烘烤炉制造技术

本实用新型专利技术涉及一种烘烤炉，它包括有：一锅体，由架高元件离地支撑，底部中央开设有通口；一发热装置，是由一火盘，组合在锅体内底部，环围侧边形成燃化槽，中央为一拱体，拱体顶面为起火台，起火台贯设有风口导通氧气。本实用新型专利技术特别提供同体可对燃料起燃，之后以简易操作方式将燃料分布，能全方位攻向食材表面作同步热烤，以及事后易于清除灰烬。（*该技术在2016年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

烘烤炉
本技术涉及一种烘烤炉，尤指提供食材烤制之烘烤炉结构体。
技术介绍
相关食材之烤制有传统从底部火攻，或日式从上方发生热波往 下射向食材上表，和类如烤面包机以上下热源加热，或以热风经驱 动后对食材表面做立体表面同步加热，以及另类食材有利用一加热 的瓮体，底部置入燃料闷烧，开口有封盖密封，让该闷烧的热辐射 波先行对空气加热，再利用空气的传递以对食材表面加温，该种闷 烤的方式系间接空气做为热质媒介，因此其烘烤出来的口感与热波 直接烘制者不同，如烤鸭等必须以热辐射波直接加热，其肉材表体 才会收縮干涸，提供不同嚼食口感。上述各种烤具，其燃料的使用有以碳燃料或电热或瓦斯等转换 出热能，若以碳燃料或木材之起火的方式，必须利用其它辅助工具， 或是在烘烤炉的膛底炉篦上直接起燃，燃烧后其灰烬会经炉篦穿孔 往下掉落污染处所洁净，以及炉篦之风孔会让冷气流提高贯流率， 并直接进入形成温降而影响烘烤速率。若食材为肉类，其热作后所产生之油水则会从炉篦滴下污染处 所地面，以及为了让其火力可形成较大面积，起燃后之碳燃料必须 以夹具操作等方式，夹持放置到炉体内部较周边位置，其操作过程 常常烫伤操作者手肢。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种烘烤炉，尤其可发生多角向热 辐射之食材烘烤炉，其包括有； 一锅体，由架高元件离地支撑，底 部中央开设有通口； 一发热装置，是由一火盘，组合在锅体内底部， 环围侧边形成燃化槽，中央为一拱体，拱体顶面为起火台，起火台 贯设有风口导通氧气。本技术为一种利便使用及有效发生立体辐射的烘烤炉，利 用一火盘，该火盘中央形成有起火台，起火台提供燃料起火操作， 起燃后的碳燃料则以简易拨离的方式将之拨进侧向的燃化槽，形成 外围性的火热工作，腾空的起火台则供食材就位受热，形成周边状 立体热辐射。本技术再一目的是该火盘为就位在一锅体底部。 本技术第三目的为该火盘可为圆形或方形。 本技术的优点为特别提供同体可对燃料起燃，之后以简易操作方式将燃料分布，并发生立体热辐射波同步烤制食材，且过程中可维持处所洁净，和事后易于清洁。附图说明图1为本技术主体关系立体剖视图。图2为本技术组合立体剖视图。图3为本技术实施碳燃料起燃之侧视图。图4为本技术碳燃料布置操作示意图。图5为本技术烘烤作业实施图。 图6为本技术实施阻热材剖视图。 图7为本技术火盘另一实施例图。图8为本技术主体另一实施例图。图9为本技术锅体下凸伸底盘侧视图。图10为本技术锅体上方实施煎盘侧视图。图11为本技术火盘设有篦架之关系立体图。图12为本技术发热装置另一抗风实施例图。图13为本技术相关通口设有防风装置示意图。 图14为本技术防风装置作用图。主要元件符号说明锅体…1烘烤炉…10方形锅体…100通口…11防风装置…110环圈…111隔板…112、113围体…2空间…20方形围体…200底盘…21对流孔…22台面…23火盘…3方形火盘…300发热装置…30拱体…31侧堤面…311方形拱体…310起火台…32、 321篦栅…320穿孑L…33、 322风孔…34水平风孔…340燃化槽…35直槽状燃化槽- 350栅边…351承纳槽…352篦架…36、360遮板…37架高元件…4桌面…40燃料组…5包装体…51碳燃料…52辐射波…520热波转换体…52>托盘…6食材…60片状食材…600支撑装置…61脚墩…62盖体…7方形盖板…700把手…71调节阀…72通孔…73反射面...730阻热材…8煎烤盘…9网架…90空气…A间隙…G容积高度…H具体实施方式有关本技术之详细内容首先请参阅图1所示，其主要是由1底部设有一通口 11，下方有架高元件4所离地撑高，锅体1外围可设有防护围体2。请再参阅图2所示，本技术烘烤炉10，其主体是由一锅体 1，内底部提供发热装置30组合，发热装置30为一火盘3，下方有 架高元件4离地撑高，外围可设有防护围体2，锅体l底部设有通 口 11，火盘3内幅面对应通口 11的位置设有凸起之拱体31，拱体 31侧边相对凹入形成燃化槽35，拱体31顶部为一平面起火台32, 起火台32上下贯穿设有穿孔33提供空气穿流，斜向侧堤面311可 设有辅助之风孔34，燃化槽35外围依据槽型形成有栅边351。锅体1与围体2是由围体2底部所设底盘21所连接，底盘21 上下贯穿设有对流孔22。请再参阅图3所示，有关本技术应用实施操作为在发热装 置30所设起火台32上方实施燃料起燃操作，该燃料为燃料组5， 它可能是成堆的碳燃料52，进一步外围可设有包装体51,受拱体 31撑高及起火台32所设穿孔33补给空气A，经点火使碳燃料52 产生起火自燃，碳燃料52在起燃过程当中，可同步对热波转换体 53进行加热，该热波转换体53为一般矿物之材质，经吸热后会将 该热波转换为远红外线波之转换体。请再参阅图4所示，如前述将燃料起燃后，则以拨开方式将碳 燃料52等拨入拱体31侧边之燃化槽35，碳燃料52得被规范就位 在燃化槽35里部进行缓和性的燃烧，需求之氧气则由穿孔33进入， 或邻近设在侧堤面311的风孔34补给入空气A。上述拨开的操作方式可采任何工具，如夹具或棒状体等简易工 具即可拨动，让碳燃料52轻易落置在燃化槽35，或以摇晃的方式，使燃料52产生离心力而落入燃化槽35皆可，唯以摇晃的方式需注 意操作安全，而里部之碳燃料可受火盘3所迎纳承托及起火台32 遮拦而不会下掉。锅体1底部是由架高元件4所架高，因此空气A可从架高之离 地空间进入，火盘3周围形成有栅边351，栅边351与锅体1之间 对隔有一间隙G，于是碳燃料52所发生之热波经由间隙G之间隔 而不会直接导向锅体l，除了往上辐射之热波外。又锅体1与外部围体2间相同具有一空间20，利用该空间20 的对隔，让锅体1的热不会直接传向围体2，因此围体2可做为保 护的作用。围体2主要是由任何可形成具体形状的材料为之，简易为铁板、 铁网或木本类的材料，如木板或密集板或竹片等，做为阻热性能为佳。围体2所设底盘21可设有对流孔22，冷空气则可从对流孔22 进入，穿过空间20，以对围体2做温降的辅助，避免围体2高热。请再参阅图5所示，本技术实施烘烤食材60，经前述将碳 燃料52拨离起火台32之后，将食材置放在已腾空的起火台32上 方，锅体1的上端口则由一盖体7所盖封，盖体7设有手把71以 及在槽上位置设有一气流调节阀72，该气流调节阀72为让内部之 空气可往上释压，使空气A可获得压力动量从穿孔33或风孔34 补给，提供碳燃料52氧化需求。上述有关空气A的对流，也可直接在盖体7幅面直接开设有通 孔73，让热气可直接穿出而不予调节，适用在制式化定量碳燃料 52及定量食材60的烘制，如商业场所使用，则免调节阀72的设置，降低成本。碳燃料所产生之热辐射波520则以往上或斜向的方式发射，于是可对置于中央上方的食材60做接近立体角向的辐射，让食材60整体外表受热均匀。盖体7内表面对应碳燃料52可设有反射面730，该反射面730 则可将迎向之热辐射波520反向折射给食材60，该反射面730可依 据盖体7的曲率而形成聚焦作用，将热能反射集中在锅体1的中央本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烘烤炉，其特征在于它包括有；一锅体，由架高元件离地支撑，底部中央开设有通口；一发热装置，是由一火盘，组合在锅体内底部，环围侧边形成燃化槽，中央为一拱体，拱体顶面为起火台，起火台贯设有风口导通氧气。

【技术特征摘要】
1.一种烘烤炉，其特征在于它包括有；一锅体，由架高元件离地支撑，底部中央开设有通口；一发热装置，是由一火盘，组合在锅体内底部，环围侧边形成燃化槽，中央为一拱体，拱体顶面为起火台，起火台贯设有风口导通氧气。2. 根据权利要求1所述之烘烤炉，其特征为该锅体上方由一盖 体盖封，该盖体设有气流调节阀。3. 根据权利要求1所述之烘烤炉，其特征为该火盘所设拱体侧 边堤面设有风孔。4. 根据权利要求1项所述之烘烤炉，其特征为火盘上端口活动 组合有 -篦架，篦架中央设有起火台，起火台上下贯穿有通孔，火 盘中央为一拱体，顶面为遮板，侧边堤面设有风孔，遮板与起火台 间隔有一气流间隙。5. 根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：张秋富，
申请(专利权)人：擎丰机械工业股份有限公司，
类型：实用新型
国别省市：71[中国|台湾]