生乳中碱类物质的快速检测方法技术

本发明专利技术涉及生乳检测技术领域，具体公开了一种生乳中碱类物质的快速检测方法，包括步骤：S1、制备比色卡；S2、吸取室温生乳于透明检测管中；S3、向透明检测管中加入溴麝香草酚蓝指示剂，混合均匀，S4、观察颜色并将该颜色与比色卡进行对比。本发明专利技术的有益效果为：对GB/T 5009.46

【技术实现步骤摘要】
生乳中碱类物质的快速检测方法


[0001]本专利技术涉及含生乳检测
，具体涉及生乳中碱类物质的快速检测方法。

技术介绍

[0002]生乳中含有大量的乳糖、脂肪、蛋白质等营养物质，而且生乳中水分含量高，在贮存和运输过程中，给细菌的繁殖提供了良好的条件，细菌分解乳糖等物质产生酸性物质，导致酸度的升高。酸度是反映牛奶新鲜程度的重要指标，在正常范围内，酸度越低，表明牛奶越新鲜，反之，新鲜度越差。在实际生产中，部分奶农为了掩饰牛奶酸度升高的现象会在牛奶中加入碱类物质，让人们从感官上无法发现，从而达到销售的目的。常见的碱类物质主要有碳酸氢钠、碳酸盐和氢氧化钠等，其中最常见的是碳酸氢钠，这些碱类物质会中和牛奶的酸度，但是长期食用大量牛奶或钙剂(牛奶中含有丰富的钙磷)，并服用大量可吸收的碱剂，会导致钙血症、碱中毒及不同程度的肾功能损害等，主要表现为头疼头晕、体重下降、口渴多尿、恶心呕吐、食欲不振、肌肉无力、肾绞痛和嗜睡等症状。
[0003]之前碱类物质检测方法执行的是GB/T 5009.46
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2003，该方法在2020.06.本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种生乳中碱类物质的快速检测方法，其特征在于，包括步骤：S1、制备比色卡，制备碳酸氢钠浓度分别为0、0.05％、0.075％、0.1％、0.15％、0.2％、0.25％、0.5、1.0％、1.5％的生乳，分别向上述生乳中加入溴麝香草酚蓝指示剂，观察各显现的颜色依次记为第一颜色、第二颜色、
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和第九颜色；S2、吸取室温生乳于透明检测管中；S3、向透明检测管中加入溴麝香草酚蓝指示剂，混合均匀，S4、观察颜色并将该颜色与比色卡进行对比，如果观察到的颜色与第一颜色匹配，则判定为未检出碱类物质；如果观察到的颜色与第一颜色外的其他颜色匹配，则...

【专利技术属性】
技术研发人员：闫磊，张震，高娜，闫跃飞，皇超英，任小丽，周峰，白雪利，薛永康，刘欢，岳婷婷，李静茹，王向佩，谷淑华，刘小红，刘长磊，
申请(专利权)人：河南省奶牛生产性能测定有限公司，
类型：发明
国别省市：