平卧菊三七中的三萜类物质提取方法、保健啤酒及制备方法技术

本发明专利技术公开一种平卧菊三七中的三萜类物质提取方法、保健啤酒及制备方法，采用本发明专利技术制备的平卧菊三七啤酒除具有啤酒本身特有的苦味、气泡性等外，还具有抗癌，预防高血压、糖尿病、降尿酸、保肝护肝等作用，不仅适合普通人饮用，还适合血糖高和尿酸高的病人饮用；平卧菊三七中的三萜类物质提取包括如下步骤：(1)清洗；(2)烘干；(3)粉碎；(4)超声提取；平卧菊三七保健啤酒其含有如上所述的三萜类物质，平卧菊三七保健啤酒的制备方法包括如下步骤：将三萜类物质加入到啤酒中并搅拌制成所述平卧菊三七保健啤酒。

【技术实现步骤摘要】
平卧菊三七中的三萜类物质提取方法、保健啤酒及制备方法
本专利技术涉及保健啤酒及其配制方法，属于食品饮品(饮料制作技术、食品技术、食品及食品加工)
，尤其涉及一种平卧菊三七中的三萜类物质提取方法、保健啤酒及制备方法。
技术介绍
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料，其含酒精度低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。平卧菊三七为菊科，又名蛇接骨、续命草、神仙草，味辛、微苦、性凉，为多年生草本药食两用植物。近代药理研究表明平卧菊三七富含多糖、生物碱、黄酮类、有机酸等多种活性成分,具有消炎、抗癌、抗病毒、降压、降糖、降脂、降痛风、抗氧化、修复脂肪肝和抑制乙型肝炎病毒等功效。但是，将一定量的平卧菊三七醇提物加入啤酒中，生产出具有上述保健功效的平卧菊三七保健啤酒及其配制方法为本专利技术的目的。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，适应现实需要，提供一种平卧菊三七中的三萜类物质提取方法、保健啤酒及制备方法，本专利技术制备的平卧菊三七啤酒除具有啤酒本身特有的苦味、气泡性等外，还具有抗癌，预防高血压、糖尿病、降尿酸、保肝护肝等作用，属于保健型啤酒，不仅适合普通人饮用，还适合血糖高和尿酸高的病人饮用。为了实现本专利技术的目的，本专利技术所采用的技术方案为：公开一种平卧菊三七中的三萜类物质提取方法，包括如下步骤：(1)将新鲜平卧菊三七用水清洗，去除泥沙；(2)将清洗后的平卧菊三七置于40-45℃环境下烘干；(3)干燥后的平卧菊三七超微粉碎；(4)使用溶解液溶解后采用超声波辅助提取。步骤(4)中，溶解时每1kg的平卧菊三七中加入28-35L的溶解液。步骤(4)中，以75％的乙醇为溶解液，超声波辅助提取三萜类物质，超声波辅助提取时，超声30min，超声波的功率为80w、温度为60-65℃。超声波辅助提取时，使用离心机按照5000r/min的速率离心分离得到提取液。(5)三萜类物质的干燥，将提取液在喷雾进风温度为190℃、出风温度80℃、流速为50ml/min的条件下喷雾干燥得到粉末产品。(6)造粒，以粉末的三萜类物质为原料，造粒机进行造粒。进一步的，本专利技术还公开一种平卧菊三七保健啤酒，其含有如上所述的三萜类物质，还包括大米、麦芽，所述大米、麦芽、三萜类物质的重量比为20:10:3，所述平卧菊三七保健啤酒经大米、麦芽、三萜类物质发酵而成。进一步的，本专利技术还公开一种平卧菊三七保健啤酒的制备方法，其用于制备如上所述的平卧菊三七保健啤酒，包括如下步骤：(1)麦芽、大米混合后加工为汁状，加工中糊化温度45℃，糖化温度50℃，经过滤冷却后即可；(2)接种啤酒酵母进行发酵，发酵温度为10-25℃，发酵6天；(3)发酵液经过离心分离和过滤，并进行巴氏灭菌；(4)将三萜类物质加入并搅拌即制成所述平卧菊三七保健啤酒。本专利技术的有益效果在于：(1)本专利技术选用新鮮平卧菊三七为原料，提取平卧菊三七醇提物，并将其应用于平卧菊三七保健啤酒的生产中，产品开发创新性强；(2)本专利技术的平卧菊三七啤酒除具有啤酒本身特有的苦味、气泡性等外，还具有抗癌、预防高血压、糖尿病、降尿酸、保肝护肝等作用，属于保健型啤酒，不仅适合普通人饮用，还适合血糖高和尿酸高的病人饮用；(3)产品加工技木工艺简单易行，加工成本低，易于实现产业化；(4)平卧菊三七保健啤酒的酿造为平卧菊三七精深加工开辟了新渠道，产品开发创新性强，具有巨大的经济效益。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术进一步说明：实施例1：一种平卧菊三七中的三萜类物质提取方法，包括如下步骤：(1)将新鲜平卧菊三七用水清洗，去除泥沙；(2)将清洗后的平卧菊三七置于40-45℃环境下烘干；(3)干燥后的平卧菊三七超微粉碎；(4)使用溶解液溶解后采用超声波辅助提取，此步骤中，溶解时每1kg的平卧菊三七中加入28-35L的溶解液，以75％的乙醇为溶解液，超声波辅助提取三萜类物质，超声波辅助提取时，超声30min，超声波的功率为80w、温度为60-65℃；超声波辅助提取时，使用离心机按照5000r/min的速率离心分离得到提取液；(5)三萜类物质的干燥，将提取液在喷雾进风温度为190℃，出风温度80℃、流速为50ml/min的条件下喷雾干燥得到粉末产品；(6)造粒，以粉末的三萜类物质为原料，造粒机进行造粒。实施例2：一种平卧菊三七保健啤酒，其含有如实施例1所述的三萜类物质，还包括大米、麦芽，所述大米、麦芽、三萜类物质的重量比为20:10:3，所述平卧菊三七保健啤酒经大米、麦芽、三萜类物质发酵而成。实施例3：一种平卧菊三七保健啤酒的制备方法，其用于制备如实施例2所述的平卧菊三七保健啤酒，包括如下步骤：(1)麦芽、大米混合后加工为汁状，加工中糊化温度45℃，糖化温度50℃，经过滤冷却后即可；(2)接种啤酒酵母进行发酵，发酵温度为10-25℃，发酵6天；(3)发酵液经过离心分离和过滤，并进行巴氏灭菌；(4)将三萜类物质加入并搅拌即制成所述平卧菊三七保健啤酒。综上所述，本专利技术选用新鮮平卧菊三七为原料，提取平卧菊三七醇提物，并将其应用于平卧菊三七保健啤酒的生产中，产品开发创新性强；本专利技术的平卧菊三七啤酒除具有啤酒本身特有的苦味、气泡性等外，还具有抗癌，预防高血压、糖尿病、降尿酸、保肝护肝等作用，属于保健型啤酒，不仅适合普通人饮用，还适合血糖高和尿酸高的病人饮用；此外，本产品加工技木工艺简单易行，加工成本低，易于实现产业化、为平卧菊三七精深加工开辟了新渠道，产品开发创新性强，具有巨大的经济效益。本专利技术实施例公布的是较佳的实施例，但并不局限于此，本领域的普通技术人员，极易根据上述实施例，领会本专利技术的精神，并做出不同的引申和变化，但只要不脱离本专利技术的精神，都在本专利技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种平卧菊三七中的三萜类物质提取方法，其特征在于，包括如下步骤：/n(1)将新鲜平卧菊三七用水清洗；/n(2)将清洗后的平卧菊三七置于40-45℃环境下烘干；/n(3)干燥后的平卧菊三七超微粉碎；/n(4)使用溶解液溶解后采用超声波辅助提取。/n

【技术特征摘要】
1.一种平卧菊三七中的三萜类物质提取方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将新鲜平卧菊三七用水清洗；
(2)将清洗后的平卧菊三七置于40-45℃环境下烘干；
(3)干燥后的平卧菊三七超微粉碎；
(4)使用溶解液溶解后采用超声波辅助提取。


2.如权利要求1所述的平卧菊三七中的三萜类物质提取方法，其特征在于，步骤(4)中，溶解时每1kg的平卧菊三七中加入28-35L的溶解液。


3.如权利要求1所述的平卧菊三七中的三萜类物质提取方法，其特征在于，步骤(4)中，以75％的乙醇为溶解液，超声波辅助提取三萜类物质，超声波辅助提取时，超声30min，超声波的功率为80w、温度为60-65℃。


4.如权利要求1所述的平卧菊三七中的三萜类物质提取方法，...

【专利技术属性】
技术研发人员：汪金小，陶雄，唐圣清，
申请(专利权)人：汪金小，
类型：发明
国别省市：江西;36