一种组合物、食品或药品及其应用制造技术

本发明专利技术属于食品或医药领域，具体公开了一种组合物，包含棕榈酸甘油酯、a‑乳清蛋白、β‑酪蛋白以及选自乳双歧杆菌、动物双歧杆菌、长双岐杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌和婴儿双歧杆菌中至少一种双歧杆菌；其中，按照棕榈酸计算，棕榈酸甘油酯中含有15％以上重量的Sn‑2棕榈酸甘油酯。在此基础上，本发明专利技术还具体公开了一种食品或药品。本发明专利技术的食品或药品可改善或促进婴幼儿神经系统发育，还可以改善或促进婴幼儿对脂肪酸的吸收利用、改善婴幼儿肠道菌群多样性、改善婴幼儿肠道双歧杆菌和/或乳杆菌的相对丰度。

【技术实现步骤摘要】
一种组合物、食品或药品及其应用
本专利技术属于食品或医药领域，具体涉及一种组合物，还涉及一种食品或药品、以及前述组合物的应用。
技术介绍
肠道微生物群是胃肠道系统中包括古细菌、真菌、酵母菌和细菌在内的复合微生物集合，总量达到人体细胞的100倍以上，它们作为一个整体影响人体。肠道微生物群与人体基本系统的发育、成熟和维护有关，如免疫系统、消化系统、新陈代谢系统。在生命早期，肠道和大脑都会经历快速变化，这是神经发育的窗口期，也是肠道微生物定植和形成的关键时期。近年来的研究，特别是高通量测序技术用于肠道微生态研究，发现双歧杆菌在生命早期肠道微生物群中具有优势作用。已有研究发现一系列因素影响生命早期的肠道微生物群组成，包括出生胎龄、生产方式、喂养方式、遗传背景、地理环境、乳母饮食和抗生素使用。足月生产、自然顺产以及出生后6个月坚持纯母乳喂养是早期肠道微生群建立和成熟的有利因素，可降低一些急慢性疾病的风险，如肥胖、1型糖尿病、过敏和炎性肠病等。因此，目前需一种能改善婴幼儿肠道菌群多样性或改善婴幼儿肠道双歧杆菌丰度的食品或药品。最近研究表明，肠道微生本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种组合物，包含棕榈酸甘油酯、a-乳清蛋白、β-酪蛋白以及选自乳双歧杆菌、动物双歧杆菌、长双岐杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌和婴儿双歧杆菌中至少一种双歧杆菌；其中，按照棕榈酸计算，棕榈酸甘油酯中含有15％以上重量的Sn-2棕榈酸甘油酯。/n

【技术特征摘要】
20191120 CN 20191114271301.一种组合物，包含棕榈酸甘油酯、a-乳清蛋白、β-酪蛋白以及选自乳双歧杆菌、动物双歧杆菌、长双岐杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌和婴儿双歧杆菌中至少一种双歧杆菌；其中，按照棕榈酸计算，棕榈酸甘油酯中含有15％以上重量的Sn-2棕榈酸甘油酯。


2.根据权利要求1所述的组合物，其中，a-乳清蛋白、β-酪蛋白以及Sn-2棕榈酸甘油酯之间的重量比为(1-10):(1-10):(1-10)。


3.根据权利要求1或2所述的组合物，其中，双歧杆菌的活菌数按照每克a-乳清蛋白计为107～1013CFU。


4.根据权利要求1至3中任一项所述的组合物，其中，双歧杆菌选自双歧杆菌BB12和双歧杆菌HN019；
优选地，双歧杆菌BB12与双歧杆菌HN019的活菌数比例为(1:100)～(100:1)。


5.一种食品或药品，包含权利要求1至4中任一项所述的组合物；
优选地，所述食品为乳制品。


6.根据权利要求5所述的食品或药品，其还包含除棕榈酸甘油酯以外的脂肪；
优选地，按照脂肪酸计算，棕榈酸甘油酯重量占脂肪总重量的1％～96％。


7.一种乳制品，包含提供蛋白质的原料、提供脂肪的原料以及选自乳双歧杆菌、动物双歧杆菌、长双岐杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌和婴儿双歧杆菌中至少一种双歧杆菌；其中，提供蛋白质的原料至少包含a-乳清蛋白和β-酪蛋白，提供脂肪的原料至少包含棕榈酸甘油酯，并且，按照棕榈酸计算，棕榈酸甘油酯中含有15％以上重量的Sn-2棕榈酸甘油酯。


8.根据权利要求7所述的乳制品，其中，a-乳清蛋白、β-酪蛋白以及Sn-2棕榈酸甘油酯之间的重量比为(1-10):(1-10):(1-10)。


9.根据权利要求7或8所述的乳制品，其中，双歧杆菌的活菌数按照每克a-乳清蛋白计为107～1013CF...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘彪，石羽杰，叶文慧，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：内蒙古;15