一种酸樱桃和发芽糙米复合发酵助眠饮品及其制备方法技术

一种酸樱桃和发芽糙米复合发酵助眠饮品及其制备方法，属于饮料技术领域。本发明专利技术为想摆脱失眠困扰的人提供了新选择。本发明专利技术用甜酒曲发酵酸樱桃和发芽糙米，优化工艺降低酒精度，并加入柠檬酸等调节口味。该饮品不含蔗糖并采用除糖工艺降低含糖量，加入L‑茶氨酸增强抗焦虑功效，加入药食同源的辣木叶提取物发挥抑制神经中枢作用，降低人体负担。制得口感丰富、功效显著的健康助眠饮品。

【技术实现步骤摘要】
一种酸樱桃和发芽糙米复合发酵助眠饮品及其制备方法
本专利技术涉及一种酸樱桃和发芽糙米复合发酵助眠饮品及其制备方法，属于饮料

技术介绍
黑龙江省粳稻种植面积近6000万亩，年产优质水稻600多亿斤、优质大米400多亿斤，面积和产量均占全国粳稻生产的一半以上，是全国最大的优质粳稻主产区。糙米由粳稻加工而成，并且富含γ－氨基丁酸，γ－氨基丁酸能阻隔与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢，对人自律神经的调节，减缓紧张，以达到抗压，抗焦虑的作用，具有显著的改善睡眠、帮助促进睡眠的作用。中国睡眠研究会称，我国成年人的失眠发生率已经高达38％,睡眠已经成为当代中国人普遍关注的生活问题，严重影响到了日常生活和身体健康，导致机体免疫力下降，加重或诱发头痛、眩晕、高血压、冠心病、脑血管疾病、糖尿病、溃疡病等，尤其与抑郁症密切相关。有问题就有市场。随意在购物网站搜索“助眠产品”,能搜到的商品成千上万，价格从几十元到几千元不等。大到床垫、被褥、保健枕等床上用品，小到安神茶、褪黑素以及香薰精油。就连手机软件也不甘落后，萌生了“助眠APP”这样的新事物。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种酸樱桃和发芽糙米复合发酵助眠饮品，其特征在于：以重量份数计，所述饮品主要是由下述原料制成的：糙米55-65份，酸樱桃30-40份，辣木提取物0.1-0.5份，L－茶氨酸0-0.01份，木糖醇1-2份，柠檬酸0-1份。/n

【技术特征摘要】
1.一种酸樱桃和发芽糙米复合发酵助眠饮品，其特征在于：以重量份数计，所述饮品主要是由下述原料制成的：糙米55-65份，酸樱桃30-40份，辣木提取物0.1-0.5份，L－茶氨酸0-0.01份，木糖醇1-2份，柠檬酸0-1份。


2.根据权利要求1所述的一种酸樱桃和发芽糙米复合发酵助眠饮品，其特征在于：所述的糙米60份，酸樱桃35份，辣木提取物0.2份，L－茶氨酸0.007份，木糖醇1.5份，柠檬酸0.5份。


3.一种如权利要求1所述的酸樱桃和发芽糙米复合发酵助眠饮品的制备方法，其特征在于：该方法步骤如下：
S1：将糙米清洗，浸泡，发芽；
S2：蒸饭，淋米；
S3：将鲜樱桃清洗，去核，打浆；
S4：将甜酒曲加入S2处理好的米饭中；
S5：将樱桃浆倒入S4处理好的米饭中；
S6：糖化，澄清
S7：选用天然海泡石吸附果糖
S8：根据发酵液中γ－氨基丁酸的含量，按照γ－氨基丁酸与L－茶氨酸(100/20mg/kg)的比例进行调配，再加入辣木叶提取物，后加入木糖醇、柠檬酸等通过pH试纸检测与糖度计检测，后加入乳酸链球菌素等防腐剂，倒入胶体磨...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚思含，黄云艳，任萌，
申请(专利权)人：东北农业大学，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23