一种多功能自动红酸汤发酵装置制造方法及图纸

本发明专利技术提供一种多功能自动红酸汤发酵装置，包括底座，底座上表面固定有发酵罐，底座上还设有与其通过升降机构连接的撒盐机构，撒盐机构包括外壳体，外壳体上端固定有储盐罐，储盐罐下端开设的出盐口与进盐总管的上端连接，进盐总管的下端与多个输盐管上端连接，输盐管下端与撒盐扇片的储盐槽连接，外壳体上还固定有气泵，气泵的出气口通过连接管与进盐总管连接，连接管内部设有第二电磁阀；本发明专利技术提供一种多功能自动红酸汤发酵装置，能定量排出盐并利用气泵将盐均匀的喷洒到发酵罐内部的西红柿上表面，同时利用第一转动机构带动多个撒盐扇片转动将盐粒均匀涂抹到西红柿上，来避免出现盐粒堆积进而导致影响红酸汤的口感。

【技术实现步骤摘要】
一种多功能自动红酸汤发酵装置
本专利技术属于红酸汤发酵用具
，具体涉及一种多功能自动红酸汤发酵装置。
技术介绍
红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史。凯里红酸汤已经被中国食品协会认定为贵州特色，并成为我国三大特色火锅底料之一。红酸汤的做法比较简单，原料为西红柿、盐、姜、蒜等辅料，先将番茄洗净后晒干，用白酒浸泡一下杀菌再用手将其捏碎放入坛中，一层西红柿一层盐一层蒜茸这样铺好，铺到发酵罐到坛子的四分之三时，倒入白酒，米汤之后再撒上一层盐和姜蒜茸。之后封坛等待发酵，一般需要30-45天才可以发酵成熟；目前再制作红酸汤时一般利用人工将西红柿和盐全部层层铺设放置在发酵罐内，采用人工撒盐的方式由于人工存在误差所以并不能准确控制撒盐的量，也不能保证将盐均匀的撒在西红柿上，可能会导致盐在某一位置堆积，进而影响红酸汤的口感。
技术实现思路
为解决上述问题，本专利技术提供一种多功能自动红酸汤发酵装置，能定量排出盐并利用气泵将盐均匀的喷洒到发酵罐内部的西红柿上表面，同时利用第一转动机构带动多个撒盐扇片转动将盐粒均匀涂抹到本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种多功能自动红酸汤发酵装置，其特征在于，包括：/n底座(1)；/n发酵罐(2)，固定在所述底座(1)上表面，其内部用于存放制作红酸汤所用的西红柿和配料；/n撒盐机构，包括：/n外壳体(3)；/n储盐罐(4)，固定在所述外壳体(3)上，所述储盐罐(4)内部设有用于定量推动盐粒向下的推进机构；/n多个撒盐扇片(5)，多个撒盐扇片(5)呈周向固定在所述外壳体(3)底部，并且每个撒盐扇片(5)上纵向并排开设有多个用于流出盐粒的通孔(51)，同时每个撒盐扇片(5)的上端均固定有一储盐槽(52)，储盐槽(52)位于所述外壳体(3)内部；/n多个输盐管(6)，每个输盐管(6)的下端均与一所述储盐槽(5...

【技术特征摘要】
1.一种多功能自动红酸汤发酵装置，其特征在于，包括：
底座(1)；
发酵罐(2)，固定在所述底座(1)上表面，其内部用于存放制作红酸汤所用的西红柿和配料；
撒盐机构，包括：
外壳体(3)；
储盐罐(4)，固定在所述外壳体(3)上，所述储盐罐(4)内部设有用于定量推动盐粒向下的推进机构；
多个撒盐扇片(5)，多个撒盐扇片(5)呈周向固定在所述外壳体(3)底部，并且每个撒盐扇片(5)上纵向并排开设有多个用于流出盐粒的通孔(51)，同时每个撒盐扇片(5)的上端均固定有一储盐槽(52)，储盐槽(52)位于所述外壳体(3)内部；
多个输盐管(6)，每个输盐管(6)的下端均与一所述储盐槽(52)的进盐口连接；
进盐总管(7)，其上端与所述储盐罐(52)下端开设的出盐口连接，其下端与所述多个输盐管(6)连接，其内部设有第一电磁阀(8)；
气泵(9)，固定在所述外壳体(3)上，气泵(9)的出气口通过连接管(10)与所述进盐总管(7)连接，连接管(10)内部设有第二电磁阀(11)；所述气泵(9)用于将高压气体通过连接管(10)吹入到进盐总管(7)内部，在高压气体的吹动下盐粒通过进盐总管(7)、输盐管(6)以及撒盐扇片(5)均匀撒在所述发酵罐(2)内部；
升降机构，位于所述底座(1)上用于带动所述撒盐机构升降。


2.根据权利要求1所述的一种多功能自动红酸汤发酵装置，其特征在于，所述推进机构包括：
活塞(12)，位于所述储盐罐(4)内部；
推动件(13)，固定在所述外壳体(3)上，其伸缩端穿过储盐罐(4)与位于储盐罐(4)内部的活塞(12)连接；
计时器(14)，用于记录所述推动件(13)向下推动所述活塞(12)的时间；
子处理器(15)，与所述推动件(13)、所述气泵(9)、所述计时器(14)、所述第一电磁阀(8)以及所述第二电磁阀(11)连接；所述子处理器(15)同时启动推动件(13)、计时器(14)以及第一电磁阀(8)；所述计时器(14)开始计时，当记录时间达到设定推动时间后也就是推动件(13)推动活塞(12)下降到设定距离后，计时器(14)将信号发送给子处理器(15)，子处理器(15)关闭推动件(13)；子处理器(15)关闭推动件(13)后同时启动气泵(9)，这时计时器(14)继续计时，当记录时间达到设定吹气时间后，计时器(14)将信号发送给子处理器(15)，子处理器(15)关闭气泵(9)同时关闭计时器(14)并使计时器(14)重置。


3.根据权利要求2所述的一种多功能自动红酸汤发酵装置，其特征在于，所述撒盐机构的外壳体(3)与用于带动其转动并将盐粒均匀涂抹到西红柿上的第一转动机构连接，第一转动机构包括：
支撑杆(16)，与所述升降机构连接；
第一转轴(17)，其下端与所述外壳体(3)固定连接，其上端贯穿所述支撑杆(16)，同时其上端可拆卸连接有用于避免所述第一转轴(17)从支撑杆(16)上掉落的第一卡块；，
从动齿轮(18)，固定在所述第一转轴(17)的侧壁上；
主动齿轮(19)，与所述从动齿轮(18)啮合；
第二转轴(20)，贯穿所述主动齿轮(19)，其上端也贯穿所述支撑杆(16)，同时其上端可拆卸连接有用于避免所述第二转轴(20)从支撑杆(16)上掉落的第二卡块；
第一电机(21)，其输出轴与所述第二转轴(20)连接并且第一电机(21)固定在所述支撑杆(16)上。


4.根据权利要求2所述的一种多功能自动红酸汤发酵装置，其特征在于，所述发酵装置还包括用于在所述发酵罐(2)内部添加发酵用配料的添料机构，所述添料机构包括：
第一支撑架(22)，与所述升降机构连接；
储料罐(23)，其内部用于存放发酵用配料，其下端开设有排料口；
推料板(24)，位于所述储料罐(23)内部；
第一电动推杆(25)，其外壳体与所述第一支撑架(22)固定连接，其伸缩端与所述推料板(24)固定连接，第一电动推杆(25)推动所述推料板(...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱德全，
申请(专利权)人：贵州民族大学，
类型：发明
国别省市：贵州;52