一种用于夏秋茶发酵大曲的制曲装置制造方法及图纸

本发明专利技术属于酿造工艺技术领域，尤其为一种用于夏秋茶发酵大曲的制曲装置，包括双层支撑座，所述双层支撑座的下层安装有传送带，所述传送带上开设有储料槽，所述双层支撑座的上层顶部安装有粉碎摊平机构，所述双层支撑座的上层底部安装有倾斜梳料支撑板，所述倾斜梳料支撑板的下侧安装有V形平料支撑板，所述V形平料支撑板的底端安装有平料梳，所述双层支撑座的上层底部安装有供料槽，所述供料槽的底端安装分料筒，通过粉碎摊平机构将制曲原料粉碎摊开，导入储料槽后配合平料梳，将其他原料定量存储在储料槽中，通过分料筒将适量的夏秋茶原料撒在储料槽中，在不影响制曲效率的同时，控制好单位原料中夏秋的添加量，保证了曲坯的质量。量。量。

【技术实现步骤摘要】
一种用于夏秋茶发酵大曲的制曲装置


[0001]本专利技术属于酿造工艺
，具体涉及一种用于夏秋茶发酵大曲的制曲装置。

技术介绍

[0002]夏秋茶是相对于春茶的一大类茶，其生产量超过全年总生产量的60%，夏秋茶因有较重苦涩味，清香欠缺，口感不好，质量低于春茶，以渥堆后的夏秋茶为原料制作发酵大曲，不但可以显著增加茶农的收入，避免资源浪费，而且，夏秋茶内含物丰富，尤其是茶叶中的香叶醇、芳樟醇和橙花叔醇等与发酵过程中产生的甲酸、乙酸等发生生化反应产生新的脂类物质，使的以夏秋茶为原料制作的白酒具有了茶叶中的健康性功能性因子，且具有典型以新型脂类为主体的复合香气，更具突出风格，研究表明，在制曲混合固态发酵过程中，随着夏秋茶添加量的增加，酵母对糖的利用率呈现先增加后降低的趋势，茶叶的添加量过高，酵母的生长及酒精转化率受到抑制，酒精的产量低，也就是说，在以夏秋茶为原料制作发酵大曲时，必须根据其他制曲原料的量来控制夏秋茶的添加量。

技术实现思路

[0003]为解决上述
技术介绍
中提出的在制作以夏秋茶为原料的发酵大曲中以其他原料的量控制夏秋茶的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于夏秋茶发酵大曲的制曲装置，包括双层支撑座（1），其特征在于：所述双层支撑座（1）的下层顶部通过第一支撑柱（11）安装有转动辊（2），两个所述转动辊（2）之间通过传送带（21）连接，所述双层支撑座（1）的上层开设有第一供料槽（13）和第二供料槽（14），所述双层支撑座（1）的上层顶部安装有粉碎摊平机构（3），两个所述粉碎摊平机构（3）分别靠近所述第一供料槽（13）和所述第二供料槽（14），所述双层支撑座（1）的上层的底部分别安装有防漏倾斜导料挡板（12）和支撑杆（4），所述防漏倾斜导料挡板（12）和所述支撑杆（4）分别位于所述第一供料槽（13）的两边。2.根据权利要求1所述的一种用于夏秋茶发酵大曲的制曲装置，其特征在于：所述支撑杆（4）的底部转动安装有倾斜梳料支撑板（41），所述倾斜梳料支撑板（41）的顶端通过弹簧（46）与所述双层支撑座（1）的上层底部相连接，所述倾斜梳料支撑板（41）的下侧面安装有V形平料支撑板（43），所述V形平料支撑板（43）的底端安装有平料梳（44），所述平料梳（44）靠近所述传送带（21），所述传送带（21）靠近所述平料梳（44）的内侧安装有摊料挡板（22）。3.根据权利要求2所述的一种用于夏秋茶发酵大曲的制曲装置，其特征在于：所述双层支撑座（1）的上层底部分别安装有供料槽（5）和倾斜导料板（51），所述供料槽（5）位于所述第二供料槽（14）的下方，所述倾斜导料板（51）位于所述支撑杆（4）和所述供料槽（5）之间，且所述倾斜导料板（51）靠近所述供料槽（5）。4.根据权利要求3所述的一种用于夏秋茶发酵大曲的制曲装置，其特征在于：所述倾斜导料板（51）的底端靠近所述传送带（21），所述供料槽（5）的底端靠近所述倾斜导料板（51）的一侧安装有刮料板（53），所述供料槽（5）底端的另一侧安装有分料筒（52），所述分料筒（52）的内部安装有转轴（55），所述转轴（55）的外壁安装有若干个七形分料挡板（54）。5.根据权利要求1所述的一种用于夏秋茶发酵大曲的制曲装置，其特征在于：所述粉碎摊平机构（3），包括粉碎机（31）、摊料板（32）、大块料筛选筛（33）、撑起柱（34）、凸轮（35）、弹性支撑板（36）、电机（37）和第二支撑柱（38），所述双层支撑座（1）的上层顶部安装有所述粉碎机（31），所述双层支撑座（1）的上层顶部通过所述弹性支撑板（36）安装有所述摊料板（32），所述摊料板（32）的底端穿过所述双层支撑座（1）的上层，所述摊料板（32）的下侧面安装有所述电机（37），所述电...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈兴杰，郝标，杨金玉，杨红文，杜先锋，彭兵，谢国排，程伟，李增，
申请(专利权)人：安徽金种子酒业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：