卫生的饮料混合和搅打组件制造技术

本发明专利技术涉及一种饮料分配机，更具体地涉及一种在分配机中的用于混合饮料成分并可选地将饮料产品搅打起泡沫的组件。该组件包括清洗系统，该清洗系统用于清洗接触饮料产品或者其成分的表面。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种饮料分配机，更具体地涉及一种在分配机中的用于混合饮料成分并可选地将饮料搅打起泡沫的组件。
技术介绍
在餐饮业，经常通过饮料分配机来制备需要混合的饮料，其在混合碗杯中同时迅速加入两种或者更多种配料、混合这些配料并分配混合的产品。可将浓缩的饮料和/或糖浆以及奶制品混合，并且-在某些情况下-搅打起泡沫，并且分配以供消费者消费。饮料分配机中接触产品的表面需要定期清洗以预防食物沉淀物的积聚。制备含奶制品的饮料的分配机的清洁更加重要，因为残留的奶制品会促进细菌的生长并迅速分解成带有腐烂味道的味道较差的不可食用产品。处理奶基成分的饮料分配机，特别是将饮料搅打起泡沫的饮料分配机需要用适当的清洗方式进行定期且彻底的清洗，以除去逐渐积聚在分配机组件的管道和机械部分中的残留物。如果手工进行，则该过程劳动量大且耗时。一些清洗过程需要拆卸和重新组装分配机。除了需要清洗这种机器耗费时间外，在清洗过程中的疏忽或者过失会影响饮料的质量并可导致严重的健康危害。已经设计有可原位清洗分配机表面的饮料分配机。结合在此以作参考的US 2004/0118291公开了一种自动化的分配机，其包括用于从贮液器(例如容器或者袋)供给奶基流体的接口连接件、用于接纳奶基流体(例如奶液体浓缩物)并制备奶基产品(例如卡普奇诺或拿铁型饮料)的混合装置、与该混合装置流体连通以便分配奶基产品的喷嘴、用于引导奶基产品从接口连接件通过混合装置流到喷嘴的产品流路、以及原位清洗流路组件。该设备还包括清洗液或消毒液的供给源和一流路，该流路用于输送清洗液或消毒液以使所述液体能流过并且清洗产品流路。为使分配机保持消毒状态，使用清洗液以周期性的间隔冲刷接触饮料成分的产品流路和表面以便进行日常清洗。然而，这些系统的某些区域仍然是很难清洗的。
技术实现思路
本专利技术涉及一种饮料分配机，更具体地涉及一种在分配机中的用于混合饮料成分并可选地将饮料产品搅打起泡沫的组件。该组件包括清洗系统，该清洗系统用于彻底清洗与饮料产品或其成分相接触的所有表面。该组件包括由盖子覆盖的碗杯。液体流路穿过盖子以使流体例如奶从外部源例如贮液器中进入(碗杯)。该盖子还包括导管，该导管优选位于盖子的最高端或其附近。在将足量的清洗或冲洗液引入碗杯时，该导管提供用于使混合碗杯排放的路径。该碗杯还优选包含搅打机构，该搅打机构可设置在产品流路上，以使产品在从流出碗杯和流入产品输送导管而经过该机构时被搅打起泡沫，所述输送导管可直接通向分配机喷嘴。该搅打机构可根据需要搅打某种饮料产品，特别是可在分配前被搅打起泡沫的含有奶成分的饮料。该组件还优选包括清洗系统，以便能利用清洗液彻底清洗饮料接触表面。在该组件的一个实施例中，该盖子与碗杯一起形成密封。在该组件的一个实施例中，外部液体源是与碗杯流体连通的贮液器。在该组件的一个实施例中，碗杯还具有用于输送清洗液的第二入口。在该组件的一个实施例中，盖板上的液体流路用于将液体奶制品引入碗杯中。在该组件的一个实施例中，盖板上的液体流路也用于将清洗液(清洗溶液)引入碗杯中。在该组件的一个实施例中，该碗杯是混合碗杯。在一个实施例中，该组件安装在分配设备中。在一个实施例中，盖子上还支承有配件接口连接件，以用于连接可去除的产品源。本专利技术还提供了用于分配饮料产品的方法。在一种方法中，提供包含有其上带盖子的碗杯组件的饮料分配机并提供具有分配头的分配喷嘴。将饮料成分引入碗杯组件中，使该成分通过碗杯组件的出口直接到达分配喷嘴的分配头，在该处将产品分配。在一种方法中，可将一定量的清洗液引入碗杯组件中，直至一部分清洗液通过该装置的盖子上的导管流出。在一种方法中，碗杯组件包括由驱动轴驱动的搅打机构，该驱动轴的一部分被包围在清洗密封组件的密封壳体中；该方法包括使清洗液流到密封壳体以便清洗壳体和轴的所述部分。附图说明通过下面对本专利技术的详细说明和附图，本专利技术的其它特征和优点将显而易见。附图中图1示出了带有搅打密封组件和喷嘴的该组件实施例的剖视图；图2示出该组件的一个实施例的分解图；图3示出该分配机实施例除去盖后的总体视图，以及用于产品袋的节流夹和配件接口连接件的详细视图；图4示出了本组件和喷嘴以及流体流路的实施例的剖视图；图5示出了原位清洗循环和排放路径。具体实施例方式本专利技术涉及一种饮料分配机，更具体地涉及一种在分配机中的用于混合饮料成分并可选地将饮料搅打起泡沫的组件。该组件包括清洗系统，该清洗系统可彻底清洗所有接触饮料产品或其成分的表面。现在参考附图尤其是图1，其示出了混合组件1的一个实施例。所示混合组件包括位于盖板(集管)8顶端的配件接口连接件4，以用于将外部产品源连接到混合碗杯7。通常，外部源是含有奶或其它饮料的贮液器。与以前的组件相比，饮料接口连接件与该组件盖板(集管)的顶端的直接连接缩短了饮料的流路并且省去了一个否则就需要清洗的区域。图1还示出空心的矛状往复运动件5，其能够冲洗和穿破封闭外部流体源的膜，还可辅助清洗和冲洗设备内侧和窄点(节流点，pinch point)以下的奶管道，该窄点用于控制来自贮液器的液流。如图所示，矛状件5可为盖板(集管)8的一部分。饮料(流动)路径短并且可通过原位清洗组件定期清洗和冲洗。图1示出设在盖板内的导管6，奶通过该导管流入混合碗杯7。该组件由混合碗杯7顶端的盖板(集管)8封闭。在一个实施例中，碗杯9和盖板(集管)8形成密封。在这种新颖的设计中，盖板(集管)8与清洗/冲洗功能是密切相关的，因此盖的表面和整个碗杯9可以保持清洁。盖板(集管)8包括可设置在其最高端或最高端附近的导管10。当碗杯充满清洗液或者其它液体时，导管10可用作清洗液/冲洗液的排放管。使以3000～30,000rpm转动的搅打器停止则可将混合/搅打装置注满。这可形成足够的节流以使碗杯9充满清洗液，所述清洗液可从矛状件5和/或水导管11引入碗杯内。这样，可清洗配件和碗杯的所有饮料接触表面。在一个实施例中，该组件也能清洗组件在搅打器盘12通过驱动轴14连接到马达13上的部位的流路。以前，该区域是促使残留物沉淀的区域，因为轴和搅打壳体的背部之间难以完全密封并且常有少量的液体产品流过该区域。因此，本专利技术也包括定期清洗/消毒该区域的构成和方法。为此，可在搅打组件中设置缓冲区15，该缓冲区包括驱动轴14横穿其中的密封壳体；该密封壳体和搅打机构则可通过经由导管16引入清洗液而被冲刷。导管17可将清洗液从此区域排出。另外，可在此区域设置凹底盘(kickdisk)以便进一步促进清洗并预防产品沉淀。优选在清洗/消毒该区域的同时搅打也在进行。图2示出该混合组件的一个实施例的分解图。图2示出安装在盖组件8上的配件接口连接件4。接口连接件4优选具有用于配件的楔形支承件3和U形支架2。当节流夹关闭流体贮液器中的产品流动管道时，配件滑向支架2并且可被关闭机构(未示出)推向支承件3。可选择支承件3的材料和形状以形成防止产品泄漏的密封。在一个实施例中，支承件3由两种材料制成诸如聚丙烯芯部的软塑料芯部和由热塑性高弹体制成的覆层，所述热塑性高弹体例如Advanced Elastomer Systems，LP，an ExxonMobilChemical Affiliate生产的SantopreneTM。该部件可通过将两种塑料一起本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于分配设备的碗杯组件，其特征在于包括：适于混合和搅打液态饮料产品的碗杯以及覆盖碗杯的开口的盖子，该盖子还包括提供了液体出口的导管，以便使液体能在超出碗杯组件的容量后流出碗杯。

【技术特征摘要】
US 2005-2-8 11/054,3071.一种用于分配设备的碗杯组件，其特征在于包括适于混合和搅打液态饮料产品的碗杯以及覆盖碗杯的开口的盖子，该盖子还包括提供了液体出口的导管，以便使液体能在超出碗杯组件的容量后流出碗杯。2.根据权利要求1所述的碗杯组件，其特征在于，该盖子与碗杯一起形成密封。3.根据权利要求1或者2所述的碗杯组件，其特征在于，该导管位于盖子内部的最高端。4.根据权利要求1、2或者3所述的碗杯组件，其特征在于，该碗杯包括产品输送出口，该出口用于通过管道与分配头连接。5.根据权利要求1至4中任一项所述的碗杯组件，其特征在于，该盖子还包括用以使液体从外部源流入的流路。6.根据前面权利要求中任一项所述的碗杯组件，其特征在于，该盖子还包括用以使液体从外部源流入的流路，其中，外部源是与盖子流体连通的贮液器。7.根据前面权利要求中任一项所述的碗杯组件，其特征在于，还包括搅打机构。8.根据前面权利要求中任一项所述的碗杯组件，其特征在于，还包括用于清洗碗杯组件的装置。9.根据前面权利要求中任一项所述的碗杯组件，其特征在于，还包括至少一个用于将液体输送至碗杯的入口。10.根据前面权利要求中任一项所述的碗杯组件，其特征在于，该盖子还包括用于连接外部产品源的配件接口连接件。11.根据前面权利要求中任一项所述的碗杯组件，其特征在于，还包括搅打机构，其中，该搅打机构包括至少一个能够将液体输送到搅打机构的端口。12.一种饮料分配设备，该分配设备包括根据前面权利要求中任一项所述的碗杯组件。13.一种用于分配设备的碗杯组件，其特征在于包括适于混合和搅打液态饮料产品的碗杯以及覆盖碗杯开口的盖子，该盖子还包括至少一个用于使液体产品从外部产品源流入的流路以及用于连接外部产品源的配件接口连接件。14.根据权利要求13所述的碗杯组件，其特征在于，该盖子还包括用于通过产品流路并在碗杯内向配件接口连接件的接触产品的内表面输送清洗液或消毒液的装置。15.根据权利要求14所述的碗杯组件，其特征在于，所述输送装置包括空心的矛状件，以用于将清洗液或消毒液输送到配件和外部源管道的位于窄点以内的产品接触表面上，该窄点由配件接口连接件在管道上形成。16.根据权利要求13、14或者15所述的碗杯组件，其特征在于，该...

【专利技术属性】
技术研发人员：B雷迪，E斯科维尔，BP图雷，
申请(专利权)人：雀巢技术公司，
类型：发明
国别省市：CH[]