一种雪茄烟茄衣的制作方法技术

本发明专利技术提供了一种雪茄烟茄衣的制作方法，属于烟草加工技术领域，包括白肋烟茄衣烟叶的晾制和发酵，通过对晾制过程凋萎期、变黄期、变褐期、定色期、干筋期中的温湿度、晾制时间的调控，晾制结束后，进行二次发酵，发酵的温度每天升高2～3℃，堆芯温度为≤45℃时开始翻堆，第一次发酵的翻堆次数为1～3次，第二次发酵的翻堆次数为3～5次。本发明专利技术方法提高了白肋烟茄衣烟叶的外观品质，白肋烟特征不突出，不具有雪茄烟所不喜欢的白肋香型风格，为雪茄烟茄衣生产提供更加丰富的优质原料，提高了经济效益。

【技术实现步骤摘要】
一种雪茄烟茄衣的制作方法
本专利技术涉及烟草加工
，具体涉及一种雪茄烟茄衣的制作方法。
技术介绍
雪茄烟因其独有的风格特色、深厚的文化内涵和更高的吸食安全性，吸引着越来越多的消费者。近年来国内外市场需求日益增长，该产业在全世界范围内呈现出蓬勃发展的趋势。2014-2020年，国产雪茄烟销量年均增幅40％以上，销售额年均增幅30％以上，已经成为烟草行业新的经济增长点，是促进传统烟草转型升级、延伸产业链、推动烟草高质量发展的重要途径。雪茄烟是一种特殊的烟制品，其传统概念是全部用烟叶卷成的吸用烟卷。制作雪茄的烟叶按其在产品中的用途可分为茄衣、茄套和茄芯。茄衣是雪茄烟的重要组成部分，也是一支雪茄最昂贵的部分。茄衣除了对整支雪茄起保护作用和提升口味外，也是美化雪茄的工具，因此，茄衣烟叶质量的优劣，是衡量雪茄烟质量和档次的重要因素之一。优质的茄衣烟叶要求叶片大小适中，叶片薄且完整度好，组织细密，支脉细而不突，颜色均匀，弹性好。鉴于茄衣对质量的要求近似完美，对生态条件和生产技术的要求较高，生产过程复杂，因此，价格比较昂贵。由于国外茄衣原本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种雪茄烟茄衣的制作方法，其特征在于，所述方法包括白肋烟茄衣烟叶的晾制和发酵，所述晾制过程划分为五个阶段：凋萎期、变黄期、变褐期、定色期、干筋期；所述凋萎期的温度为20～25℃，湿度为80％～90％，所述变黄期的温度为20～25℃，湿度为80％～90％，所述变褐期的温度为25～30℃，湿度为70％～75％，所述定色期的温度为32～35℃，湿度为45％～55％，所述干筋期的温度为35～40℃，湿度为30％～40％；所述晾制的时间为24～31天；/n晾制结束后，进行两次发酵，所述发酵的温度每天升高2～3℃，堆芯温度为≤45℃时开始翻堆，第一次发酵的翻堆次数为1～3次，第二次发酵的翻堆次数为3～...

【技术特征摘要】
1.一种雪茄烟茄衣的制作方法，其特征在于，所述方法包括白肋烟茄衣烟叶的晾制和发酵，所述晾制过程划分为五个阶段：凋萎期、变黄期、变褐期、定色期、干筋期；所述凋萎期的温度为20～25℃，湿度为80％～90％，所述变黄期的温度为20～25℃，湿度为80％～90％，所述变褐期的温度为25～30℃，湿度为70％～75％，所述定色期的温度为32～35℃，湿度为45％～55％，所述干筋期的温度为35～40℃，湿度为30％～40％；所述晾制的时间为24～31天；
晾制结束后，进行两次发酵，所述发酵的温度每天升高2～3℃，堆芯温度为≤45℃时开始翻堆，第一次发酵的翻堆次数为1～3次，第二次发酵的翻堆次数为3～5次。


2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述茄衣烟叶原料为烟株下部烟叶时，堆芯温度为40～42℃时开始翻堆。


3.根据权利要求1所述的方...

【专利技术属性】
技术研发人员：王俊，张兴伟，刘国祥，张华述，杨爱国，钟秋，刘好宝，廖琅，宁扬，陈勇，
申请(专利权)人：中国农业科学院烟草研究所，四川省烟草公司德阳市公司，
类型：发明
国别省市：山东;37