烘烤装置制造方法及图纸

一种烘烤装置，包括：一个可旋转的食物支承件７０，用于支承在其上的食品。一驱动机构３０与食物支承件相连，以便使该食物支承件旋转。该烘烤装置还包括上下壳体５０、２０，该上下壳体布置于食物支承件的上面和下面。该上下壳体分别包括上下加热件５６、２４，且该上下加热件各提供从靠近食物支承件的外侧边缘的第一端向靠近食物支承件的内部中心部分的第二端变化的热量输出，其中，在第一端处的热输出量大于在第二端处的热输出量。该驱动机构使食物支承件旋转，同时上下加热件向食物支承件的一部分加热，以便烘烤食品。优选是，该食物支承件包括密实基座，以便支承食品。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术通常涉及电烘箱，尤其是涉及用于烘烤食品例如比萨饼的可旋转烘烤装置。考虑到用普通烘箱烘烤比萨饼的相关问题，在电烘箱领域中有了专门用于烘烤比萨饼或其它类似食物的电烘箱。例如，美国专利No.5496987涉及一种特别用于烘烤比萨饼的电烘箱。在该装置中，该烘箱包括支承于烘箱的基座部分上面的加热线圈，这样，整个比萨饼就可以位于线圈之间，以便烘烤比萨饼。该装置的一个问题是因为加热线圈在整个比萨饼的上面延伸，烘箱的尺寸或“台面面积”相对较大，它不能被消费者在厨房中的例如厨具台上使用或存放。美国专利No.5586488公开了一种便携式比萨饼烘箱，该比萨饼烘箱包括固定的上下壳体，在该壳体内有上加热组件和下加热组件。一个盘可插入烘烤室中，这样，整个比萨饼布置在上下加热组件之间，以便烘烤比萨饼。但是，对于消费者来说，该装置的尺寸还是太大和太无效，因为包含加热组件的上下壳体的尺寸为整个比萨饼能够装入到该上下壳体中。因此，需要一种能快速高效地烘烤食品例如比萨饼的装置，且由于该装置有相对较小的台面面积以易于使用和存放，因此它能方便高效地用于厨房环境中。还需要一种用于烘烤比萨饼或其它食品的装置，在该装置中，对食品的加热是这样进行的，即使得整个该食品能够均匀烘烤。根据本专利技术的一个方面，提供了一种烘烤装置，该装置包括一可旋转的食物支承件，以便在其上保存食品。一驱动装置与该食物支承件相连，以便使该食物支承件旋转。该烘烤装置还包括布置于该食物支承件的上面和下面的上下壳体。该上下壳体分别包括上下加热件，且该上下加热件都提供从靠近食物支承件的外侧边缘的第一端向靠近食物支承件的内部中心部分的第二端变化的热输出量。在第一端处的热输出量大于在第二端处的热输出量。驱动装置使食物支承件旋转，同时上下加热件给该食物支承件加热，以便烘烤食品。在一个实施例中，该上下壳体确定了一个基本成饼形(pie-shaped)的部分，该饼形部分有前端和发散侧，以便覆盖食物支承件的饼形部分。优选是，由上下壳体覆盖的食物支承件的基本饼形的部分等于或小于该食物支承件的总面积的大约四分之一。优选是，上下加热件都提供从靠近食物支承件的外侧边缘的第一端到靠近食物支承件的内部中心部分的第二端变化的热量输出，这样，在第一端的热输出量大于在第二端的热输出量。在这样的实施例中，驱动机构使食物支承件旋转，同时上下加热件给由该食物支承件所携带的比萨饼或其它食品的饼形部分加热，从而烘烤该食品。根据本专利技术的另一方面，该可旋转的食物支承件优选是包括一个用于支承食品例如比萨饼的密实基座部分。优选是，该食物支承件的密实基座部分的表面包括一系列在表面上的隔断物，例如华夫饼干形花纹，这样，在该表面上产生气穴，从而有助于比萨饼外皮的烤焦。优选是，该食物支承件包括向下延伸的环形缘，该环形缘有助于将热量保持在食物支承件的密实基座部分的下面。根据本专利技术的另一方面，优选是该上下加热件包括有金属护套的加热元件，并沿基本饼形方位布置，这样，与靠近食物支承件的中心的加热件的前端相比，越朝着加热件的外侧边缘则布置有越大的加热元件部分。优选是，该上下加热件由外壁包围，这样，热量引向食物支承件。在一个实施例中，食物支承件的环形缘布置于下加热件的外壁的外侧边缘部分附近，这样，下加热件的加热元件基本包围于食物支承件和下加热件的外壁之间。上述特征和优点以及其它新的优点和特征将在本专利技术申请的权利要求的特征部分中指出，该权利要求形成本专利技术申请的一部分。不过，为了更好地了解本专利技术和由于使用本专利技术而获得的优点和目的，将参考附图和相应的说明，该附图形成本专利技术申请的一部分，该相应的说明中介绍了本专利技术的优选实施例。附图说明图1是根据本专利技术原理的可旋转烘烤装置的一优选实施例的侧剖图；图2是如图1所示的烘烤装置的局部剖俯视图；图3是如图1所示的烘烤装置的上面部分的剖视仰视图；图4是如图1所示的烘烤装置的透视图，其中没有食物支承件；图5是如图1所示的烘烤装置的透视图；图6是如图1所示的烘烤装置的食物支承件的俯视图；图7是根据本专利技术原理的烘烤装置的第一可选实施例的加热件的俯视图；图8是根据本专利技术原理的烘烤装置的第二可选实施例的侧剖图；图9是图8所示的烘烤装置的一部分的俯视剖视图；图10A是用于根据本专利技术原理的烘烤装置中的电路的一个实施例的电路简图；以及图10B是用于根据本专利技术原理的烘烤装置中的电路的第二可选实施例的电路简图。下壳体20的基座或壳体部分22优选是包括进气孔23，该进气孔23有助于空气在整个烘烤装置中流通，以便冷却该装置。在一个实施例中，在基座部分22和下壳体20的顶部之间有间隙或空隙27，以便能增进气流。类似的，上壳体50优选是有间隙或空隙55，以便能增进气流。烘烤装置10包括一驱动机构30，用于使布置于上下壳体20、50之间的食物支承件70旋转。在一个实施例中，驱动机构30包括一电马达32，该电马达32与轴38相连，相应的蜗杆36与连接在旋转轴28上的轮34啮合。这样，电马达使连接在旋转轴28上的食物支承件70旋转。在一优选实施例中，驱动机构30设计成使食物支承件70以大约1/2至2RPM的速度旋转，尤其是以1RPM的速度旋转。应当知道，也可以利用其它的驱动连接件来使电马达32的旋转输出与食物支承件70相连。此外，食物支承件的转速可以变化，以适应不同的烘烤条件。应当知道，该烘烤装置可以用于烘烤各种食品。例如，该烘烤装置可以用于烘烤冰冻比萨饼以及加热小菜(hors d’oeuvres)或三明治。在下面对优选实施例的说明中，烘烤装置10是以烘烤冰冻比萨饼作为本专利技术的特定实例进行说明的。因此，食物支承件70将称为比萨饼支承件。在一个实施例中，驱动机构30优选是包括一个与电马达32相连的风扇40。这样，风扇叶片通过下壳体20的进气孔23和空隙27吸入空气和使空气流通，并迫使空气通过上壳体50的相应孔54和空隙55排出。这样，风扇40用于冷却比萨饼烘烤装置10，同时还允许快速烘烤在比萨饼支承件70上的比萨饼。上壳体50在下壳体20上面的位置从比萨饼烘烤装置10的基座12向上延伸。优选是，该上壳体50位于与下壳体20近似相同的径向位置处。该上壳体50包括基座或壳体部分52，该基座或壳体部分52有一饼形加热件56，该饼形加热件56布置于上壳体50的底部并对着比萨饼支承件70。优选是，外壁或外缘58包围该加热件56，这样，该加热件56产生的热量向下朝着可旋转地布置于上下壳体50、20之间的比萨饼支承件70引导。上下壳体50、20和上下加热件56、24覆盖比萨饼支承件70的饼形部分。比萨饼支承件70的其余部分在上下壳体和加热件的外部。使用时，置于旋转支承件70上的比萨饼相对于在上下壳体50、20之间比萨饼经过的部分旋转，从而被上下加热件56、24加热。优选是，上壳体50以稍微向上的角度布置，从而有助于放入和取出在比萨饼支承件70上的比萨饼，同样也有助于放入和取下在下壳体20上的比萨饼支承件70。在一个实施例中，上壳体布置成与水平轴线成向上10度的角度。优选是，比萨饼支承件70的尺寸为能支承在其上圆形的比萨饼(在图1中，比萨饼2以在比萨饼支承件70上的虚线表示)。在一个实施例中，比萨饼支承件设计成支承12英寸的比萨饼，该12英寸是冰本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烘烤装置，包括： 一个通常圆形、可旋转的食物支承件，用于在其上支承食物，该食物支承件适于布置成基本水平方向，其中，该可旋转的食物支承件包括一个用于支承食品的密实基座部分； 一驱动机构，该驱动机构与食物支承件相连，以便使该食物支承件旋转； 上下壳体，该上下壳体布置于食物支承件的上面和下面，这样，该上下壳体仅覆盖食物支承件的一部分，该上下壳体分别包括上下加热件；以及 其中，该驱动机构使食物支承件旋转，同时上下加热件向食物支承件的一部分加热，以便烘烤食品。

【技术特征摘要】
US 1999-3-12 09/267,9811.一种烘烤装置，包括一个通常圆形、可旋转的食物支承件，用于在其上支承食物，该食物支承件适于布置成基本水平方向，其中，该可旋转的食物支承件包括一个用于支承食品的密实基座部分；一驱动机构，该驱动机构与食物支承件相连，以便使该食物支承件旋转；上下壳体，该上下壳体布置于食物支承件的上面和下面，这样，该上下壳体仅覆盖食物支承件的一部分，该上下壳体分别包括上下加热件；以及其中，该驱动机构使食物支承件旋转，同时上下加热件向食物支承件的一部分加热，以便烘烤食品。2.根据权利要求1所述的装置，还包括一控制电路，该控制电路与上下加热件电性连接，以便控制该上下加热件的工作。3.根据权利要求2所述的装置，其中该控制电路使上下加热件的工作能够彼此独立地控制。4.根据权利要求2和3所述的装置，其中该控制电路使用户能改变上下加热件的瓦特数。5.根据权利要求2-4中任意一个所述的装置，其中该上下壳体各确定有一饼形部分。6.根据权利要求1-5中任意一个所述的装置，其中该上下加热件各确定有一饼形部分。7.根据权利要求1-6中任意一个所述的装置，其中该食物支承件包括一个向上延伸的外侧环形缘。8.根据权利要求1-7中任意一个所述的装置，其中该食物支承件包括一向下延伸的环形缘。9.根据权利要求1-8中任意一个所述的装置，其中该上壳体布置成与食物支承件成一向上的角度。10.一种烘烤装置，包括一个通常圆形、可旋转的食物支承件，用于支承在其上的食物，该食物支承件适于布置成基本水平方向，其中，上下壳体覆盖的部分小于该食物支承件的一半；一驱动机构，该驱动机构与食物支承件相连，以便使该食物支承件旋转；上下壳体，该上下壳体布置于食物支承件的上面和下面，这样，该上下壳体仅覆盖食物支承件的一部分，该上下壳体分别包括上下加热件；以及其中，该驱动机构使食物支承件旋转，同时上下加热件向食物支承件的一部分加热，以便烘烤食品。11.根据权利要求10所述的装置，还包括一控制电路，该控制电路，该控制电路与上下加热件电子连接，以便控制该上下加热件的工作。12.根据权利要求11所述的装置，其中该控制电路使上下加热件的工作能够彼此独立地控制。13.根据权利要求11和12所述的装置，其中该控制电路使用户能改变上下加热件的瓦特数。14.根据权利要求10-13中任意一个所述的装置，其中该上下壳体各确定有一饼形部分。15.根据权利要求10-14中任意一个所述的装置，其中该上下加热件各确定有一饼形部分。16.根据权利要求10-15中任意一个所述的装置，其中该食物支承件包括一个用于支承比萨饼的密实基座部分。17.根据权利要求10-16中任意一个所述的装置，其中该食物支承件包括一向下延伸的环形缘。18.根据权利要求10-17中任意一个所述的装置，其中该食物支承件包括一个向上延伸的外侧环形缘。19.根据权利要求14所述的装置，其中该食物支承件的饼形部分由上下壳体覆盖，该饼形部分等于或小于食物支承件总面积的大约四分之一。20.根据权利要求14所述的装置，其中上下加热件各提供从靠近食物支承件的外侧边缘的第一端向靠近食物支承件的内部中心部分的第二端变化的热量输出，其中，在第一端处的热输出量大于在第二端处的热输出量。21.根据权利要求16所述的装置，其中该食物支承件的密实基座部分的上表面包括一系列在表面上的隔断物，这样，在该表面上产生气穴，从而在该装置的工作过程中有助于食品的烤焦。22.根据权利要求21所述的装置，其中在食物支承件的密实基座部分的表面上的隔断物形成华夫饼干花纹。23.根据权利要求16所述的装置，其中该食物支承件包括向下延伸的环形缘，以便在食物支承件的密实基座部分下面形成热量保持腔。24.根据权利要求10-23中任意一个所述的装置，其中该上下加热件包括有金属护套的加热元件，该加热元件沿基本饼形方向布置，这样，与靠近食物支承件的中心部分的上下加热件的前端相比，靠近上下加热件的外侧边缘布置有更大的加热元件部分。25.根据权利要求24所述的装置，其中该上下加热件各由外壁包围，这样，上下加热件产生的热量引向食物支承件。26.根据权利要求10-25中任意一个所述的装置，其中下加热件由外壁包围，食物支承件包括一向下延伸的环形缘，该向下延伸的环形缘布置于下加热件的外壁的外侧边缘部分附近，这样，下壳体的下加热元件基本被包围于食物支承件和下加热件的外壁之间。27.根据权利要求10-23中任意一个所述的装置，其中该上下加热件各包括一基座部分和一电阻丝加热元件，其中，该加热元件环绕该基座部分布置，该基座部分形成这样的形状，即与在食物支承件的内部中心部分附近相比，该基座部分在食物支承件的外侧边缘部分附近布置有更大的表面积。28.根据权利要求10-23中任意一个所述的装置，其中该上下加热件各包括一石英管加热元件和一个布置于加热件和食物支承件之间的偏转屏蔽件，该偏转屏蔽件形成这样，即基本成饼形形式的热量从该加热元件传递给食物支承件。29.一种烘烤装置，包括一个可旋转食物支承件，用于支承在其上的食品；一驱动机构，该驱动机构与食物支承件相连，以便使食物支承件旋转；一个下加热件，该下加热件布置于食物支承件下面，该下加热件包括一加热元件和一基座部分，其中，该加热元件沿该基座部分布置，该加热元件和基座部分形成这样的形状，即与在食物支承件的内部中心部...

【专利技术属性】
技术研发人员：詹姆斯阿兰赫德林顿，布伦特W德雷塞尔，
申请(专利权)人：国家快速工业有限公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]