鸢乌贼酮体分离蛋白酶解物作为抗氧化剂的应用制造技术

本发明专利技术提供了一种鸢乌贼酮体分离蛋白酶解物作为抗氧化剂的应用，该鸢乌贼酮体分离蛋白酶解物的制备包括在鸢乌贼酮体分离蛋白中加入去离子水，调节温度和pH至酶反应条件，并加入蛋白酶进行酶解，其中，温度为40±1℃，pH值为2.0‑10.5，酶解时间为4±0.1h；本发明专利技术首次以鸢乌贼为原料的海洋生物提取胴体分离蛋白，其蛋白纯度超过85％，获得1000Da以下的蛋白酶解物含量超过60％，并用绿色可控的酶解工艺得到鸢乌贼胴体分离蛋白酶解物，通过DPPH自由基清除率为指标评价鸢乌贼胴体分离蛋白酶解物的抗氧化活性，从而填补了关于海洋生物抗氧化活性肽的制备的研究空白。

【技术实现步骤摘要】
鸢乌贼酮体分离蛋白酶解物作为抗氧化剂的应用
本专利技术属于生物提取
，具体涉及一种鸢乌贼酮体分离蛋白酶解物作为抗氧化剂的应用，进一步制备海洋生物抗氧化肽。
技术介绍
海洋生物胴体分离蛋白含人体所必需的多种氨基酸，是一种待开发的优质蛋白资源，具有较高的研究价值。胴体分离蛋白经限制性内切蛋白酶水解后的酶解产物中氨基酸之间的肽键产生不同分子质量大小的肽和游离氨基酸，该酶解产物的优点是易于吸收、利用率高、功效活性高，具有抗氧化、降血压、滋阴血、益肺气等活性，可作为天然抗氧化剂用来开发具有强抗氧化活性的功能性食品来改善机体健康状况。
技术实现思路
针对现有技术中的不足，本专利技术的第一个目的是提供一种鸢乌贼酮体分离蛋白酶解物的应用。本专利技术的第二个目的是提供上述鸢乌贼胴体分离蛋白酶解物的制备方法。为达到上述第一个目的，本专利技术的解决方案是：一种鸢乌贼酮体分离蛋白酶解物(Isolatedproteinhydrolysatesfromsymplectoteuthisoualaniensis,LPHFSO)本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鸢乌贼酮体分离蛋白酶解物作为抗氧化剂的应用。/n

【技术特征摘要】
1.一种鸢乌贼酮体分离蛋白酶解物作为抗氧化剂的应用。


2.一种如权利要求1所述的鸢乌贼酮体分离蛋白酶解物的制备方法，其特征在于：其包括：
在鸢乌贼酮体分离蛋白中加入去离子水，调节温度和pH至酶反应条件，并加入蛋白酶进行酶解。


3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述温度为40±1℃，所述pH值为2.0-10.5；所述酶解时间为4±0.1h。


4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述蛋白酶包括胃蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶。


5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述鸢乌贼酮体分离蛋白的制备方法包括如下步骤：
(1)将鸢乌贼分割头足，保留酮体，加入酸液进行清洗，并切割成小块；
(2)将切割的小块在碱液中浸渍，之后在3000±10r...

【专利技术属性】
技术研发人员：尹启蒙，唐鹏杰，吴文惠，包斌，郭锐华，张朝燕，
申请(专利权)人：上海海洋大学，
类型：发明
国别省市：上海;31