一种半自动化白茶制作工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种半自动化白茶制作工艺，包括下述步骤：S100：采摘；S200：摊晾，摊晾厚度不超过6厘米，时间5—7小时，当鲜叶含水量下降到60％—70％即可；S300：头锅，将经过摊晾后的茶叶置于温度是150°—180°的干燥设备中加热3‑5分钟；S400：二锅，将经过头锅的茶叶置于温度是80°—100°的干燥设备中加热到6至7成干；S500：初摊，将茶叶均匀的摊放在桑皮纸上，让茶叶内水分和青气及时挥发掉，冷却为止；S600：毛火，将茶叶置于烘焙设备中，通过松木炭烘焙，烘焙温度是90摄氏度，茶叶烘至8成干；S700：复摊，将经过毛火的茶叶静置至冷却；S800：通过烘焙设备使茶叶含水量降低至5％以下，烘焙温度是70摄氏度。本发明专利技术采用自动化设备实现，大部分工艺能够自动完成。

【技术实现步骤摘要】
一种半自动化白茶制作工艺
本专利技术涉及一种半自动化白茶制作工艺，属于白茶加工设备

技术介绍
白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。然而，目前白茶只有手工工艺，未有自动化设备。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供一种半自动化白茶制作工艺，采用自动化设备实现，大部分工艺能够自动完成，能够节省劳动力，提升效率，并且可以提升输出产品的质量。为解决上述技术问题，本专利技术采用如下的技术方案：一种半自动化白茶制作工艺，包括下述步骤：S100：采摘；S200：摊晾，摊晾厚度不超过6厘米，时间5—7小时，当鲜叶含水量下降到60％—70％即可；S300：头锅，将经过摊晾后的茶叶置于温度是150°—180°的干燥设备中加热3-5分钟；S400：二锅，将经过头锅的茶叶置于温度是80°—100°的干燥设备中加热到6至7成干；S500：初摊，将茶叶均匀的摊放在桑皮纸上，让茶叶内水分和青气及时挥发掉，冷却为止；S600：毛火，将茶叶置于烘焙设备中，通过松木炭烘焙，烘焙温度是90摄氏度，茶叶烘至8成干；S700：复摊，将经过毛火的茶叶静置至冷却；S800：通过烘焙设备使茶叶含水量降低至5％以下，烘焙温度是70摄氏度。前述的一种半自动化白茶制作工艺中，所述干燥设备包括卧式烘干筒，所述卧式烘干筒的侧壁具有密封的腔体，所述腔体包覆卧式烘干筒的内壁，所述腔体内具有循环液；所述卧式烘干筒内具有水平设置的旋转轴，所述旋转轴通过轴承安装在卧式烘干筒上，所述旋转轴上具有螺旋导料叶片，螺旋导料叶片位于卧式烘干筒内，旋转轴的一端和驱动电机的输出轴相连；所述烘干筒内具有进气管和排气管，进气管和干热风供给装置连通，排气管和外界环境连通，所述进气管和排气管均位于卧式烘干筒的上方；所述卧式烘干筒的内壁具有加热隔层，所述加热隔层内具有加热线圈，所述加热线圈均匀分布在加热隔层内，加热隔层位于卧式烘干筒的底部和侧部。前述的一种半自动化白茶制作工艺中，所述卧式烘干筒的下部成弧面，且卧式烘干筒的下部和所述螺旋导料叶片的下部贴合；所述卧式烘干筒的上部成长方体状，卧式烘干筒的内顶面和螺旋导料叶片的顶部之间留有间隙；所述加热线圈包括若干相互平行的U形线圈，若干所述U形线圈依次串联；所述加热线圈上套设有陶瓷绝缘套，加热线圈上相邻的陶瓷绝缘套之间首尾抵触；所述陶瓷绝缘套的截面成正多边形状。前述的一种半自动化白茶制作工艺中，所述进气管的数量大于或者等于2，进气管沿旋转轴方向成直线状布置；所述排气管的数量大于或者等于2，排气管沿旋转轴方向成直线状布置；进气管和排气管对称布置在卧式烘干筒内的顶部，且进气管和排气管端口朝下；所述卧式烘干筒的顶部具有竖直设置的进料管，所述卧式烘干筒的底部具有竖直设置的出料管；所述出料管内具有若干气囊，所述气囊均连通供气装置。前述的一种半自动化白茶制作工艺中，所述烘焙设备包括支撑架，支撑架固定在振动装置上；支撑架上具有支撑块，用于盛放白茶茶叶的支撑结构设置在支撑架的支撑块上；支撑架上沿竖直方向设有若干支撑结构，支撑结构包括固定框和筛板，筛板安装在固定框上；支撑架的下方具有烘干炉，烘干炉内具有松木炭，烘干炉位于支撑结构的下方，烘干炉的顶部具有散热口，所述散热口处具有开动开关门；本设备还包括两条相互平行的滑轨，所述支撑架位于所述两条滑轨之间；支撑架的一侧具有第一密封驱动机构，支撑架的另一侧具有第二密封驱动机构；所述第一密封驱动机构包括第一固定座，第一固定座上安装有第一驱动气缸，第一驱动气缸的的活塞杆朝向所述支撑架，第一驱动气缸的活塞杆和第一罩体相连；所述第二密封驱动机构包括第二固定座，第二固定座上安装有第二驱动气缸，第二驱动气缸的的活塞杆朝向所述支撑架，第二驱动气缸的活塞杆和第二罩体相连；所述第一罩体和所述第二罩体均设置在所述滑轨上，所述第一罩体的顶部具有排气口，所述第一罩体的底部具有进气口，所述排气口和所述进气口通过管道相连，所述管道上设有空气泵和空气干燥装置。前述的一种半自动化白茶制作工艺中，所述支撑架包括四根竖直设置的支撑杆，所述支撑块固定在支撑杆上；所述第一罩体朝向支撑架的一侧留有开口，所述第二罩体朝向支撑板的一侧留有开口，当第一罩体和第二罩体贴合时，第一罩体和第二罩体构成侧面和顶面密封的密封结构；当第一罩体和第二罩体与支撑架贴合时，第一罩体和第二罩体同时与固定框贴合，烘干炉产生的高温空气只能通过筛板向上流通。与现有技术相比，本专利技术采用自动化设备实现，大部分工艺能够自动完成，能够节省劳动力，提升效率，并且可以提升输出产品的质量。由于干燥设备的腔体是包覆卧式烘干筒内壁的，所以，卧式烘干筒内的温度是均匀的，使卧式烘干筒内白茶受热更加均匀，有利于提升白茶的品质。螺旋导流叶片能够翻动白茶模拟传统工艺中“拢”的动作；螺旋导流叶片能够实现类似于螺杆挤出机的作用，带动白茶向上移动实现传统工艺中“带”的动作；然后在进气管排出的干热风的作用下吹散白茶，从而实现模拟传统工艺中“撒”的动作；旋转轴在转动的过程中通过螺旋导流叶片带动白茶从进料端向出料端移动，实现模拟传统工艺中“磨”的动作；通过控制供气装置使气囊规律的收缩和膨胀，模拟炒茶工艺的“捻”茶动作。烘焙设备的第一罩体、第二罩体以及烘干炉的顶面构成了密封的结构，烘干炉内松木炭发出的热量作用于白茶茶叶，促使白茶茶叶烘干，在此过程中白茶茶叶会挥发出芳香物质，使白茶茶叶口感品质下降，但是由于第一罩体、第二罩体以及烘干炉的顶面构成了密封的结构，挥发出的芳香物质还会作用与白茶茶叶，使经过毛火和足火工艺的白茶还能够保留充足的芳香物质，具有较高的品质。附图说明图1是本专利技术的一种实施例的结构示意图；图2是卧式烘干筒的一种实施例的结构示意图；图3是出料管的一种实施例的结构示意图；图4是加热线圈的一种实施例的结构示意图；图5是烘焙设备的一种实施例的结构示意图；图6是烘焙设备的另一状态的结构示意图。附图标记：1-驱动电机，2-旋转轴，3-进料管，4-腔体，5-卧式烘干筒，6-螺旋导料叶片，7-出料管，8-进气管，9-排气管，10-气囊，11-加热隔层，12-加热线圈，13-U形线圈，14-第一固定座，15-第一驱动气缸，16-进气管，17-第一罩体，18-排气管，19-支撑结构，20-振动装置，21-烘干炉，22-支撑架，23-第二罩体，24-第二驱动气缸，25-第二固定座。下面结合附图和具体实施方式对本专利技术作进一步的说明。具体实施方式本专利技术的实施例：一种半自动化白茶制作工艺，包括下述步骤：S100：采摘；S200：摊晾，摊晾厚度不超过6厘米，时间5—7小时，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种半自动化白茶制作工艺，其特征在于，包括下述步骤：/nS100：采摘；/nS200：摊晾，摊晾厚度不超过6厘米，时间5—7小时，当鲜叶含水量下降到60％—70％即可；/nS300：头锅，将经过摊晾后的茶叶置于温度是150°—180°的干燥设备中加热3-5分钟；/nS400：二锅，将经过头锅的茶叶置于温度是80°—100°的干燥设备中加热到6至7成干；/nS500：初摊，将茶叶均匀的摊放在桑皮纸上，让茶叶内水分和青气及时挥发掉，冷却为止；/nS600：毛火，将茶叶置于烘焙设备中，通过松木炭烘焙，烘焙温度是90摄氏度，茶叶烘至8成干；/nS700：复摊，将经过毛火的茶叶静置至冷却；/nS800：通过烘焙设备使茶叶含水量降低至5％以下，烘焙温度是70摄氏度。/n

【技术特征摘要】
1.一种半自动化白茶制作工艺，其特征在于，包括下述步骤：
S100：采摘；
S200：摊晾，摊晾厚度不超过6厘米，时间5—7小时，当鲜叶含水量下降到60％—70％即可；
S300：头锅，将经过摊晾后的茶叶置于温度是150°—180°的干燥设备中加热3-5分钟；
S400：二锅，将经过头锅的茶叶置于温度是80°—100°的干燥设备中加热到6至7成干；
S500：初摊，将茶叶均匀的摊放在桑皮纸上，让茶叶内水分和青气及时挥发掉，冷却为止；
S600：毛火，将茶叶置于烘焙设备中，通过松木炭烘焙，烘焙温度是90摄氏度，茶叶烘至8成干；
S700：复摊，将经过毛火的茶叶静置至冷却；
S800：通过烘焙设备使茶叶含水量降低至5％以下，烘焙温度是70摄氏度。


2.根据权利要求1所述的一种半自动化白茶制作工艺，其特征在于，所述干燥设备包括卧式烘干筒(5)，所述卧式烘干筒(5)的侧壁具有密封的腔体(4)，所述腔体(4)包覆卧式烘干筒(5)的内壁，所述腔体(4)内具有循环液；所述卧式烘干筒(5)内具有水平设置的旋转轴(2)，所述旋转轴(2)通过轴承安装在卧式烘干筒(5)上，所述旋转轴(2)上具有螺旋导料叶片(6)，螺旋导料叶片(6)位于卧式烘干筒(5)内，旋转轴(2)的一端和驱动电机(1)的输出轴相连；所述烘干筒(5)内具有进气管(8)和排气管(9)，进气管(8)和干热风供给装置连通，排气管(9)和外界环境连通，所述进气管(8)和排气管(9)均位于卧式烘干筒(5)的上方；所述卧式烘干筒(5)的内壁具有加热隔层(11)，所述加热隔层(11)内具有加热线圈(12)，所述加热线圈(12)均匀分布在加热隔层(11)内，加热隔层(11)位于卧式烘干筒(5)的底部和侧部。


3.根据权利要求2所述的一种半自动化白茶制作工艺，其特征在于，所述卧式烘干筒(5)的下部成弧面，且卧式烘干筒(5)的下部和所述螺旋导料叶片(6)的下部贴合；所述卧式烘干筒(5)的上部成长方体状，卧式烘干筒(5)的内顶面和螺旋导料叶片(6)的顶部之间留有间隙；所述加热线圈(12)包括若干相互平行的U形线圈(13)，若干所述U形线圈(13)依次串联；所述加热线圈(12)上套设有陶瓷绝缘套，加热线圈(12)上相邻的陶瓷绝缘套之间首尾抵触；所述陶瓷绝缘套的截面成正多边形状。


4.根据权利要求3所述的一种半自动化白茶制作工艺，其特征在于，所述进气管(8)的数量大于或者等于2，进气管(8)沿旋转轴(2)方向成直线状布置；所述排气...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗文品，王丽霞，
申请(专利权)人：遵义正安丽霞茶业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52