一种蒸箱制造技术

本实用新型专利技术涉及一种蒸箱，包括蒸汽发生器和箱体，箱体具有内部腔体，内部腔体内布置若干个蒸制格子；每个蒸制格子的前侧敞开作为出餐口，并且每个蒸制格子的前侧均铰接安装有用于遮盖或解除遮盖出餐口的格子盖，每个蒸制格子配置一个盘叉，当盘叉的前部分伸进蒸制格子内或者盘叉从蒸制格子内抽出之前，格子盖的下边沿与盘叉的上表面贴合；每个蒸制格子配置一根用于通蒸汽的管路，管路与蒸汽发生器连接，并在每个管路上安装有阀门。每个蒸制格子的蒸汽通入量可控，其内可放置不同的食物，利用盘叉取出餐盘，结构设计简单，尤其适用于无人智能厨房或者无人移动餐车中。

【技术实现步骤摘要】
一种蒸箱
本技术涉及厨房电器领域，具体地讲，涉及一种商用的蒸箱，适用于无人智能厨房或者无人移动餐车。
技术介绍
现有的商用蒸箱内的烹饪空间通常通过蒸盘分为若干个较大的烹饪空间单元，然后将食物放置在蒸盘上进行蒸制，而且蒸汽发生器通常设置在蒸箱内，整个烹饪空间中充满蒸汽，如果蒸箱内放置的食物不同，而不同的食物所需蒸制时间也不同，这样无疑造成了蒸汽浪费，而且不适用无人智能厨房或者无人移动餐车，因此，有必要设计一种适用于无人智能厨房或者无人移动餐车的蒸箱。
技术实现思路
本技术的目的在于克服现有技术中存在的上述不足，而提供一种结构设计合理、适用于无人智能厨房或者无人移动餐车的蒸箱。本技术解决上述问题所采用的技术方案是：一种蒸箱，包括蒸汽发生器和箱体，其特征在于：所述箱体具有内部腔体，内部腔体内布置若干个蒸制格子；所述每个蒸制格子的前侧敞开作为出餐口，并且每个蒸制格子的前侧均铰接安装有用于遮盖或解除遮盖出餐口的格子盖，每个蒸制格子配置一个盘叉，当盘叉的前部分伸进蒸制格子内或者盘叉从蒸制格子内抽出之前，所述格子盖的下边沿与盘叉的上表面贴合；每个蒸制格子配置一根用于通蒸汽的管路，所述管路与蒸汽发生器连接，并在每个管路上安装有阀门。优选的，所述蒸汽发生器安装在箱体的下面。优选的，所述阀门为流量阀。优选的，所述盘叉的上表面为平面。优选的，所述蒸汽发生器的下面四角处安装有万向轮。优选的，所述格子盖通过销轴铰接在蒸制格子的前侧，销轴的端部安装开口销。优选的，所述每个蒸制格子配置一个用于放置食物的餐盘，所述餐盘与盘叉配合。本技术在具体应用时，每个蒸制格子配置一个餐盘，餐盘可用来放置所需蒸制的食物，例如包子、馒头、广式糕点等等，根据不同的食物需要不同的蒸制时间，通过阀门来控制蒸汽的通入或中断，需要取出食物时，利用无人智能厨房或者无人移动餐车中的取餐机械手抽拉出盘叉，盘叉能叉住餐盘，由于格子盖铰接在蒸制格子的前侧，将盘叉推入蒸制格子内的过程中，格子盖向后转动，而且在将盘叉向外抽出的过程中，格子盖的下边沿与盘叉的上表面始终贴合，能防止蒸汽外漏。本技术与现有技术相比，具有以下优点和效果：每个蒸制格子的蒸汽通入量可控，其内可放置不同的食物，利用盘叉取出餐盘，结构设计简单，尤其适用于无人智能厨房或者无人移动餐车中。附图说明为了更清楚地说明本技术具体实施方式或现有技术中的方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单的介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本技术的一些实施方式，对于本领域技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1是本技术实施例的主视结构示意图。图2是本技术实施例的后视结构示意图。图3是本技术实施例的左视结构示意图。图4是本技术实施例的立体结构示意图。图5是图1中的A-A向剖视图。图6是图5中的B处的放大图。附图标记说明：蒸汽发生器11、箱体12、蒸制格子121、格子盖122、盘叉13、管路14、阀门15、万向轮16、销轴17、开口销18、餐盘19。具体实施方式下面结合附图并通过实施例对本技术作进一步的详细说明，以下实施例是对本技术的解释而本技术并不局限于以下实施例。实施例。参见图1至图6。本实施例中公开了一种适用于无人智能厨房或者无人移动餐车中的蒸箱，包括蒸汽发生器11和箱体12，蒸汽发生器11采用现有技术，其安装在箱体12的下面。箱体12具有内部腔体，内部腔体内布置若干个蒸制格子121；每个蒸制格子121的前侧敞开作为出餐口，并且每个蒸制格子121的前侧均铰接安装有用于遮盖或解除遮盖出餐口的格子盖122，格子盖122通过销轴17铰接在蒸制格子121的前侧，销轴17的端部安装开口销18。本实施例中，每个蒸制格子121配置一个盘叉13和一个用于放置食物的餐盘19，盘叉13的上表面为平面，餐盘19与盘叉13配合，盘叉13能叉住餐盘19，至于盘叉13如何叉住餐盘19可参考现有技术，例如可采用在盘叉13的前端开设有形状与餐盘19相匹配的缺口，利用缺口叉住餐盘19。当盘叉13的前部分伸进蒸制格子121内或者盘叉13从蒸制格子121内抽出之前，格子盖122的下边沿与盘叉13的上表面贴合，能防止蒸汽外漏。本实施例中，每个蒸制格子121配置一根用于通蒸汽的管路14，管路14与蒸汽发生器11连接，并在每个管路14上安装有阀门15，阀门15为流量阀，使得每个蒸制格子121的蒸汽通入量可控。本实施例中，蒸汽发生器11的下面四角处安装有万向轮16，方便该蒸箱的移动。通过以上实施例的介绍，对本领域技术人员来讲已能实施。此外，需要说明的是，本说明书中所描述的具体实施例，其零、部件的形状、所取名称等可以不同，本说明书中所描述的以上内容仅仅是对本技术结构所作的举例说明。凡依据本技术专利构思的构造、特征及原理所做的等效变化或者简单变化，均包括于本技术专利的保护范围内。本技术所属
的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离本技术的结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蒸箱，包括蒸汽发生器（11）和箱体（12），其特征在于：所述箱体（12）具有内部腔体，内部腔体内布置若干个蒸制格子（121）；所述每个蒸制格子（121）的前侧敞开作为出餐口，并且每个蒸制格子（121）的前侧均铰接安装有用于遮盖或解除遮盖出餐口的格子盖（122），每个蒸制格子（121）配置一个盘叉（13），当盘叉（13）的前部分伸进蒸制格子（121）内或者盘叉（13）从蒸制格子（121）内抽出之前，所述格子盖（122）的下边沿与盘叉（13）的上表面贴合；每个蒸制格子（121）配置一根用于通蒸汽的管路（14），所述管路（14）与蒸汽发生器（11）连接，并在每个管路（14）上安装有阀门（15）。/n

【技术特征摘要】
1.一种蒸箱，包括蒸汽发生器（11）和箱体（12），其特征在于：所述箱体（12）具有内部腔体，内部腔体内布置若干个蒸制格子（121）；所述每个蒸制格子（121）的前侧敞开作为出餐口，并且每个蒸制格子（121）的前侧均铰接安装有用于遮盖或解除遮盖出餐口的格子盖（122），每个蒸制格子（121）配置一个盘叉（13），当盘叉（13）的前部分伸进蒸制格子（121）内或者盘叉（13）从蒸制格子（121）内抽出之前，所述格子盖（122）的下边沿与盘叉（13）的上表面贴合；每个蒸制格子（121）配置一根用于通蒸汽的管路（14），所述管路（14）与蒸汽发生器（11）连接，并在每个管路（14）上安装有阀门（15）。


2.根据权利要求1所述的蒸箱，其特征在于：所述蒸汽发生...

【专利技术属性】
技术研发人员：张毅，
申请(专利权)人：张毅，张天硕，张蔚平，
类型：新型
国别省市：浙江;33