一种饼干生产用和面装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及和面装置技术领域，尤其是一种饼干生产用和面装置，包括两个平板，所述平板底端通过第三铰链与机架转动连接，两个所述平板呈开口朝上的V形结构分布，所述囊体下部的部分位于两个平板之间，所述平板远离囊体的一侧通过第二铰链转动连接有动力伸缩缸，所述动力伸缩缸另一端通过第一铰链与机架转动连接，两个平板最小夹角α为15°‑20°，面团一次挤压完成后，部分面团位于两个平板之间，部分面团位于两个平板顶部外侧，置于平板外侧的面团与置于两个平板之间的面团形成折弯线。本装置通过V形结构定向挤压蠕动、面团折叠翻滚、电机旋转的方式实现面团的揉搓过程，结构简单，和出的面团更加筋道，使做出的饼干口感更好。

【技术实现步骤摘要】
一种饼干生产用和面装置
本专利技术涉及和面装置
，尤其涉及一种饼干生产用和面装置。
技术介绍
饼干制作时，和面是决定饼干酥脆的关键步骤之一，传统和面机构是采用搅拌式和面，搅拌式和面容易将面团扯断，影响面团的韧性筋度不好，使制作出来的饼干口感不好。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决现有技术中搅拌式和面机构和出的面团韧性筋度不好的缺点，而提出的一种饼干生产用和面装置。为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：一种饼干生产用和面装置，包括机架，所述机架上转动连接有水平设置的第二支撑盘，所述第二支撑盘传动连接有用于带动其转动的旋转电机，所述旋转电机与机架固接，所述第二支撑盘开设有第一通孔，所述第二支撑盘底部通过连接组件密封安装有开口朝上的囊体，所述第二支撑盘顶部安装有用于吸收囊体内部气体或者向囊体内部释放气体的进出气机构，所述囊体下部安装有挤揉机构；所述挤揉机构包括两个平板，所述平板底端通过第三铰链与机架转动连接，两个所述平板呈开口朝上的V形结构分布，所述囊体下部的部分位于两个平板之间，所述平板远离囊体的一侧通过第二铰链转动连接有动力伸缩缸，所述动力伸缩缸另一端通过第一铰链与机架转动连接，两个平板最小夹角α为15°-20°，面团一次挤压完成后，部分面团位于两个平板之间，部分面团位于两个平板顶部外侧，置于平板外侧的面团与置于两个平板之间的面团形成折弯线。所述进出气机构包括竖直设置的导向筒体，所述导向筒体内部密封安装有开口朝下的气囊，所述气囊通过第一通孔与囊体连通，所述气囊顶部放置有重块，所述重块外力作用下可以在导向筒体内上下自由滑动。所述连接组件包括第一支撑盘，所述第一支撑盘开设有第二通孔，所述第一支撑盘一端通过合页与第二支撑盘转动连接，所述第一支撑盘远离合页的一端通过锁扣与第二支撑盘扣合或打开，所述第一支撑盘顶面与第二支撑盘底面之间安装有密封圈，所述囊体顶部与第一支撑盘底面密封固定。所述第二支撑盘外圆周固接有齿圈，所述旋转电机的动力输出轴上固接有齿轮，所述齿轮与齿圈啮合。两个所述平板最小夹角α为°。面团一次挤压完成后，所述囊体竖直截面的下部为V形、竖直截面的上部为倒置的八字型结构，下部V形夹角15°-20°，上部倒置的八字型结构夹角70°-80°。所述囊体包括外层的棉纺布及涂覆在棉纺布内壁的食品级硅胶密封涂层。所述动力伸缩缸为液压缸、气压缸、电液动推杆中的一种。所述囊体上部周侧安装有若干个振动电机。本专利技术提出的一种饼干生产用和面装置，有益效果在于：本装置通过V形结构定向挤压蠕动、面团折叠翻滚、电机旋转的方式实现面团的揉搓过程，结构简单，和出的面团更加筋道，使做出的饼干口感更好。附图说明图1为本专利技术的面团未挤压结构示意图；图2为本专利技术的面团挤压后结构示意图。图中：导向筒体1、重块2、旋转电机3、第一通孔4、振动电机5、囊体6、平板7、动力伸缩缸8、气囊9、第一铰链10、第二铰链11、第三铰链12、第二通孔13、第一支撑盘14、锁扣15、第二支撑盘16、折弯线17。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。参照图1-2，一种饼干生产用和面装置，包括机架，机架上转动连接有水平设置的第二支撑盘16，第二支撑盘16传动连接有用于带动其转动的旋转电机3，旋转电机3与机架固接，通过旋转电机3间歇式带动第二支撑盘16转动，使第二支撑盘16下部的囊体6一起转动，第二支撑盘16开设有第一通孔4，第二支撑盘16底部通过连接组件密封安装有开口朝上的囊体6，第二支撑盘16顶部安装有用于吸收囊体6内部气体或者向囊体6内部释放气体的进出气机构，囊体6下部安装有挤揉机构；进出气机构包括竖直设置的导向筒体1，导向筒体1内部密封安装有开口朝下的气囊9，气囊9通过第一通孔4与囊体6连通，气囊9顶部放置有重块2，重块2外力作用下可以在导向筒体1内上下自由滑动；挤揉机构挤压囊体6内部面团的时候，囊体6内部的气体进入气囊9内部，气囊9将重块2向上顶起，气体暂时存储在气囊9内，当挤揉机构释放压力之后，重块2重力作用下向下挤压气囊9，气囊9内部的气体重新回到囊体6内部，将囊体6撑起；作为其他进出气机构，也可以采用一个吹气机、一个吸气机协同作用下，实现气体的吸收与释放；为了节省成本降低制造难度，优选前一种进出气机构；挤揉机构包括两个平板7，平板7底端通过第三铰链12与机架转动连接，两个平板7呈开口朝上的V形结构分布，囊体6下部的部分位于两个平板7之间，平板7远离囊体6的一侧通过第二铰链11转动连接有动力伸缩缸8，动力伸缩缸8另一端通过第一铰链10与机架转动连接，两个平板7最小夹角α为15°-20°，优选两个平板7最小夹角α为15°，夹角过大，不利于面团倾倒折叠翻滚，夹角过小，需要增大动力伸缩缸8推力并扩大囊体6容积，因此合理的夹角便于降低装置制造成本，面团一次挤压完成后，部分面团位于两个平板7之间，部分面团位于两个平板7顶部外侧，置于平板7外侧的面团与置于两个平板7之间的面团形成折弯线17，折弯线便于面团折弯折叠翻滚。参考图1，本装置使用的时候，首先通过传统和面机将面粉与水初步融合形成初步的面团，然后将面团定量放入囊体6内，然后通过动力伸缩缸8推动平板7围绕第三铰链12转动，通过平板7将囊体6内部的面团斜向上挤压，采用V形挤压方式，可以使面团中间的部分向上蠕动，同时囊体6内部气体收纳至气囊9，最终挤压完成后的面团参考图2，面团以平板7的顶端为分界线，使面团中上部形成折弯线17，上部面团夹角大于下部面团，挤压完成后，动力伸缩缸8收缩，使平板7收回至图1的位置，囊体6压力去除，重块2重力作用下，将气囊9内部吸收的气体重新释放到囊体6内，通过气体将囊体6充气至图1的状态，囊体6下部为空气，面团上部较重，且上部面团与下部面团形成折弯线，此时面团将会发生倾倒，使面团实现一定的折叠翻滚动作，然后启动旋转电机3带动囊体6转动一定角度，然后再次启动挤揉机构重复V形挤压蠕动的过程，多次重复以上步骤完成面团的挤压、揉搓的过程。囊体6包括外层的棉纺布及涂覆在棉纺布内壁的食品级硅胶密封涂层，食品级硅胶密封涂层柔性好、防粘性好，采用该种结构囊体6，柔性变形性好，便于面团的挤压以及充气动作的进行，同时避免面团粘附在囊体6内壁。本装置通过V形结构定向挤压蠕动、面团折叠翻滚、电机旋转的方式实现面团的揉搓过程，结构简单，和出的面团更加筋道，使做出的饼干口感更好。连接组件包括第一支撑盘14，第一支撑盘14开设有第二通孔13，第一支撑盘14一端通过合页与第二支撑盘16转动连接，第一支撑盘14远离合页的一端通过锁扣15与第二支撑盘16扣合或打开，第一支撑盘14顶面与第二支撑盘16底面之间安装有密封圈，囊体6顶部与第一支撑盘14底面密封固定，便于面团的放入与取出。第二支撑盘16本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种饼干生产用和面装置，包括机架，所述机架上转动连接有水平设置的第二支撑盘(16)，所述第二支撑盘(16)传动连接有用于带动其转动的旋转电机(3)，所述旋转电机(3)与机架固接，其特征在于，所述第二支撑盘(16)开设有第一通孔(4)，所述第二支撑盘(16)底部通过连接组件密封安装有开口朝上的囊体(6)，所述第二支撑盘(16)顶部安装有用于吸收囊体(6)内部气体或者向囊体(6)内部释放气体的进出气机构，所述囊体(6)下部安装有挤揉机构；/n所述挤揉机构包括两个平板(7)，所述平板(7)底端通过第三铰链(12)与机架转动连接，两个所述平板(7)呈开口朝上的V形结构分布，所述囊体(6)下部的部分位于两个平板(7)之间，所述平板(7)远离囊体(6)的一侧通过第二铰链(11)转动连接有动力伸缩缸(8)，所述动力伸缩缸(8)另一端通过第一铰链(10)与机架转动连接，两个平板(7)最小夹角α为15°-20°，面团一次挤压完成后，部分面团位于两个平板(7)之间，部分面团位于两个平板(7)顶部外侧，置于平板(7)外侧的面团与置于两个平板(7)之间的面团形成折弯线(17)。/n

【技术特征摘要】
1.一种饼干生产用和面装置，包括机架，所述机架上转动连接有水平设置的第二支撑盘(16)，所述第二支撑盘(16)传动连接有用于带动其转动的旋转电机(3)，所述旋转电机(3)与机架固接，其特征在于，所述第二支撑盘(16)开设有第一通孔(4)，所述第二支撑盘(16)底部通过连接组件密封安装有开口朝上的囊体(6)，所述第二支撑盘(16)顶部安装有用于吸收囊体(6)内部气体或者向囊体(6)内部释放气体的进出气机构，所述囊体(6)下部安装有挤揉机构；
所述挤揉机构包括两个平板(7)，所述平板(7)底端通过第三铰链(12)与机架转动连接，两个所述平板(7)呈开口朝上的V形结构分布，所述囊体(6)下部的部分位于两个平板(7)之间，所述平板(7)远离囊体(6)的一侧通过第二铰链(11)转动连接有动力伸缩缸(8)，所述动力伸缩缸(8)另一端通过第一铰链(10)与机架转动连接，两个平板(7)最小夹角α为15°-20°，面团一次挤压完成后，部分面团位于两个平板(7)之间，部分面团位于两个平板(7)顶部外侧，置于平板(7)外侧的面团与置于两个平板(7)之间的面团形成折弯线(17)。


2.根据权利要求1所述的一种饼干生产用和面装置，其特征在于，所述进出气机构包括竖直设置的导向筒体(1)，所述导向筒体(1)内部密封安装有开口朝下的气囊(9)，所述气囊(9)通过第一通孔(4)与囊体(6)连通，所述气囊(9)顶部放置有重块(2)，所述重块(2)外力作用下可以在导向筒体(1)内上下自由滑动。


3.根据权利要求1所述的一种饼干...

【专利技术属性】
技术研发人员：王成雨，李明，栗苗，栗鹏，尤洪超，栗兰杰，
申请(专利权)人：安徽顶康食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34