一种马蹄茉莉花复合饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种马蹄茉莉花复合饮料及其制备方法。该马蹄茉莉花复合饮料由马蹄汁、茉莉花茶、白砂糖、柠檬酸和稳定剂调配制得。按照重量百分比，所述马蹄汁添加量为49.3％，茉莉花茶添加量为49.3％，白砂糖添加量为1％，柠檬酸添加量为0.3％，稳定剂添加量为0.1％。本发明专利技术将马蹄汁和茉莉花茶混合加工制成饮料，具有原料易得，工艺简单，成本低廉，安全无毒等优点。其中马蹄和茉莉花茶富含多种生物活性成分，不仅使制得的饮料具有较高的营养价值，还具备清热祛火的功效，同时茉莉花茶还可以凭借其自身香味掩盖马蹄自身所带的土腥味，从而使得饮料口感甘甜，清香扑鼻，营养丰富。

【技术实现步骤摘要】
一种马蹄茉莉花复合饮料及其制备方法
本专利技术属于饮料创新领域，具体涉及一种马蹄与茉莉花复合的具有营养价值的复合饮料。
技术介绍
目前，市场上饮料品种繁杂，但多数添加色素和防腐剂，以解渴为主，功能性较为单一。马蹄，学名荸荠，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。在马蹄的研究中发现，马蹄含有黄酮类化合物、植物多酚、膳食纤维和天然抗菌成分荸荠英，其功效有增强免疫力、抗菌作用、抗氧化作用、抗癌作用。在春季，还可以预防如麻疹、流行性脑膜炎等急性传染病。马蒂具有土腥味，难以进行深加工，现有技术中多以鲜果直接销售，如能开发马蹄深加工的途径，不仅提高马蹄的附加值，而且也满足现代消费者的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种以马蹄和茉莉干花为主要原料的复合饮料，使其即具有较高的营养价值的同时,开发马蹄深加工的新技术路线。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是：一种马蹄茉莉花复合饮料，所述马蹄茉莉花复合饮料由马蹄汁、茉莉花茶、白砂糖、柠檬酸本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种马蹄茉莉花复合饮料，其特征在于，所述马蹄茉莉花复合饮料由马蹄汁、茉莉花茶、白砂糖、柠檬酸和稳定剂制成。/n

【技术特征摘要】
1.一种马蹄茉莉花复合饮料，其特征在于，所述马蹄茉莉花复合饮料由马蹄汁、茉莉花茶、白砂糖、柠檬酸和稳定剂制成。


2.如权利要求1所述的一种马蹄茉莉花复合饮料，其特征在于，按重量百分比，马蹄汁45～53％、茉莉花茶45～53％、白砂糖1～3％、柠檬酸0.3～0.4％、稳定剂0.05～0.15％。


3.如权利要求1或2所述的一种马蹄茉莉花复合饮料，其特征在于，所述马蹄汁的制备方法，包括如下步骤：将马蹄清洗干净后，放入溶有冰糖的水中煮沸5min～7min，取出冷却至室温后进行去皮、去根茎，然后对马蹄果肉进行榨汁处理，制备马蹄汁。


4.如权利要求1或2所述的一种马蹄茉莉花复合饮料，其特征在于，所述茉莉花茶的制备方法，包括如下步骤：将干茉莉花放入温度为80～90℃的水中，浸泡5min，过滤取汁，得茉莉花茶；按重量百分比，干茉莉花用量为1％～2％。


5.如权利要求1或2所述的一种马蹄茉莉...

【专利技术属性】
技术研发人员：祝儒刚，马婷婷，张慧娟，
申请(专利权)人：辽宁大学，
类型：发明
国别省市：辽宁;21