在烤箱内加热法国式冷冻油炸土豆条的容器制造技术

一个在烤箱内加热冷冻法国式油炸条的容器（１０）。冷冻的法国式油炸条在烤箱内加热之前最好具有３５％到５５％的重量湿度范围。容器（１０）包括一个直立结构，它适合于可更换地配装在常规烤箱的垂直槽中，并在烤箱加热期间由烤箱支承。直立结构具有与封闭底部（１８）连接的前面（１２）和后面（１４）。前后面具有通过前后面的开孔，用于把热量从烤箱通过容器内的冷冻法国式油炸条上，并且用于把蒸汽从加热的法国式油炸条通到容器外面。容器具有可打开的端部（２１），容许在加热后取出法国式油炸条。封闭的底部形成一个滴油槽，以便从法国式油炸条上收集油汁。容器还具有保护法国式油炸条端部不直接暴露在烤箱辐射热中的装置，使法国式油炸条的端部不被烤焦。（*该技术在2017年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及了用于在烤箱内支承加热食品的容器，更详细地说，是涉及了这样的容器，其中同时加热许多冷冻的法国式油炸土豆条。
技术介绍
法国式油炸土豆条是最普通的方便食品之一。为食品店和家用制作了各种各样的法国式油炸土豆食品。在大多数快餐店中均供应法国式油炸土豆条，通常称为“法国式油炸条”。许多快餐店和消费者宁可用冷冻或冷冻的炸了半透的土豆条(以下称为“半炸条”)来制备法国式油炸条，而不愿直接从生土豆开始，经历法国式油炸条的全部制备程序。由于半炸条提供的优点，它已得到了广泛应用。例如，与采用冷冻半炸条相关的一些公认优点是使用者能明白实际的费用、供应份数和每份的费用。此外，采用冷冻半炸条可简化贮存和存货的控制，保证不同季节的质量一致，以及减少服务的人力和制备时间。在重新加热冷冻的半炸条时，消费者面临的主要问题是如何得到在热油中炸出来的法国式油炸条的最佳味道和组织。炸透的法国式油炸条的重要特征是内部湿软和外皮松脆。重新加热的冷冻半炸条与热油中炸出来的法国式油炸条相比，通常是象皮革似的咬不动，较干硬而缺少光泽。或者是，它们变得软绵而湿透，并且没有脆皮。通常是在强制空气对流炉、热空气冲击炉、红本文档来自技高网...

【技术保护点】
在烤箱内加热冷冻法国式油炸条的容器，上述容器的特征在于：包括一个直立结构，它适合于可更换地配装在常规烤箱的垂直槽中，并在烤箱加热期间由烤箱支承，上述直立结构具有与封闭底部连接的前面和后面，上述前后面具有侧边和通过上述前后面的开孔，用于把热量从上述烤箱通到上述容器内的上述冷冻的法国式油炸条上，并且用于把蒸汽从加热的法国式油炸条通到上述容器外面，上述容器具有可打开的端部，容许在加热后取出上述加热的法国式油炸条，上述封闭的底部形成一个滴油槽，以便从上述法国式油炸条上收集油汁。

【技术特征摘要】
US 1996-6-21 60/020,1851．在烤箱内加热冷冻法国式油炸条的容器，上述容器的特征在于包括一个直立结构，它适合于可更换地配装在常规烤箱的垂直槽中，并在烤箱加热期间由烤箱支承，上述直立结构具有与封闭底部连接的前面和后面，上述前后面具有侧边和通过上述前后面的开孔，用于把热量从上述烤箱通到上述容器内的上述冷冻的法国式油炸条上，并且用于把蒸汽从加热的法国式油炸条通到上述容器外面，上述容器具有可打开的端部，容许在加热后取出上述加热的法国式油炸条，上述封闭的底部形成一个滴油槽，以便从上述法国式油炸条上收集油汁。2．按照权利要求1的容器，其中，上述...

【专利技术属性】
技术研发人员：詹姆斯李伯诺，莱威斯亚历山大塔克，德博拉简伊，
申请(专利权)人：普罗克特和甘保尔公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]