一种坚果干粉非接触式快速烘焙装置制造方法及图纸

一种坚果干粉非接触式快速烘焙装置，包括烘焙箱体、上料斗、收料袋，以及激冷罐，烘培箱体进料口安装有粉料分散阀，内腔为热风仓，筒壁为夹层结构，外部设置有热风纵向支管、热风纵向支管、热风环状导管和热风主管，内侧壁上开设有内壁风孔，激冷罐内腔为冷却仓，安装在烘培箱体和所述收料袋之间，该烘焙装置采用高温热风加热方式，高温热风依次经由热风主管、热风环状导管、热风径向支管，通过内壁风孔输入热风仓中，对自由分散下落的坚果干粉进行烘焙熟化，利用激冷罐抑制高温状态坚果干粉的惯性自熟化进程，提高工艺过程控制的精准度，防止坚果营养物质的流失，保证坚果风味品质不变，具有加工效率高、工艺可控性好的特点。工艺可控性好的特点。工艺可控性好的特点。

【技术实现步骤摘要】
一种坚果干粉非接触式快速烘焙装置


[0001]本技术涉及一种烘焙装置，特别涉及一种坚果干粉非接触式快速烘焙装置。

技术介绍

[0002]坚果是指开花植物成熟后的子房隐身于坚硬外壳之中的单粒种子，含有及少量的水分，包括有：松籽、榛子、瓜籽、花生、核桃、南瓜籽等等，坚果类食物含有较高的蛋白质、不饱和脂肪酸、以及丰富的维生素E、无机盐、矿物质和微量元素含量，丰富的营养物质越来越得到了人们的认可和青睐，作为一种健康食品，人们既保持着直接作为食物的传统食用方法，而且还发展了坚果自身以及坚果与其他食物配伍组合的均衡营养深加工产品，并形成规模食品产业，在涉及坚果类食品的加工中，无论是原有形态或者碎化形态的坚果都需要经过一个加热熟化的工艺过程，目前，在坚果类食品的生产中，对坚果的熟化都利用接触式加热方式进行，例如：利用烘焙箱封闭烘烤，使用开放炒锅加热翻炒等等，这些粗放的加热方式普遍都存在着坚果受热不均匀现象，可能造成部分坚果受热温度过高或者加热时间过长而产生过度熟化的问题，特别是对于碎化形态的坚果极易形成过热碳化，酚芳物质挥发，维生素和矿物质损失甚至消失，以及本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种坚果干粉非接触式快速烘焙装置，其特征在于，包括：烘焙箱体（1）、安装在所述烘焙箱体（1）上端的上料斗（3）和设置在所述烘焙箱体（1）下部的收料袋（4），所述烘焙箱体（1）为圆筒形箱体，上端开设有进料口，所述进料口上安装有粉料分散阀（19），下端开设有出料口，内腔为热风仓（10），筒壁为由外侧壁（5）和内侧壁（6）构成的夹层结构，外部设置有热风纵向支管（7），所述热风纵向支管（7）之间通过热风环状导管（8）相互连通，所述热风环状导管（8）与热风主管（12）连接导通，同时，各条所述热风纵向支管（7）还分别通过布设在所述外侧壁（5）上的热风径向支管（9）与所述筒壁的夹层空间实现导通，在所述内侧壁（6）上分布开设有内壁风孔（13）。2.如权利要求1所述一种坚果干粉非接触式快速烘焙装置，其特征在于：所述热风纵向支管（7）的设置数量为2～8条。3.如权利要求1所述一种坚果干粉非接触式快速烘焙装置，其特征在于：所述热风纵向支管（7）沿所述烘焙箱体（1）圆周均匀分布设置，所述热风径向支管（9）在所述烘焙箱体（1）的纵向上均匀排列布设，所述内壁风孔（13）在所述内侧壁（6）上分别沿所述内侧壁（6）...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄国成，骆祥钢，陈吉胜，王国亮，
申请(专利权)人：海林市森宝源天然食品有限公司，
类型：新型
国别省市：