用于干燥植物物料的方法和设备技术

本发明专利技术涉及加工植物物料的方法，用以提供产品诸如食物产品、膳食补充品、药物、化妆品和肥料。特别地，本发明专利技术涉及水果和蔬菜物料的加工以提供能够被用作食物源、膳食补充品或药物的产品。甚至更特别地，本发明专利技术涉及干燥水果和蔬菜物料的方法，用以提供能够被用作食物源、膳食补充品或药物的经干燥产品。膳食补充品或药物的经干燥产品。膳食补充品或药物的经干燥产品。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于干燥植物物料的方法和设备


[0001]本专利技术涉及加工植物物料的方法以提供产品诸如食物产品、膳食补充品、药物、化妆品和肥料。特别地，本专利技术涉及水果和蔬菜物料的加工以提供能够被用作食物源、膳食补充品或药物的产品。甚至更特别地，本专利技术涉及干燥水果和蔬菜物料的方法以提供能够被用作食物源、膳食补充品或药物的经干燥产品。

技术介绍

[0002]人们普遍认为工业化国家的肥胖率正在增加。存在许多因素导致肥胖增多，然而，显著的因素是缺乏能量平衡。特别地，在能量摄入(食物和饮料)大于能量使用(呼吸、消化、身体活动)的情况下。简而言之，大量的高卡路里食物和久坐增多的生活方式的结合导致了被称为肥胖症的流行。
[0003]为了扭转该趋势，政府健康部门一直在开展提高公共意识的运动，鼓励人们注意他们的饮食并增加身体活动的水平。这应具有减少慢性病水平并且因此减少对健康服务的依赖的顺势效果，伴随减少经济负担的效果。
[0004]公共意识运动的一项成果是人们对他们的饮食更感兴趣并在营养成分方面寻求更好的食物选择。但是，有些人发现很难消费足够的新鲜水果和蔬菜来获得每日所需的营养水平。获取足够种类的新鲜水果和蔬菜也可能很困难，特别地在许多国家的农村和/或偏远地区。
[0005]存在增加的对减少经加工食物的摄入的兴趣。除了能够在某些经加工食物中发现的脂肪和盐的高水平，由于加工食物时所利用的热量还可能降低食物的营养成分。例如，已知维生素C在高于70℃的温度处会被破坏。由于热处理而降低了营养成分的另一示例是香蕉果肉。/>[0006]为了吃具有保留的最大营养价值的食物，坚持“生食饮食”受到了欢迎。生食饮食是指主要由未煮过的食物组成的饮食，以及被一些人认为是最天然且最健康的饮食。通常被认为是“生的”食物不应经受高于约48℃(约118
°
F)温度。生食饮食的追随者相信使食物经受的温度高于约48℃(约118
°
F)会导致营养价值的损失。
[0007]加工植物物料以提供干燥的食物产品的方法是已知的。然而，这些方法导致了质量不一致的产品。另外，已知的方法使用高温达延长的时间段。使用高温超过延长的时间段导致产品质量不一致，并降低了营养价值。
[0008]因此，实现加工植物物料以生产保留植物物料的营养成分的食物产品、医药产品或膳食补充品的方法将是有利的。特别地，实现不破坏水果和蔬菜的营养成分的加工水果和蔬菜的方法将是有利的。另一优点是生产质量一致的食物产品、医药产品或膳食补充品。
[0009]此外，实现加工植物物料以生产食物产品、医药产品或膳食补充品的方法将是有利的，该方法帮助消耗足够的水果和蔬菜以获得每日所需的营养水平。
[0010]将清楚地理解的是如果在本文中引用现有技术出版物，则这种参考并不构成承认该出版物形成了澳大利亚或任何其他国家的本领域公知常识的部分。

技术实现思路

[0011]本专利技术涉及加工水果和蔬菜的方法，其可以至少部分地克服上述缺点中的至少一个缺点或为消费者提供有用的或商业的选择。
[0012]鉴于上述观点，本专利技术以一种形式广泛地存在于干燥水果或蔬菜的方法中，使得水果或蔬菜的营养成分被保留。
[0013]在第一方面，本专利技术提供了干燥水果或蔬菜的方法，该方法包括以下步骤：
[0014](i)将水果或蔬菜缩减(reduce，分、分解)成小颗粒；以及
[0015](ii)干燥水果或蔬菜的小颗粒，
[0016]其中步骤(i)和(ii)同时进行。
[0017]在第二方面，本专利技术提供了食物产品，其包括根据第一方面的方法加工的水果或蔬菜。
[0018]在第三方面，本专利技术提供营养补充品，其包括根据第一方面的方法加工的水果或蔬菜。
[0019]在第四方面，本专利技术提供用于加工水果或蔬菜的设备，该设备包括：
[0020](i)第一室，所述第一室具有用于空气的第一入口、用于水果或蔬菜的第二入口、以及用于将水果或蔬菜缩减成小颗粒的装置；以及
[0021](ii)第二室，该第二室被连接到所述第一室，所述第二室具有从所述第一室接收水果和蔬菜的入口、以及用于经处理的水果或蔬菜的出口，
[0022]使得在使用中，水果或蔬菜经由第二入口被传递到第一室中，伴随空气经由第一入口进入到第一室中，其中空气起作用来干燥水果或蔬菜同时水果或蔬菜在第一室内被缩减成小颗粒，以及其中所得的经干燥水果或蔬菜从所述第一室经过到达第二室，经由第二室的出口以用于收集。
[0023]第一室可以是任何合适的大小或形状，然而，优选地为了效率，第一室是具有封闭的两个端部的柱形鼓状筒(drum：鼓式容器、鼓状物、柱状物、鼓轮、鼓盘)的形式。使用期间，柱形鼓状筒可以被定位于其侧部上，或竖立于一个端部上。
[0024]用于空气的第一入口可以在第一室上的任何位置处。对于其中第一室为柱形鼓状筒的形式的实施方式，用于空气的第一入口可以在柱形鼓状筒的任一端部处，或者用于空气的第一入口可以在柱形鼓状筒的侧部处。
[0025]为了有助于干燥效率，优选地，用于空气的第一入口被定位为朝向第一室的最下部区域。具体地，其中第一室是被定位于其侧部上的柱形鼓状筒，优选地，用于空气的第一入口被定位在鼓状筒的与鼓状筒被定位在其上的表面最接近的侧部上。替代地，其中第一室是被定位成使得鼓状筒竖立于一个端部上的柱形鼓状筒，优选地，用于空气的第一入口被定位在鼓状筒的与鼓状筒竖立于其上的端部接近的侧部上。以这些方式定位用于空气的第一入口提供待被朝上吹过第一室的空气，从而得到物料在第一室内的有效干燥和循环。
[0026]用于水果或蔬菜的第二入口可以在第一室上的任何位置处。对于其中第一室为柱形鼓状筒的形式的实施方式，用于水果或蔬菜的第二入口可以在柱形鼓状筒的任一端部处，或者用于水果或蔬菜的第二入口可以在柱形鼓状筒的侧部处。
[0027]为了有助于将水果或蔬菜缩减成小颗粒的效率，优选地，用于水果或蔬菜的第二入口被定位为朝向第一室的最上部区域。具体地，其中第一室是定位于其侧部上的柱形鼓
状筒，优选地，用于水果或蔬菜的第二入口被定位在鼓状筒的朝向其最上部区域的侧部上。替代地，其中第一室是被定位成使得鼓状筒竖立于一个端部上的柱形鼓状筒，优选地，用于水果或蔬菜的第二入口被定位在鼓状筒的与相对于鼓状筒竖立于其上的端部相反的端部接近的侧部上。以这种方式定位用于水果或蔬菜的第二入口提供重力以帮助水果或蔬菜与第一室内的用于将水果或蔬菜缩减成小颗粒的装置接触。
[0028]然而，其中水果或蔬菜是特别粘性的和/或发粘的，优选地经由第二入口将水果或蔬菜插入、供给、输送或泵送到第一室中，其中，第二入口被定位成朝向第一室的最下部区域。具体地，其中第一室是定位于其侧部上的柱形鼓状筒，优选地，用于水果或蔬菜的第二入口被定位在鼓状筒的与鼓状筒定位于其上的表面最接近的侧部上。替代地，其中第一室是被定位成使得鼓状筒竖立于一个端部上的柱形鼓状筒，优选地，用于水果或蔬菜的第二入口被定位在鼓状本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种用于加工水果或蔬菜的设备，所述设备包括：(i)第一室，所述第一室具有用于空气的第一入口、用于水果或蔬菜的第二入口、以及用于将水果或蔬菜缩减成小颗粒的装置；以及，(ii)第二室，所述第二室被连接到所述第一室，所述第二室具有从所述第一室接收水果和蔬菜的入口、以及用于经加工的水果或蔬菜的出口，使得在使用中，水果或蔬菜经由所述第二入口被传递到所述第一室中，伴随空气经由所述第一入口进入到所述第一室中，其中在水果或蔬菜在所述第一室内被缩减成小颗粒的同时空气起作用以干燥水果或蔬菜，以及其中，所得的经干燥水果或蔬菜从所述第一室到达所述第二室，经由所述第二室的出口进行收集。2.根据权利要求1所述的设备，其中，所述第一室为柱形鼓状筒的形式。3.根据权利要求1或权利要求2所述的设备，其中，用于空气的所述第一入口被定位为朝向所述第一室的最下部区域。4.根据权利要求1至3中任一项所述的设备，其中，用于水果或蔬菜的所述第二入口被定位为朝向所述第一室的最上部区域。5.根据权利要求1或权利要求2所述的设备，其中，用于空气的所述第一入口被定位为朝向所述第一室的最上部区域。6.根据权利要求5所述的设备，其中，用于水果或蔬菜的所述第二入口被定位为朝向所述第一室的最下部区域。7.根据权利要求1至6中任一项所述的设备，其中，所述用于将水果或蔬菜缩减成小颗粒的装置包括至少一个刀片。8.根据权利要求7所述的设备，其中，所述用于将水果或蔬菜缩减成小颗粒的装置包括一系列刀片。9.根据权利要求1至6中任一项所述的设备，其中，所述用于将水果或蔬菜缩减成小颗粒的装置包括锤磨机。10.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗伯特，
申请(专利权)人：进化工业私人有限公司，
类型：发明
国别省市：