烤焰饼器制造技术

一种能够制作带有底层饼片，封圈和顶层饼片的馅饼的烤馅饼器，这种烤馅饼器包括一套可以确定馅饼形状的饼模，该饼模包括相互协作的第一和第二饼模（７、１２），第一饼模（７）确定底层饼片和封圈的形状，第二饼模（１２）确定顶层饼片的形状；为第一、第二饼模加热的加热装置（８、３２），其特征在于为第一饼模（７）加热的加热装置（８）具有一个加热第一饼模（７）中确定封圈形状的部份（２５）的加热部件（８）。（*该技术在2014年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
烤馅饼器本专利技术涉及烤馅饼器和制造馅饼的方法。更详细地说，本专利技术涉及一种烤制带有底层饼片，顶层饼片和封圈的馅饼的烤馅饼器，这种烤馅饼器包括一套确定馅饼形状的饼模和烤制馅饼用的加热部件。传统的在炉内烤制馅饼的方法需要烤炉和饼铛。底层饼片在饼铛中制成，待装填完可口的馅心之后，覆上顶层饼片。这种馅饼是在烤炉中以传统工艺制成的，这是一个冗长的过程，而且不适用于没有烤炉的人，以及那些没有厨房设备的办公室之类的地方。在该
中，三明治电烤箱和烤华夫饼的电铁模也是公知的。但这些器具是用来烤制相对较薄的食品，像三明治或华夫饼之类，通常不适用于烤制较厚的食品，如馅饼之类。这类装置的例子之一是第513105号澳大利亚专利，该专利公开了利用许多烤制夹馅的面包片的电加热饼模。但是，这种装置不但不是为制做馅饼而设计的，而且也很不适合于制作馅饼。因为它的加热部件离模具底很远，这就意味着这种装置在加热较厚的馅饼中心时效率很低。如果试图用第3669006号美国专利中所示的器具烤制馅饼之类的食品时，也会遇到同样的问题。-->馅饼的馅与三明治的馅比起来，含有较多的液体。因此，在制饼过程中，要适当密封馅饼以防液体流失是相当重要的。而刚才提到的诸如第513105号澳大利亚专利和第3669006号美国专利所公开的装置，都不能在制做过程中给馅饼提供足够的密封，这也是用来烤制馅饼时的一个缺点。因此，本专利技术的一个方面是提供一种能烤制带有顶层和底层饼片以及封圈的馅饼的装置，这种装置包括一套确定馅饼形状的饼模，即相互配合工作的第一、第二饼模，其中，第一饼模确定底层饼片和封圈的形状，第二饼模确定顶层饼片的形状；以及为加热第一、第二饼模，烤制馅饼的加热装置，其特征在于，为第一饼模加热的加热装置包括一加热部件，它设计成直接加热第一饼模中确定馅饼的封圈形状的那一部分。通常，加热第一饼模的加热装置是一个单独加热部件，这一部件的形状与第一饼模相配，包围住第一饼模中确定封圈形状的主要部分。加热第二饼模所用的加热装置是与加热顶层饼片的第二饼模接触的单独的加热部件。第一饼模最好是一个截头锥体形的凹形容腔，而第二饼模是一个拱形的凹形容腔。在一种优选的结构中，加热装置夹在烤馅饼器外壳与饼模之间，而加热第一饼模的加热装置牢固地固定在第一饼模的一条环绕第一饼模的槽中。在一种优选的结构中，在第一、第二饼模上形成密封装置，以便将顶层饼片和饼圈密封在一起。例如，该密封装置可包括一个在第一饼模中的圆形密封脊和一个在第二饼模中-->的相对应的圆形密封脊。第一饼模中的密封脊位于截头锥体形的凹形容腔与周围环形凹腔之间；第二饼模中的密封脊位于拱形凹腔和周围环形凹腔之间。尽管有了这种密封装置，在烤制过程中，液体仍会因某些原因从饼中流出，而这种流出来的液体会从两层相互配合的饼模的平面之间的狭缝中流失。如果顶层饼片与封圈之间密封得不好，液体就会从馅饼内部流出来，或者，这些液体中也可能含有在烤制过程中从酥油面皮中排出来的脂肪。在以上两种情况下，这些流失的液体都是烘热的，因此对这种烤馅饼器的使用者有发生烫伤的危险。因此，最好将至少一个环绕着第一或第二饼模的表面相对于饼模的密封脊凹进去。由于环绕着一个饼模使表面凹下去，就形成了一个能容纳从馅饼中流出或排放液体的空间，以防止这些液体从制馅饼器中流出。如果只有一个表面凹进去，最好是将环绕第一饼模，也就是那个确定底层饼片和封圈形状的饼模的表面凹进去。这是因为，通常在使用这种烤馅饼器时，这个第一饼模是保持水平并固定的，而在另一个协同工作的构件中的确定顶层饼片形状的饼模却要在开关烤馅饼器的时候移动。另一种方式是将两个表面都凹进去，如果这样做，环绕第二饼模表面的凹进深度最好浅于环绕第一饼模的。如果这两个表面都凹进，最好设置一个排出口，这样，当烤馅饼器两个协作的部件相互分开时，液体能从环绕第二饼模的凹槽流入环绕第一饼模的凹槽中。-->本专利技术的另一个方面是提供一种可以制作带有顶层和底层饼片以及封圈的馅饼的器具，这一器具包括一套确定馅饼形状的饼模，这套饼模包括相互协作的第一、第二饼模，第一饼模确定底层饼片及封圈的形状，第二饼模确定顶层饼片的形状；以及加热第一、二饼模以烤制馅饼的加热装置，其特征在于，在第一、二饼模上形成密封装置，用以将顶层饼片与封圈密封在一起。本专利技术另一个方面是提供一种方法，这种方法包括以下几个步骤：将第一块酥油面皮下放入第一饼模；将第二块酥油面皮放入第二饼模；使酥油面皮按饼模的形状成形；在一个饼模的内腔中放馅；将第一饼模放在第二饼模之上；充分加热，烤制成馅饼；用设在第一、第二饼模上的密封装置将馅饼密封。为了更易于理解本专利技术，下面将参照附图详细描述本专利技术的一个实施例。附图中：图1是本专利技术一实施例的烤馅饼器处在打开状态时的示意图；图2是图1所示烤馅饼器处在闭合状态时的示意图；图3是用于图1所示烤馅饼器的上层饼模的横截面图；图4是用于图1所示烤馅饼器的底层饼模的横截面图；图5是图4所示底层饼模上表面的平面图；图5B是图4中底层饼模底面上的下箱加热部件位置的平面图；图6A是图3中上层饼模底表面的平面图；-->图6B是图3中位于上层饼模上表面上的上箱加热部件的平面图；图7是图1所示烤馅饼器的正视图；图8A和图8B是图1所示烤馅饼器加热部件的两种不同布线方法的示意电路图。图9是本专利技术另一实施例的底层饼模上表面的平面图；图10是沿图9中10-10线方的剖视图；图11是上层饼模底表面的平面图；以及图12是沿图11中12-12线的剖视图。图1和图2表示根据本专利技术一实施例的分成两半的烤馅饼器1，这两部分是上箱2和下箱3。在如图7所示的本专利技术烤馅饼器的正视图中，下箱3基本呈卵形的外轮廓，具有较宽的区域4和较窄的区域3。其中较宽的区域4包括一基本上为矩形的容腔6，用来容纳底层饼模7和下箱加热部件8。上箱2也整体上呈现卵形的外轮廓，包括较宽区域9和较窄区域10。该较宽区域9包括一基本上为矩形的容腔11，用来容纳同样基本上呈矩形的上层饼模12。上箱2用两个铰链13和14安装在下箱3上，而下箱3有一基座15用来将烤馅饼器1支承在一平面上，例如厨房的工作台上。基座15包括两条从下箱3靠近其较窄区域5处向下伸出的管形支腿16，和两个从烤馅饼器1的垂直的后表面18水平延伸出来，然后向下延伸至与管形支腿16位于同一平-->面内的块状支腿17，这样即为下箱3形成了一个水平的支承平面。基座15使下箱3与工作台表面相隔一定的距离，足以使一电源插座19安装于下箱3下方。在电源插座19中可以插入一合适的电源插头(图中未示出)，以便向烤馅饼器1提供电源。基座15使烤馅饼器的下箱3与工作台表面相隔一定距离，还防止了烤馅饼器在使用时对工作台表面可能产生的损伤。卵形上箱2的较宽区域9上设有一顺着上箱2后部延伸的凸缘20。当烤馅饼器处于如图1所示的打开状态时，凸缘20的两部分支撑在基座15的块状支腿17上，防止烤馅饼器打开时超过100°。这样，烤馅饼器的上箱2可以处在打开或闭合两种状态。如图4、5A和B所示，底层饼模7具有上表面21和下表面22。上表面21用以形成底层饼片的外形，下表面22上有用以将下箱加热部件8固定在底层饼模7上的固定装置23。此固定装置23包括一条槽，可以以压配合安装方式容本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种能够制作带有底层饼片，封圈和顶层饼片的馅饼的烤馅饼器，这种烤馅饼器包括一套可以确定馅饼形状的饼模，该饼模包括相互协作的第一和第二饼模(7、12)，第一饼模(7)确定底层饼片和封圈的形状，第二饼模(12)确定顶层饼片的形状；为第一、第二饼模加热的加热装置(8、32)，其特征在于为第一饼模(7)加热的加热装置(8)具有一个加热第一饼模(7)中确定封圈形状的部份(25)的加热部件(8)。2.根据权利要求1所述的烤馅饼器，其特征在于，用来加热第一饼模(7)的加热部件(8)是一个单一的加热部件(8)，其形状与第一饼模(7)相符，它将第一饼模(7)中确定封圈形状的部分(25)包围住。3根据权利要求1或2所述的烤馅饼器，其特征在于，加热第二饼模(12)所用的加热部件(32)是与第二饼模(12)相接触的，用来加热顶层饼片的单一加热部件(32)。4.根据权利要求1至3中任何一项权利要求所述的烤馅饼器，其特征在于，第一饼模(7)形成一个截头锥体形凹腔(25)；第二饼模(12)形成一个拱顶形凹腔(34)。5.根据权利要求1至4中任何一项权利要求所述的烤馅饼器，其特征在于，加热装置(8、32)夹在烤馅饼器外壳(2、3)与饼模(7、12)之间，而且加热第一饼模(7)的装置(8)固定在第一饼模(7)中的环绕第一饼模(7)的槽(23)中。6.根据权利要求1至5中任何一项权利要求所述的烤馅饼器，其特征在于，它包括位于第一饼模(7)和第二饼模(12)上的，用来将顶层饼片与封圈密封在一起的密封装置(27、36)。7.根据权利要求6所述的烤馅饼器，其特征在于，上述密封装置包括一圈在第一饼模(7)上的圆形密封脊(27)，这圈密封脊位于截头锥体形的凹腔(25)与周围的环形凹腔(26)之间；还包括一圈位于第二饼模(12)上的圆形密封脊(36)，这圈密封脊位于拱顶形凹腔(34)与周围环形凹腔(35)之间，这样，当两圈密封脊被压紧在一起时，顶层饼片和封圈能密封在一起。8.根据权利要求7所述的烤馅饼器，其特征在于，至少一个圆形凹腔(26)上形成许多呈放射状向外延伸的，能够进一步密封馅饼并在馅饼边缘印上图案的齿(28)。9.根据权利要求1至8中任何一项所述的烤馅饼器，其特征在于，它...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈·辛西娅·蔚玲，
申请(专利权)人：英发电器洋行有限公司，
类型：发明
国别省市：