饼的不翻鏊，其特征在于，包括不翻鏊本体(10)和锅盖(11)，所述不翻鏊本体(10)一侧设置有电源开关(1)，所述电源开关(1)连接有热管(2)，所述热管(2)连接有控温仪(3)，所述热管(2)下方设置有隔热板(6)，所述隔热板(6)上方为与不翻鏊本体(10)一体成型的铝压铸(5)，所述铝压铸(5)形状为元宝状，所述铝压铸(5)底部内设置有复合层(9)，所述铝压铸(5)上均匀分布有若干个油槽(16)，所述油槽(16)由若干个边缘深度错列排布的正多边形组成，外表面均匀分布有多个正多边形网格，所述不翻鏊本体(10)外部为圆柱形外壳(7)，所述锅盖(11)形状为开口向下的圆筒状，所述锅盖(11)内壁设置有保温层(18)，所述保温层(18)内设置有弧形空腔(19)，所述弧形空腔(19)中内衬有绝热层(20)，所述锅盖(11)尺寸与所述铝压铸(5)外边缘相匹配。/n

【技术特征摘要】
1.一种制作不翻米面饼的不翻鏊，其特征在于，包括不翻鏊本体(10)和锅盖(11)，所述不翻鏊本体(10)一侧设置有电源开关(1)，所述电源开关(1)连接有热管(2)，所述热管(2)连接有控温仪(3)，所述热管(2)下方设置有隔热板(6)，所述隔热板(6)上方为与不翻鏊本体(10)一体成型的铝压铸(5)，所述铝压铸(5)形状为元宝状，所述铝压铸(5)底部内设置有复合层(9)，所述铝压铸(5)上均匀分布有若干个油槽(16)，所述油槽(16)由若干个边缘深度错列排布的正多边形组成，外表面均匀分布有多个正多边形网格，所述不翻鏊本体(10)外部为圆柱形外壳(7)，所述锅盖(11)形状为开口向下的圆筒状，所述锅盖(11)内壁设置有保温层(18)，所述保温层(18)内设置有弧形空腔(19)，所述弧形空腔(19)中内衬有绝热层(20)，所述锅盖(11)尺寸与所述铝压铸(5)外边缘相匹配。


2.如权利要求1所述的制作不翻米面饼的不翻鏊，其特征在于，所述复合层(9)的最内层为耐热层(15)，中间为热导...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈健宇，陈丁华，孔令斌，陈斌，孔令鹏，
申请(专利权)人：济源市蓝曼节能科技有限公司，
类型：新型
国别省市：河南;41