【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种烹调器具，尤其是一种以蒸汽为热源的节能蒸汽炒锅。据了解，几乎所有的集体食堂均使用生铁铸造的大铁锅，燃烧柴、煤、油或燃气来烹调食品，由于通过铁作为介质传导热量，热效率低，相对消耗能源过多，耗时长；而几乎所有的集体大食堂都使用了锅炉，利用锅炉产生的蒸汽来蒸饭或馒头等。燃烧锅炉产生的蒸气温度达120℃以上，可以满足烹调食品的需要，但尚未看到利用蒸汽来加热炒菜锅炒菜的报导。本技术的目的是提供一种利用锅炉蒸汽为热源，能耗低，热效率高，炒锅受热均匀，能大大减少烹调时间，快速省时的节能蒸气炒锅。本技术的技术特征为锅底钻有若干个小孔，锅底连接一个小气室，气室外接一进气管和排气管。本节能蒸汽炒锅充分利用了燃烧锅炉产生的蒸汽和蒸汽压力，使锅里的液体不会漏进气室，同时蒸汽从锅底均匀分布的小孔冲出，直接加热食品，热能利用率高，快速省时，烹调时间大大缩短，还节约了能源。以下结合附图作详细说明。附图说明图1为本技术结构示意图。图2为本技术结构俯视图。本技术的炒锅仍采用目前普遍使用的铁锅，所不同的是为了能够充分利用燃烧锅炉所产生的蒸汽直接加热食品，且让食品受热均匀，特在炒锅...
【技术保护点】
一种节能蒸汽炒锅，包括炒锅，其特征在于：锅底（１）钻有若干个小孔（６），锅底连接一气室（２），气室（２）外接一进气管（５）和排水管（４）。
【技术特征摘要】
1.一种节能蒸汽炒锅，包括炒锅，其特征在于锅底(1)钻有若干个小孔(6...
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