一种空气炸锅的煎烤结构制造技术

本实用新型专利技术公开了一种空气炸锅的煎烤结构，包括外锅，外锅内设置有烤盘，烤盘将外锅内腔分隔为上腔室和下腔室，烤盘包括中心凸起的煎烤板和设于煎烤板边沿的挡边，挡边与煎烤板间下凹形成集油槽，煎烤板边沿与外锅内壁间形成有通风缝隙；外锅内底壁开设有加水槽。本实用新型专利技术具有以下优点和效果：采用中心凸起的烤盘及集油槽分别对披萨较薄的中心和周边加热，具有受热均匀、烤制效果和整体成型效果较好的特点；采用在煎烤板开设通风孔，并在其周边设置第一挡油凸沿，一方面可提高披萨下表面的加热速度，另一方面可对油脂起抵挡作用；采用在外锅开设加水槽，烘烤时可对食物进行加湿。烘烤时可对食物进行加湿。烘烤时可对食物进行加湿。

【技术实现步骤摘要】
一种空气炸锅的煎烤结构


[0001]本技术涉及空气炸锅
，特别涉及一种空气炸锅的煎烤结构。

技术介绍

[0002]空气炸锅是一种通过家用电炸薯条、鸡翅以及各种肉类等食品的家用电器，具有操作方便、升温速度快等特点，是现代人们生活中的厨房必备厨具。而空气炸锅是利用高速空气循环技术对食品进行炸制的新型家用电器，其做出的食品与传统电炸锅相比可降低80%油脂，在日常使用中易于清洁，既安全又经济，备受人们所青睐。
[0003]现有公告号为CN209712626U的中国专利公开了一种空气炸锅，包括内锅和置于内锅中的内锅隔网，在内锅的内侧壁上分别设有限位环缘和至少两个弹性卡固件，限位环缘沿内锅的周向环绕内锅的内侧壁，限位环缘具有用于承载内锅隔网的台阶面，弹性卡固件位于限位环缘的上方，用于和内锅隔网的外缘卡接。使用时，将食物直接放置于内锅隔网上，即可对食物进行全方位的加热。
[0004]但上述空气炸锅存在以下缺点：由于内锅隔网整体呈圆盘形，且内锅隔网的中心下凹，若采用其烤制披萨等薄饼时，由于披萨的中心较薄周边较厚，使得烤制的披萨存在受热不均匀的问题，披萨的中心易烤焦、周边不易烤熟，烤制效果和整体成型效果较差。

技术实现思路

[0005]本技术的目的是提供一种空气炸锅的煎烤结构，具有受热均匀、烤制效果和整体成型效果较好的作用。
[0006]本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种空气炸锅的煎烤结构，包括外锅，外锅内设置有烤盘，烤盘将所述外锅内腔分隔为上腔室和下腔室，烤盘包括中心凸起的煎烤板和设于煎烤板边沿的挡边，挡边与煎烤板间下凹形成集油槽，煎烤板边沿与外锅内壁间形成有通风缝隙；外锅内底壁开设有加水槽。
[0007]通过采用上述技术方案，当煎烤如披萨等薄饼食物时，将面粉做成的披萨放置于煎烤盘上，烘烤过程中，上腔室的热风经通风缝隙通入至下腔室对烤盘进行加热，如此，披萨的上下两面均可同时加热，此外，由于煎烤板的中心向上凸起，食物的油脂会逐渐向周边流淌直至集油槽中集聚，集油槽中的热油即可对披萨较厚的周边进行煎烤，使得披萨较薄的中心和较厚的周边都能够受热，且较厚的周边相对中心油脂较多、加热效果更高，烤制效果和整体成型效果较好，且上下表面受热更均匀。在加水槽中加入适量的水，烘烤时下腔室的热量使水蒸发成水蒸汽即可对食物进行加湿，在一定程度上可避免食物干烧而出现焦化。
[0008]本技术的进一步设置为：煎烤板上开设有若干通风孔。
[0009]通过采用上述技术方案，上腔室的热风经通风缝隙进入至下腔室，然后经通风孔即可向披萨下表面进行烘烤，使得下表面的受热更均匀，提高加热效率，烤制更迅速。
[0010]本技术的进一步设置为：烤盘设置有若干硅胶脚，烤盘通过硅胶脚可拆卸连
接于外锅，硅胶脚与外锅内壁贴紧配合。
[0011]通过采用上述技术方案，当烤盘安装于外锅内后，硅胶脚与外锅壳紧密接触不晃动，从而提高烤盘安装的稳定性，此外，硅胶脚还具有耐高温的特点，不易损坏。
[0012]本技术的进一步设置为：硅胶脚与烤盘可拆卸连接，硅胶脚上设置有插接柱，插接柱设置有硅胶堵头，硅胶堵头的侧壁设置有插入导向面，烤盘的边沿设置有安装块，安装块开设有与插接柱插接配合的插接孔，硅胶堵头与硅胶脚间形成有间隙。
[0013]通过采用上述技术方案，当把硅胶脚安装于烤盘的安装块上时，先将插接柱插入至插接孔内预安装，然后将硅胶堵头按入插接孔内，在插入导向面的导向作用下，使得硅胶堵头穿过插接孔，安装块位于硅胶堵头与硅胶脚的间隙中。
[0014]本技术的进一步设置为：硅胶脚开设有供安装块嵌入配合的嵌入槽。
[0015]通过采用上述技术方案，当硅胶脚安装于安装块上时，安装块下端嵌于嵌入槽内，可起到防脱的作用。
[0016]本技术的进一步设置为：通风孔的周边设置有第一挡油凸沿。
[0017]通过采用上述技术方案，从煎烤板的中心流向集油槽中的油脂由于受到第一挡油凸沿的阻挡，不会从通风孔流入至下腔室中，从而可减少油脂的损失，另一方面，第一挡油凸沿的设置还可防止披萨下表面与煎烤板之间整体黏连。
[0018]本技术的进一步设置为：通风孔呈条形设置，且条形的通风孔沿煎烤板径向延伸设置。
[0019]通过采用上述技术方案，将条形的通风孔沿煎烤板径向设置，在一定程度上，第一挡油凸沿还可起到导油的作用。
[0020]本技术的进一步设置为：煎烤板上设置有至少一个插孔，插孔的周边设置有第二挡油凸沿。
[0021]通过采用上述技术方案，当需要把烤盘从外锅内取出清洗时，在插孔中插入手柄，即可将烤盘提出；第二挡油凸沿在一定程度上可防止油脂从插孔中滴落。
[0022]综上所述，本技术具有以下有益效果：
[0023]1.采用中心凸起的烤盘以及周边的集油槽分别对披萨较薄的中心和较厚的周边进行加热，具有受热均匀、烤制效果和整体成型效果较好的特点；
[0024]2.采用在煎烤板开设若干条形的通风孔，并在其周边设置第一挡油凸沿，一方面可提高披萨下表面的加热速度，另一方面还可对油脂起到抵挡作用，防止油脂从通风孔滴落；
[0025]3.采用在外锅内底壁开设加水槽，烘烤时可对食物进行加湿，避免出现焦化。
附图说明
[0026]图1是实施例的整体结构关系示意图。
[0027]图2是实施例的俯视图。
[0028]图3是图2中A
‑
A截面的剖视图。
[0029]图4是实施例的爆炸图。
[0030]图5是实施例中硅胶脚的结构关系示意图。
[0031]图中：1、外锅；11、上腔室；12、下腔室；13、加水槽；2、烤盘；21、煎烤板；22、挡边；
23、集油槽；24、安装块；241、插接孔；3、通风缝隙；4、通风孔；41、第一挡油凸沿；5、插孔；51、第二挡油凸沿；6、硅胶脚；61、插接柱；62、硅胶堵头；621、插入导向面；63、嵌入槽。
具体实施方式
[0032]下面结合附图对本技术作进一步的说明。
[0033]一种空气炸锅的煎烤结构，如图1
‑
3所示，包括有外锅1，外锅1内设置有可拆卸的烤盘2，烤盘2将外锅1内腔分隔为上腔室11和下腔室12，外锅1内底壁的中心开设有加水槽13，在加水槽13中加入适量的水，烘烤时下腔室12的热量使水蒸发成水蒸汽即可对食物进行加湿，在一定程度上可避免食物干烧而出现焦化。
[0034]如图3和图4所示，烤盘2包括中心呈圆弧形凸起的煎烤板21、环绕设于煎烤板21边沿的挡边22，挡边22与煎烤板21间下凹形成有整体呈环形的集油槽23，挡边22的外壁与外锅1内壁之间形成有通风缝隙3。煎烤板21上设置有若干通风孔4，若干通风孔4以煎烤板21的圆心为中心环绕设置，通风孔4呈条形，且条形的通风孔4沿煎烤板21径向延伸设置，通风孔4的周边设置有第一挡油凸沿41，第一挡油凸本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种空气炸锅的煎烤结构，包括外锅(1)，所述外锅(1)内设置有烤盘(2)，所述烤盘(2)将所述外锅(1)内腔分隔为上腔室(11)和下腔室(12)，其特征在于：所述烤盘(2)包括中心凸起的煎烤板(21)和设于所述煎烤板(21)边沿的挡边(22)，所述挡边(22)与所述煎烤板(21)间下凹形成集油槽(23)，所述煎烤板(21)边沿与所述外锅(1)内壁间形成有通风缝隙(3)；所述外锅(1)内底壁开设有加水槽(13)。2.根据权利要求1所述的一种空气炸锅的煎烤结构，其特征在于：所述煎烤板(21)上开设有若干通风孔(4)。3.根据权利要求1所述的一种空气炸锅的煎烤结构，其特征在于：所述烤盘(2)设置有若干硅胶脚(6)，所述烤盘(2)通过所述硅胶脚(6)可拆卸连接于所述外锅(1)，所述硅胶脚(6)与所述外锅(1)内壁贴紧配合。4.根据权利要求3所述的一种空气炸锅的煎烤结构，其特征在于：所述硅胶脚(6)与所述烤盘(2)可拆卸连接，所述硅胶脚...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡杰，
申请(专利权)人：宁波曼华电器有限公司，
类型：新型
国别省市：