【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
豆奶制作工艺,其特征是a、磨浆:将水和已经热水浸泡8-12小时的大豆同时置于磨浆装置内磨浆,至大豆全部磨成豆浆为止; b、预热:把豆浆置于预热罐内预热至55℃-70℃,同时打开均质泵,将预热罐内的豆浆进行搅拌剪切; c、杀菌:经预热的豆浆置于杀菌罐内加热至95-100℃后保温15-20分钟,在保温的同时打开均质泵进行搅拌和剪切,并定时打开真空泵,抽除罐内物料的豆腥味; d、贮存:杀菌处理后的豆奶置于贮存罐内,在80-95℃的温度下保存待饮用。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:张裕中,崔正伟,杨诗斌,
申请(专利权)人:无锡轻工大学,
类型:发明
国别省市:32[中国|江苏]
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